Le chef Xavier Pincemin a mis au défi les humoristes Tania Dutel et Chicandier de revisiter 3 recettes savoureuses avec les produits Le Porc Français ! Une chose est sûre, vous allez vous régaler
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00:00 Salut, c'est Xavier Pincemain.
00:04 Aujourd'hui, on est dans un nouveau défi recette.
00:06 On va retravailler la choucroute, un des classiques de la cuisine alsacienne, avec aussi une cuisine
00:11 mexicaine parce qu'on va faire un tacos choucroute.
00:13 Pour ça, j'ai utilisé deux produits du Port français, une charcuterie et une viande.
00:17 J'ai utilisé la poitrine fraîche et aussi la saucisse de Francfort.
00:21 Dès que vous voyez le logo, le Port français, c'est que c'est des bons produits.
00:23 Ce n'est pas moi qui vais cuisiner, parce que je ne suis pas tout seul.
00:26 Je suis avec Tania Dutel, chicanier, un des grands noms de la gastronomie.
00:30 Bonjour, Xavier.
00:31 Très, très gourmand.
00:32 Ravi d'être là.
00:33 Aujourd'hui, je vais vous apprendre à faire une recette simple, rapide, avec des bons produits.
00:36 Vous êtes prêts ? Vous allez refaire cette recette, on va la faire ensemble.
00:38 Tacos choucroute.
00:39 Wow, dis donc !
00:40 J'ai prévu des petits ingrédients en plus.
00:44 Regardez ça, pour pouvoir pimper ma recette.
00:47 Je suis dégouté.
00:48 Moi aussi.
00:49 Vous êtes prêts ?
00:50 Oui.
00:51 Let's go.
00:52 La première étape, c'est la râper.
00:53 Vous prenez un bol et vous allez mettre le chou de la choucroute dans le bol.
00:56 Ce que vous allez faire, c'est prendre les pommes de terre et là, vous allez utiliser
00:59 la râpe et clac, clac, clac.
01:00 Moi, je préfère éplucher.
01:01 On y va.
01:02 Voilà, parfait.
01:03 Attention, on va prendre l'avance.
01:04 Toi, tu es en train d'éplucher.
01:05 Après, tu essaies de travailler proprement, s'il te plaît.
01:06 Parce que là, vous êtes à deux sur le poste.
01:07 Il récupère son avance.
01:08 T'as vu ?
01:09 Ouais, écoute alors.
01:10 Le gentil monsieur.
01:11 On va utiliser la poitrine.
01:12 Où se trouve la poitrine ? Dans le patraïen.
01:16 C'est une bonne partie, ça a beaucoup de goût, donc allez-y.
01:19 Alors là, le but, c'est d'enlever la coine.
01:21 Lui, il a vraiment les gestes.
01:22 Alors la poitrine, là, on va la poêler en direct.
01:24 En gros, on va faire comme des petits lardons, mais ils ne sont pas fumés.
01:26 C'est nature.
01:27 Bon, ça va, tu en sors ? Oui, c'est juste que j'ai l'impression que
01:30 t'as donné le meilleur couteau à Chikambier, mais après…
01:33 Non, peut-être aussi qu'il y a un geste.
01:34 À un moment donné, il faut en parler.
01:36 Écoutez, écoutez les enfants, regardez, écoutez ce bruit.
01:38 Tu l'entends, le porc ? Le porc français qui chante ?
01:41 Alors là, on a deux écoles, quelqu'un qui va vite, mais pas trop de délicatesse.
01:46 Et là, on a la finesse.
01:48 Les deux écoles se valent.
01:50 Ça va, tu t'en sors ? Je m'en sors, tu vois, j'ai décidé de…
01:53 Et là, est-ce que je peux rajouter des petits ingrédients ?
01:55 Là, c'est ça que je veux.
01:56 Là, vous pouvez jouer avec les ingrédients qu'on a rajoutés en plus.
01:59 Qu'est-ce que tu veux dedans ? Tu veux qu'il y ait du peps, du piment ?
02:01 Je trouve que c'est de la moutarde à l'ancienne pour Chikambier.
02:04 Tania, est-ce qu'il y a des choses que tu veux rajouter ou tu veux rester classique ?
