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00:00 Aujourd'hui on va se faire un plat de pâtes avec des patates douces et un peu de moutarde,
00:03 vous allez voir ça déchire.
00:04 Tu vas voir je vais te faire comprendre qu'on peut tout faire avec des pâtes, il suffit
00:07 juste de faire une bonne sauce.
00:08 Et pour ça il suffit de récupérer deux belles patates douces qu'on va mettre au
00:11 four à 180° pendant une bonne heure.
00:13 Une fois qu'elles seront bien confites on va pouvoir les sortir, retirer la peau, ça
00:16 se retire tout seul c'est magnifique.
00:18 Et on va les tailler grossièrement juste pour pouvoir les faire rentrer dans le mixer.
00:20 Pour ça tu prends ton mixeur, tu pourrais même le faire au mixeur plongeant si t'en
00:23 as un, limite tu pourrais l'écraser au fouet ça serait pareil.
00:25 J'ajoute une bonne cuillère de moutarde à l'ancienne et une belle noix de beurre,
00:28 ça va nous faire une belle sauce mais ça risque d'être un peu épais.
00:31 Pour liquifier un petit peu ta sauce tu as juste à la délayer un petit peu au lait.
00:34 Maintenant que ta sauce est prête tu vas pouvoir la décaler sur le côté et te ciseler
00:37 finement de la ciboulette.
00:38 On va essayer d'apporter un petit peu de fraîcheur et de casser le gras et le sucré
00:41 de la patate douce.
00:42 Pareil on réserve ça à côté dès que c'est fait et on passe à la cuisson de nos
00:45 pâtes.
00:46 Comme d'hab une eau bouillante salée, des fusilli, 9 minutes pour qu'elles soient al dente,
00:49 tout dépend de la marque de tes pâtes.
00:50 Petit indice c'est écrit sur le sachet.
00:51 Et ensuite on les égoutte et on les refroidit pas, on les balance direct dans la poêle avec
00:55 la sauce.
00:56 On vient amalgamer tout ça et on va rajouter du parmesan 30 mois d'affinage bien sécoce,
01:01 ça va lier nos pâtes et ajouter beaucoup de gourmandise à notre plat.
01:03 J'avoue que les pâtes c'est un truc que je kiffe parce que c'est vraiment rapide à faire.
01:06 Je peux vous dire que c'est pas la dernière recette que vous voyez sur ma chaîne.
01:08 Là on va faire en sorte que notre plat soit bien chaud et dès que c'est prêt on balance
01:11 ça dans une assiette.
01:13 Déjà ça sent bon la patate douce et la moutarde et c'est deux goûts que j'adore et qui se
01:16 complètent par la douceur de la patate et la puissance de la moutarde à l'ancienne.
01:19 On n'oublie pas notre ciboulette, de la fleur de sel et du moulin à poivre.
01:23 Et maintenant il vous reste plus qu'à régaler vos familles avec ce magnifique plat de pâtes.
01:26 Je peux vous dire que tout le monde va manger ça, que ce soit les enfants ou les vieux.
01:28 Si tu veux régaler tout le monde, écoute bien parce que...