Le Bonbon
Le Bonbon
  • il y a 10 mois
Transcription
00:00 Hello ! Si pour toi Tolbiak se résume seulement aux nombreux bouibouis asiatiques et à un campus universitaire paumé,
00:06 et bien cette semaine je t'emmène y découvrir des adresses fleuries, fluffies et fantastiques pour contrer le froid hivernal.
00:12 En avant, direction Tolbiak !
00:14 Pour commencer, je vous propose de confectionner votre propre bouquet avec un atelier chez le Renard Fleuriste.
00:22 C'est dans sa charmante boutique que Théo nous propose une initiation à la composition florale
00:26 afin de créer un bouquet de saison avec des fleurs locales. Après quelques indications pour concevoir la meilleure création qui soit,
00:33 place aux choses sérieuses. On place maintenant chaque fleur harmonieusement pour sublimer notre beau bouquet
00:38 avant de repartir avec à la fin de l'atelier. On poursuit la balade avec un goûter léger et nuageux chez Fuwa Fuwa.
00:44 Dans cette adresse aux recettes japonaises, tout commence avec des œufs montés en neige que l'on vient ensuite cuire
00:50 doucement et lentement pour garder une texture ultra aérienne. On dresse ensuite ce petit doudou comestible
00:56 avec de la crème fouettée, des fruits ou du chocolat pour les plus gourmands. Et on déguste ce généreux goûter moelleux.
01:02 Pour finir, c'est dans la rue d'à côté qu'on termine la journée avec un bar chinois assez spectaculaire.
01:07 C'est dans l'antre du Red Poppy que la promenade s'achève avec ce nouveau bar aux allures de décors de cinéma.
01:13 Ici, c'est Mei qui a imaginé et dessiné le décor mais aussi composé la carte des cocktails.
01:18 "Je travaille beaucoup les produits, c'est sur la médecine chinoise, les souvenirs des plats de mon père,
01:24 tout ce qui est un peu floral et qui me ressemble et vraiment les plantes, le côté arboristerie."
01:29 On choisit donc le sang du monde avec ses notes fruitées de poire et verju, ton aspect doux avec le thé au jasmin
01:34 et le gain matcha recouvert d'une délicate émulsion qui vient tapisser la finesse du Baijiu, un alcool traditionnel chinois.
01:41 Une vraie découverte à faire dans un splendide lieu.
01:44 Et toi, c'est quoi tes adresses préférées dans le quartier de Tolbiac ?