FAUX GRAS
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00:00 Je l'ai retenté et c'est de la frappe, deuxième apparition du foie gras végétal, je te montre le bon procédé et le résultat fini.
00:05 On commence par tremper tes noix de cajou et tes marrons dans de l'eau chaude.
00:07 Fais danser quelques instants de l'échalote et de l'ail sur feu moyen.
00:10 Réunis tous les éléments que je te laisse en légende sur une belle assiette en terre cuite.
00:13 J'te laisserai aussi toutes les instructions pour réussir cette recette.
00:16 Une bonne cuillère de porto et c'est parti pour émulsionner tout ça avec de l'huile.
00:19 Oups, j'ai failli oublier le miso, je te finis tout ça au bas mix parce que mon mixeur c'est de la dôme.
00:22 *T'es un p'tit vénère si t'as un thermomix* Après 3-0 frigo, texture similaire au foie gras et pour se rapprocher le plus de l'expérience gustative initiale, une petite confiteur de figues ça fait le taf.
00:30 *Fais-toi se kiff*