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00:00 Les fêtes c'est fini mais la vague de froid arrive et pour ça je vous propose une petite recette qui vient de chez moi en Alsace et qui est bien réconfortante.
00:06 Du vin chaud et il est au moins aussi bon que les petits chalets à Disneyland Paris.
00:10 Vous allez commencer par prendre une bouteille de vin rouge, alors surtout pas du bas de gamme et de la villageoise sinon vous allez avoir une boisson très acide et qui va vous faire mal au ventre.
00:18 Préférez un vin qui est plutôt ensoleillé type Languedoc ou Bordeaux et qui fera très bien l'affaire. Vous en trouvez entre 2 à 4€ en supermarché c'est très bien.
00:26 Je vous donne les quantités pour une bouteille donc c'est une grosse orange à jus que vous coupez en petits quartiers et que vous rajoutez.
00:32 Pareil vous prenez deux petites clémentines que vous allez couper en quartiers et ajouter à votre vin. Tout ça bien sûr sans que le vin soit en train de chauffer.
00:39 J'ajoute deux bâtons de cannelle, ici j'avais fait beaucoup plus qu'une bouteille c'est pour ça que vous en voyez 4.
00:44 J'ajoute une poignée d'anis étoilé, voire un peu moins si vous aimez moins le goût. J'ai pas filmé mais j'ajoute aussi des clous de girofle.
00:51 Je rajoute 100g de sucre et là je vais commencer à mélanger le tout pour que les ingrédients puissent bien s'imprégner dans le vin.
01:00 De pour ma part je rajoute des épices à vin chaud que je trouve en épicerie bio ou en épicerie du monde, une grosse cuillère à soupe.
01:06 Et je laisse le tout mijoter, surtout pas bouillir sinon vous allez perdre tout votre arôme de vin.
01:11 Mais sur un feu doux ça commence justement à faire des petits bouillons.
01:15 Et une fois que c'est chaud je rajoute une cuillère à soupe de miel pour donner plus de goût.
01:21 Et là je laisse le tout mijoter 3/4 d'heure à 1h pour que tout vise, ça fuse bien dans le vin.
01:25 Et une fois que c'est fait vous laissez refroidir ou pas vous brûlez.
01:28 Vous le passez dans un tamis pour enlever l'excédent d'épices et vous le servez.
01:32 Vous pouvez aussi le conserver dans une taille au frigo pendant 15 jours.
01:34 Bonne année 2024 et à bientôt, régalez-vous !
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