Émilie Daret, œnologue passionnée, signe son premier ouvrage « Œnologia » l’aventure du vin en BD
Émilie Daret, œnologue dans l’Hérault, a récemment présenté au public sa première bande dessinée, « Œnologia, l’Aventure du Vin », aux éditions Ellipses.
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00:00 Moi de base je suis ingénieur agronome et oenologue et à côté de cela j'ai développé
00:06 une activité de vulgarisation scientifique en commençant par cette BD.
00:11 C'est un comics qui se veut sur le vin et qui vise à présenter un peu le métier d'oenologue
00:17 et de vigneron et qui explique aussi tous les processus d'élaboration du vin, donc
00:23 le blanc, le rouge, le rosé, les effervescences, c'est assez vaste.
00:26 Et il y a d'autres sujets aussi qui sont abordés comme le changement climatique avec
00:32 la vigne, l'irrigation, les souffles, toutes ces petites questions que le grand public
00:37 en général peut être amené à se poser sur le vin.
00:40 Et l'objectif de cette BD c'est d'apporter une grosse quantité d'informations et la
00:46 plus objective possible.
00:47 Il n'y a pas de crise de position sur certains types de cultures.
00:51 L'objectif c'est que les gens aient accès à cette connaissance et puissent faire leur
00:57 propre opinion d'arrière sur le vin et la culture en général.
01:01 Par contre vous avez tout signé, de A à Z, y compris les dessins, l'histoire.
01:08 Tout est de moi, c'est un projet que j'ai commencé à la sortie de mes études.
01:12 Moi je suis sortie de mes études, c'était le Covid, donc ça a laissé un peu de temps,
01:17 un peu de réflexion et en sortant du microcosme des agronomes, on réalise en fait que les
01:23 gens ne savent pas du tout ce que c'est.
01:24 En fait un oenologue, il y a beaucoup de confusion avec le métier de simulier souvent et ils
01:28 savent encore moins ce que c'est un agronome.
01:30 Donc là je me suis dit ok, il y a un sacré clivage entre le monde agricole, qui est la
01:36 même pour moi primaire, c'est dans le roman, je trouve les jours je pense, et ce que les
01:41 gens savent.
01:42 Et sauf que pour moi ça me paraît important que les gens comprennent d'où viennent leurs
01:46 produits et comment ils sont faits.
01:48 D'où cette idée de vouloir expliquer quel est mon métier, qu'est-ce qu'on fait, que
01:55 c'est pas si facile que ça des fois.
01:57 Il y a des gens qui ont des préjugés sur l'agriculture comme quoi c'est un peu une
02:03 science facile, c'est pas une science simplement, c'est une science qui demande des années
02:09 d'études pour certains et des années d'expérience quand j'en ai été agriculteur.
02:12 Et voilà le but c'était de redorer un peu toute cette image et de mettre sur un pied
02:18 des sols un peu ce beau métier je trouve d'agriculteur de manière générale.
02:22 Et là pouvez-vous nous montrer quelques extraits du livre ?
02:26 Donc c'est une BD qui a assez conséquence, c'est quand même 180 pages, on est plutôt
02:32 fiers.
02:33 Et donc il se veut pour tout le monde.
02:36 Donc moi je suis un personnage qui va commencer à faire les vendanges, donc lui il connaît
02:41 rien.
02:42 Il est un bon lecteur, il est bien avec tous ses préjugés.
02:44 Et donc on suit en fait toutes les vendanges, la date des vendanges, comment on choisit
02:50 la date des vendanges.
02:51 Il y a tous les processus en caves, il y a le cuma et on finit en fait avec la mise en
03:02 bouteille quoi.
03:03 Comment on met en bouteille, pourquoi les bouteilles elles sont bleues, pourquoi c'est
03:08 marrant des fois.
03:09 Et voilà.
03:10 Et à la fin, comme je disais c'est une BD qui se veut vraiment pour un maximum de personnes,
03:17 il n'y a pas besoin d'avoir de bagages scientifiques.
03:20 Donc il y a un lexique qui a été fait pour tous les mots un peu compliqués ou des fois
03:26 genre "asynchronie" ou "un bourgeon" qu'est-ce que c'est ?
03:28 Parce que voilà quand on ne l'a pas appris, c'est toujours bien d'avoir une petite définition
03:32 et c'est des définitions amasseuses quoi.
03:36 Le but c'est de le prendre de la manière la plus légère possible et sans sortir forcément
03:41 des grands mots compliqués.
03:42 Et il y a aussi des espèces de fiches de syntaxe pour un peu avoir une vue d'ensemble
03:47 du processus de fabrication même s'il existe autant de vins qu'il y a de vignerons.
03:53 C'est assez simple.
03:54 Merci.
03:54 [Musique]