02:07 Ouais, je suis libre, j'ai envie de prendre des risques.
02:09 Parce que moi, ce que j'ai envie d'essayer, c'est sirop d'érable.
02:12 Ah ouais. Tu m'étonnes que tu fasses pas bouffer ?
02:14 Après, je pense que ça arrive.
02:16 C'est la réaction.
02:17 On voit tout de suite qu'on a quelqu'un qui maîtrise bien son geste.
02:20 Tania, je pense que ça va être pas trop mal.
02:23 Et là, en fait, tu vas prendre ta cuillère et toi, tu vas mettre au milieu,
02:26 tu vas faire comme un petit pain de cake.
02:27 Toi, tu la retournes à la spatule, toi, tu la fais sauter, tu fais comme tu veux.
02:30 Oh, je ne prendrai pas le risque.
02:31 Pareil, sauter ou à la spatule.
02:32 Regarde, lui, il va y arriver.
02:34 Oh, le double tour !
02:35 Ouais, c'est beau.
02:39 Tu as vu ?
02:40 C'est important de manger des produits français ou pas ?
02:42 Je fais attention à ça.
02:44 Oui, pour de vrai.
02:45 Que, honnêtement, que français ?
02:46 Je travaille beaucoup, beaucoup les produits français.
02:48 Bonbons français ?
02:49 Chin, bonbons français.
02:50 Il n'y a rien à dire.
02:53 Ah ben, il n'y a rien à dire.
02:54 Vous savez qu'on va utiliser aussi la saucisse de Francfort.
02:57 On cuit facilement dans l'eau.
02:59 Alors là, on a mis nos tortillas dans les supports.
03:01 Maintenant, vous avez un peu carte blanche.
03:03 Il y a de la salade à disposition, vous pouvez émincer.
03:05 Notre sauce miel moutarde.
03:06 Attention, ça a quand même beaucoup de goût.
03:08 Et après, la saucisse, vous la sortez délicatement de l'eau.
03:11 Soit vous la coupez en petits boules et la mettez dedans,
03:12 soit vous mettez en entier.
03:13 Ah ouais, dis donc !
03:15 Moi, je veux des oignons frits.
03:16 Je suis très satisfaite, franchement.
03:19 Archimédicinée, moi, je suis archi fier de toi.
03:20 J'avoue, je suis assez fier aussi.
03:22 C'est moins girly, c'est moins joli.
03:23 Tu as vu la délicatesse, là ?
03:24 Alors, je n'aime pas m'autoféliciter, mais...
03:26 En vrai, moi, je peux vous féliciter parce que vraiment,
03:28 tous les deux, c'est beau ce que vous avez fait.
03:29 Ça frôle le génie.
03:30 C'est vraiment bon.
03:31 Ah ouais, je t'ai respectée.
03:32 La coriandre, incroyable.
03:33 Ah, t'as vu ? Merci.
03:34 Ça ramène à la fraîcheur 2.
03:35 Bah oui.
03:36 Et là, regardez, celle de Tania, elle est beaucoup plus...
03:38 Généreuse.
03:39 La tienne, elle est plus délicate, même sur le goût de la saucisse.
03:41 C'est un bon équilibre, c'est parfait.
03:42 Et toi, on est vraiment dans le côté bourrin, gourmand, hot dog.
03:45 Le porc français, c'est béni.
03:47 Ta recette, elle est plus sur une petite entrée dans un resto.
03:49 Toi, elle est vraiment dans la rue, street food, match, blablabla.
03:51 Bon, Tania, Chikangier, c'était cool.
03:52 On a passé un bon moment ensemble.
03:54 Franchement, c'était trop stylé.
03:55 Vous m'avez respectée.
03:56 Et donc, du coup, ce que je veux faire,
03:58 c'est recommencer une expérience avec vous, refaire une autre recette.
04:01 Vous êtes chaud ou pas ?
04:01 Ah ouais, chaud.
04:02 Vous êtes prêts ?
04:02 Chaud de ouf.
04:03 On y va ?
04:03 Go.
04:03 Let's go.
04:04 Salut tout le monde, c'est Xavier Pincemain.
04:08 Bienvenue dans un nouveau défi recette.
