Bibimbap, le plat traditionnel coréen

Recette Plat

Ne paniquez pas en voyant tous les ingrédients et les étapes du bibimbap, avec un peu d'organisation vous verrez qu'il n'y a rien de plus facile ! :-)
Le nom bibimbap provient du coréen "bibim" qui signifie "mélangé", et "bap" qui évoque le "riz". Imaginez un bol coloré et savoureux, où le riz, les légumes frais, la viande tendre et l'œuf feront le mélange PARFAIT pour un repas sain et gourmand ! Et pour assaisonner le tout, rien de mieux qu'une délicieuse sauce coréenne à base de Gochujang (il s'agit de pâte de piment fermentée) pour relever votre plat et lui apporter une délicieuse saveur épicée. L'avantage du Bibimbap ? Vous pouvez le garnir selon vos envies avec des légumes de saison, changer la viande par du poisson, tout est possible ! Alors, on se lance ?

Ingrédients:
La marinade:
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à soupe de vinaigre de riz
- 1 gousse d'ail
- 5 gr gingembre frais
- 200 gr de bœuf à griller

Les légumes:
- 1 carotte (100 gr)
- 1 courgette (160 gr)
- 1 oignon
- 50 gr de pousses de haricots mungo
- 100 gr de pousses d'épinards
- 100 gr de champignons shiitakés
- 6 c. à café d'huile de sésame (environ)
- 1 gousse d'ail
- 6 c. à soupe de sauce soja (environ)

Les œufs:
- 2 œufs

La sauce:
- 1 c. à soupe de Gochujang (pâte de piment fermentée coréenne)
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe d'huile de sésame
- 2 c. à café de sucre
- 1 c. à café de graines de sésame blond

Le riz:
- 120 gr de riz basmati
- 25 cl d'eau

Le dressage:
- Ciboulette
- Graines de sésame blond


Voir recette sur le site: https://www.ptitchef.com/recettes/plat/bibimbap-le-plat-traditionnel-coreen-fid-1579922