Burkina Faso : Médecin et producteur de biscuits

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Eliézer YALGUIA, promoteur de « SIWIÉ INDUSTRY », est un jeune étudiant en médecine, passionné de pâtisserie. Parti après le baccalauréat dans le restaurant de son oncle pour gérer la connexion internet, il s'est par la suite intéressé à la pâtisserie. Aujourd'hui, il transforme les produits locaux en biscuits dénommés « Biscuits SIWIÉ ».  Pour démarrer son activité, Eliézer a économisé ses frais de stage pendant six mois pour acheter son matériel de transformation. Il est fier aujourd'hui de ce qu'il a pu accomplir sans accompagnement financier.  Il ambitionne en plus de la production des biscuits, d'ajouter d'autres gammes de produits nutritifs. Il compte également accompagner d'autres personnes sur la nutrition.

Transcript

00:00 Je suis doctorant en médecine et promoteur de C.U. Industry,

00:03 qui est une entreprise spécialisée dans la transformation agroalimentaire

00:07 à base de produits locaux.

00:08 Tout a commencé après mon baccalauréat,

00:17 où je suis allé dans le resto d'un oncle.

00:19 C'est un resto, en même temps une pâtisserie.

00:22 J'étais allé d'abord pour gérer la connexion Internet de l'espace.

00:25 Et petit à petit, je me suis intéressé à la pâtisserie.

00:28 On faisait les crêpes le matin et tout ça.

00:30 Et j'ai commencé à m'intéresser,

00:32 je commençais à assister le tonton dans la production.

00:35 Et c'est de là que l'amour est parti.

00:36 Lorsque j'ai commencé mes études en médecine,

00:38 je me suis rendu compte que la population souffrait d'un problème d'alimentation.

00:43 Voilà, parce que nous consommons beaucoup de choses

00:46 qui ne sont pas adaptées pour la santé.

00:48 Donc, on se retrouve avec beaucoup de mauvaises habitudes alimentaires.

00:51 Je me suis dit, pourquoi ne pas agir sur la prévention

00:55 en sensibilisant et en amenant la population à consommer des aliments

01:00 qui seraient très bien pour leur santé.

01:02 C'est ce qui a donné ce projet,

01:04 qui est le biscuit silué, qui est un biscuit nutritif

01:08 qui permet déjà de prévenir la malnutrition

01:11 et en même temps qui valorise les produits locaux.

01:13 J'ai commencé d'abord à économiser mes frais de stage.

01:16 Donc, j'ai économisé ceux-ci, moi.

01:19 Ce qui m'a permis de pouvoir acquérir un four

01:21 et quelques matériels de démarrage.

01:23 Ce qui me motive, quand tu reçois des retours de certaines personnes,

01:27 ça te remonte vraiment.

01:29 Ce sont des biscuits assez spéciaux, très délicieux, croustillants.

01:39 J'ai mon neveu qui adore très bien ces biscuits.

01:43 Son papa apprécie ces biscuits parce qu'il a remarqué

01:47 que les biscuits qu'il paie en boutique, quand l'enfant mange,

01:50 il se plait plein de maux de dents plus tard.

01:53 Mais ce mois-ci, après l'utilisation des biscuits silués,

01:57 il n'a pas eu ces soucis-là.

01:58 Pour la fabrication de nos biscuits silués,

02:01 on utilise la farine, du beurre, du sucre et de la pâte d'arachide.

02:07 Un pincer de sel et du bicarbonate.

02:10 Ce sont des biscuits riches en protéines, végétales, glucides.

02:15 Ça, c'est un cathéter de 500.

02:17 Voilà.

02:19 Ça également, pour 1 000 francs.

02:23 Et ces gros-là sont de 5 000.

02:25 Et ça ne suffit pas.

02:27 Je suis fier de ce que j'ai pu accomplir jusque-là.

02:36 De savoir que même sans accompagnement financier,

02:40 jusque-là, j'ai pu tenir, j'ai pu monter tout ce qui est là.

02:44 La famille m'a vraiment soutenu.

02:46 Mon papa m'accompagne, il me soutient toujours.

02:48 Donc il m'a dit, bon, si tu sais que ça ne va pas

02:50 empiéter sur tes études, il n'y a pas de souci,

02:52 tu peux aller, tu as la bénédiction.

02:54 On est en train de développer d'autres gammes de produits nutritifs

03:04 à base de produits locaux.

03:06 Et également, on compte ajouter un volet

03:09 pour accompagner les gens sur tout ce qui est volet nutritionnel.

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