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00:00 Les 13h11, c'est un grand ouf de soulagement pour les austréiculteurs du bassin d'Arcachon.
00:05 Stéphane Plass, vous êtes le correspondant européen dans le Sud-Ouest.
00:08 La vente d'huîtres qui était interdite depuis le 27 décembre,
00:12 on le rappelle avec cette contamination des coquillages au norovirus,
00:16 est à nouveau autorisée.
00:18 Oui, c'est la commission sanitaire qui a donné son feu vert autorisant depuis ce matin 9h
00:23 les austréiculteurs du bassin d'Arcachon à vendre de nouveau leurs huîtres.
00:26 Excellente nouvelle qui ne règle pas tout, sans presse de souligner le président du comité régional congélicole,
00:32 Arcachon-Aquitaine, Olivier Laban.
00:34 Le combat est loin d'être terminé parce qu'on est toujours quand même sur le sujet de l'anonymisation,
00:39 qui paie l'addition.
00:40 À ce jour, à l'heure où je vous parle, nous n'avons aucune garantie.
00:43 Et puis l'autre combat aussi, ça va être de retrouver la confiance de nos clients.
00:47 Et donc il faudra un gros travail de la part des producteurs,
00:51 mais qui vont l'assumer, ils vont être derrière leur bande d'huîtres
00:53 et ils vont pouvoir expliquer, répondre à toutes les interrogations que se posent les gens.
00:57 Alors ici sur le port de Larosse, à Gugen-Mestras, où je me trouve,
01:00 les amateurs d'huîtres accueillent la réouverture, le sourire aux lèvres et les papilles déjà en éveil.
01:06 Moi je fais vraiment confiance aux austréiculteurs, ils connaissent leur métier,
01:10 donc allons vite acheter des huîtres.
01:11 On y va ce soir d'ailleurs, pour ramener chez les copains dans le Gers.
01:14 Et puis les austréiculteurs du bassin d'Arcachon misent sur une campagne de communication
01:19 qui devrait être prochainement lancée pour reconquérir leur clientèle après cette crise sanitaire.
01:24 Stéphane Plassart, Cachon pour Europe 1, et notre réalisateur Rémi Duprat
01:28 va d'ailleurs s'envoler dès ce soir vers Arcachon pour déguster une bonne bourriche, le petit vénard.