Comment déveiner un foie gras ?
- il y a 3 ans
Déveiner votre foie gras est indispensable pour préparer vos terrines de foie gras de fêtes ou
votre foie gras au torchon. Cette technique consiste dégager les veines du foie gras, en incisant au
niveau des nerfs puis à les retirer en tirant délicatement dessus.
votre foie gras au torchon. Cette technique consiste dégager les veines du foie gras, en incisant au
niveau des nerfs puis à les retirer en tirant délicatement dessus.