Comment réussir son thé
Un thé trop infusé risque d'être amer. La technique d'infusion, un conseil Coûte que Coûte
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00:00 À coûte que coûte, on aime bien se faire un petit thé.
00:02 Mais encore faut-il le faire dans les règles de l'art.
00:05 Ah ben quelle que soit la qualité du thé, il faut que l'infusion soit parfaite.
00:11 Alors voici les conseils coûte que coûte.
00:12 On commence avec un thé noir, température de l'eau 90 à 95°C,
00:16 3 à 5 minutes de temps d'infusion.
00:19 Plus vous allez laisser le thé infuser, plus il sera amer
00:22 et donc c'est moins agréable évidemment pour la dégustation.
00:25 Et comme le noir déjà il est corsé à la base, autant bien doser.
00:28 Alors au chapitre thé vert, particularité.
00:31 Celui du Japon, 60 à 80°C pour la température,
00:34 1 à 3 minutes de temps d'infusion.
00:36 Pour le thé vert de Chine, c'est presque la même chose,
00:39 mais ce n'est pas totalement la même chose.
00:41 On est à 80°C et 2 à 4 minutes de temps d'infusion.
00:45 Alors quelle est la bonne quantité de matière me direz-vous ?
00:47 Qu'elle soit chère ou pas chère, autant bien doser.
00:50 On parle de 10 à 12 grammes par litre d'eau.
00:53 Ça c'est la bonne quantité de matière.
00:55 Et comme mine de rien dans le thé il y a de la théine,
00:58 c'est l'équivalent de la caféine,
00:59 et que ça peut potentiellement vous rendre nerveux,
01:01 les experts recommandent 4 tasses maximum par jour.
01:05 C'est une moyenne environ.
01:06 Et donc si vous craignez d'être "euh euh" comme ça,
01:08 un conseil tisane quand même.
01:10 Pour la tisane, l'eau est à 90-95°C, temps d'infusion entre 5 et 10 minutes.
01:15 Si vous faites ça comme ça, vous faites un thé dans les règles de l'art.
01:20 [Générique de fin]