Kıbrıs'ın Binlerce Yıllık Hellim Peyniri Hikayesi

Akdeniz mutfağının vazgeçilmez tatlarından olan hellim peynirinin Kıbrıs'ta geleneksel yöntemlerle üretimi devam ediyor. Kıbrıs'ın binlerce yıllık tarihi helliminin sütten sofralara geliş hikayesi ve yapılışı anlatılıyor.
Kıbrıs'ın binlerce yıllık tarihi helliminin sütten sofralara geliş hikayesi
İSTANBUL - Akdeniz mutfağının vazgeçilmez tatlarından olan ve tüm dünyaya lezzet anlamında da kendini kanıtlayan bir peynir türü olan Hellim hala daha geleneksel yöntemlerle memleketi Kıbrıs'ta yapılmaya devam ediyor.
Kıbrıs adasına özgü olan Hellim, Akdeniz mutfağının da vazgeçilmez süt ürünlerinden biridir. Hala daha yöre halkı tarafından geleneksel yöntemlerle üretilmeye devam ediyor. İnek, koyun ve keçi sütlerinden yapılan, tuzlu veya sıcak hellimin üzerine şeker ve çiçek suyu dökülerek tatlı olarak da tüketilebilinen hellimin geleneksel tadının yitirilmemesi adına Lefkoşa'nın Göçeri Köyü kadınları bir araya gelerek yaptıkları hellimin püf noktalarını ve tarifini paylaştı.

hbrlr1.com/cywycttckckckl