Le célèbre pâtissier, star des réseaux, a ouvert son deuxième établissement dans les rues de la capitale. Le coffee shop, qui propose des "pizzas-cookies" et des "croissants-beignets" à emporter séduit déjà les fans, nombreux à faire la queue pour son inauguration ce mercredi 7 février.
Category
🗞
NewsTranscription
00:00 Bienvenue à tout le monde, merci d'être là, merci beaucoup.
00:02 On ouvre ? C'est parti ?
00:04 C'est parti !
00:05 Bonjour !
00:07 On ouvre une boutique avec les équipes.
00:09 On est un côté stressé, on veut faire les choses bien,
00:12 mais hyper excité et hyper heureux de voir les gens qui sont toujours là.
00:15 C'est vraiment molleux.
00:29 Très bon.
00:30 Vous êtes arrivé à quelle heure ce matin ?
00:31 À 7h30.
00:32 Pour être parmi les premières, je suis la deuxième.
00:35 Bonjour.
00:36 Est-ce que je peux acheter des cookies à l'unité ?
00:39 Pistache, cacahuètes, chocolat, noisettes, noix de piquant.
00:44 Noix de piquant et pistache.
00:46 Merci.
00:49 Merci beaucoup.
00:50 Vous en avez eu pour combien au total ?
00:51 21 euros.
00:52 Cacauénier, parfum, noisettes et vanille.
00:56 J'allais mettre ça au bureau.
00:58 Pour amener les croissants pour les collègues aussi ?
01:00 Pour un ou deux collègues.
01:02 Quand on vient ici, c'est vrai que c'est un peu l'incontournable de Paris,
01:05 autant que la tour Eiffel.
01:07 On hésite entre le cookie pizza et les croissants fourris.
01:10 On le trouve très moderne.
01:12 On aime vraiment le fait qu'il fasse des pâtisseries pas forcément très sucrées.
01:16 Et on entend parler de lui partout.
01:18 La taille est tout au dessus.
01:19 Parfait.
01:20 Je voulais un côté entre américain et français,
01:22 mixer les deux pour préparer les pâtisseries comme on voit ici,
01:25 avec les croissants beignets et les cookie pizzas.
01:27 On me considère comme le chef du Murice Palace.
01:29 Je suis depuis bientôt 15 ans.
01:31 J'avais envie de donner la possibilité à toutes ces personnes
01:33 qui n'ont pas les moyens d'aller au Palace,
01:35 d'avoir un café disponible sur la rue,
01:38 complètement tout ouvert,
01:39 et d'avoir une clientèle plus jeune.
01:41 Bonjour.
01:43 Avec plaisir, merci d'être là.
01:44 Bonjour.
01:45 Bonjour.
01:46 Le chef a beaucoup trop d'idées pour qu'on puisse avoir qu'une boutique.
01:48 Les deux adresses pour opéra et café,
01:49 nous on a choisi de faire le café juste à côté.
01:51 Tout simplement parce qu'on a eu la chance de pouvoir faire rejoindre
01:54 les deux laboratoires qui sont au sous-sol.
01:55 Le but c'est que tout le monde puisse travailler ensemble.
01:57 Les réseaux, c'est les réseaux.
02:07 Il y a du bien, il y a du négatif, c'est normal, ça fait partie du jeu.
02:10 Aujourd'hui, ce qu'on fait, nous on le fait avec le cœur,
02:13 et on le voit, les clients sont toujours là,
02:15 après une dizaine d'années.
02:17 Peut-être que les prix, oui, c'est élevé,
02:19 mais c'est pas quelque chose que tu prends chaque jour ou chaque semaine.
02:24 Honnêtement, pour une chose,
02:26 peut-être que c'était pas la meilleure création de lui,
02:30 tu peux pas juger tout ce qu'il a fait.
02:33 J'ai pris un cookie Pékin, et il y a caramel.
02:37 Je peux pas trouver les goûts, mais c'est vraiment très bon.
02:40 Très bon.
02:41 ...