Torta reale al cioccolato

Ricetta Dessert

Dovete festeggiare un anniversario o un compleanno speciale? Abbiamo un dolce meraviglioso per stupire tutti: la torta reale al cioccolato. Una torta golosa e bella da vedere che grazie alla nostra ricetta potrete riprodurre comodamente a casa vostra. Ricordate che a fondo pagina è disponibile il tutorial video che vi affiancherà passo a passo nella realizzazione di questo meraviglioso dolce al cioccolato

Ingredienti:
La dacquoise alla nocciola:
- 75 gr di farina di nocciole
- 75 gr di zucchero a velo
- 2 albumi
- 30 gr di zucchero

Croccante pralinato:
- 80 gr di zucchero
- 1 cucchiaio di acqua
- 120 gr di nocciole
- 80 gr di cialde
- 40 gr di cioccolato al latte

Mousse al cioccolato:
- 600ml di panna fresca
- 300 gr di cioccolato fondente

Glassa a specchio:
- 12 gr di gelatina
- 170 gr di zucchero
- 100 ml di acqua
- 90 ml di panna fresca
- 75 gr di cacao in polvere

Decorazione:
- 50 gr cioccolato fondente
- cialde
- Nocciole tritate


Vedi la ricetta sul sito: https://www.petitchef.it/ricette/dessert/torta-reale-al-cioccolato-fid-1570414