Alors que le foie gras a été banni des dîners officiels de certaines villes, dont Bordeaux, il reste un met prisé des Français pour les Fêtes.
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00:00 Le problème n'est pas dans l'acte de gavage en soi,
00:03 il n'est pas dans le fait d'enfoncer un tube dans le cou des canards ou des oies,
00:07 il est dans les conséquences pour la santé des animaux de l'alimentation forcée,
00:14 notamment toutes les conséquences pour leur organisme,
00:17 par exemple le fait que le foie va grossir jusque 10 fois la taille normale,
00:23 ce qu'on provoque avec cette stéatose,
00:26 c'est une sorte d'embouteillage des graisses dans le foie,
00:28 le foie grossit, prend presque toute la place dans la poitrine
00:31 et on a des oiseaux qui respirent par allaitement,
00:34 c'est quelque chose qu'on voit très bien si vous allez sur notre site
00:37 et voir nos enquêtes qu'on mène maintenant depuis une quinzaine d'années,
00:41 on a publié une vingtaine d'enquêtes à la fois issues d'élevages industriels,
00:49 de grandes marques et aussi de petits producteurs,
00:51 y compris des foie gras qui sont servis sur les tables
00:55 des grands restaurants parisiens et à l'Elysée,
00:57 et puis on a des taux de mortalité qui explosent pendant la période de gavage,
01:01 c'est-à-dire pendant ces 12 jours où les animaux sont gavés,
01:04 il y a entre 7 et 10 fois plus d'oiseaux qui meurent du fait de leur état de santé
01:09 que pendant cette période que Marie-Pierre P. décrit comme longue,
01:14 un élevage long, c'est 3 mois et demi,
01:15 pour des animaux qui peuvent vivre jusqu'à 10 ans,
01:18 on est quand même dans des abattages extrêmement précoces
01:20 avec des animaux qui sont tout jeunes.