04:10 Alors, j'ai réfléchi à une recette très gourmande,
04:12 avec, en partenariat, le porc français.
04:14 J'ai utilisé une charcuterie qu'on a l'habitude de manger,
04:17 souvent sur du pain, à l'apéro.
04:18 Mais moi, je vais trouver une recette beaucoup plus innovante,
04:22 quelque chose qu'on fait vraiment facilement et très rapide.
04:23 Et je vais le faire avec des invités,
04:25 Tania Dutel et Chikangier.
04:27 Vous êtes chauds ?
04:27 Ah ouais, on est chauds.
04:28 Est-ce que vous voulez que je vous montre la recette
04:29 que j'ai pensée avec cette charcuterie ?
04:31 S'il te plaît.
04:32 La rillette.
04:32 Allez.
04:32 Tiens, décloche.
04:34 Burger de rillette façon poule-porc.
04:37 Alors ça...
04:38 C'est pané, non ?
04:39 Le burger, ouais.
04:39 Il a été pané cette rillette.
04:40 Ça a donné du crunchy.
04:41 J'ai aussi prévu quelque chose.
04:43 Donc là, voici les ingrédients qu'on a sélectionnés
04:45 pour un petit peu jouer avec ça comme des magiciens de la cuisine.
04:47 On va commencer par faire notre sauce.
04:49 Tu sais faire une mayo ou pas, toi ?
04:51 J'ai jamais réussi.
04:51 C'est vrai ? Et toi ?
04:52 Je suis comme Tania, je n'ai jamais réussi à monter une mayo.
04:54 Bah ouais.
04:55 C'est parti.
04:55 On va voir qui c'est qui s'en sort le plus...
04:57 Alors, on casse les...
04:58 Jaune d'œuf dans le saladier.
05:00 Ouais.
05:00 Une cuillère à soupe de moutarde.
05:02 Ensuite, on va monter ensemble avec l'huile.
05:04 Alors, on est sur Team Moutarde Bison.
05:06 Ouais.
05:07 Donc moutarde forte.
05:08 Ouais.
05:09 Alors là, je suis avec mon apprenti.
05:11 Oh là !
05:12 Ah oui, tu y vas bien.
05:13 Là, c'est la première mayo que je monte, dis donc.
05:14 Elle commence à être bien, hein ?
05:15 Ah ouais, jolie, jolie.
05:17 Tu saches, Xavier, moi j'ai une technique,
05:19 c'est une technique américaine.
05:20 Ouais.
05:20 Quand tu n'as plus de couvert...
05:21 Non.
05:22 Tu prends un petit peu...
05:23 Et le clef qui reste...
05:24 Oh, c'est les Américains.
05:25 Toi, du coup, tu rajoutes quoi ?
05:26 Un petit peu de ciboulette.
05:28 Je me dis histoire de...
05:29 Moi, je trouve ça cool.
05:30 OK.
05:31 Bon, vos sauces sont prêtes.
05:32 Vous êtes contentes tous les deux, là ?
05:33 Oui. Est-ce que tu peux goûter la mienne ?
05:34 Oui.
05:34 Comment tu l'as appelée ?
05:35 Euh...
05:36 Je l'ai appelée la crémeuse.
05:39 Toi, elle est bien insidulée.
05:40 Moi, je trouve qu'elle est très bien.
05:41 Je vais goûter la tienne.
05:42 Une sauce réconfortante.
05:43 Vous mélangez bien
05:44 et vous faites un test de texture de sauce avec vos fouets, là.
05:46 Parfait.
05:47 Là, je pense que tu peux la mettre au-dessus de ta tête pour voir.
05:48 Non, non, non.
05:49 Parce que je savais que rien allait tomber.
05:51 Donc là, on part sur l'accompagnement,
05:52 le coslo, le croquant, la fraîcheur,
05:54 carottes et pommes.
05:56 On va donner de la gourmandise à cette salade fraîche
05:58 avec notre sauce qu'on a faite tout à l'heure.
06:00 Ça, ça représente bien cet univers bourrin, délicatesse, croquant.
06:03 En tout cas, les deux, ça va être très bon, très gourmand.
06:05 Là, la star du menu, c'est la rayette, le porc français.
06:08 Donc ce que je veux, en fait, c'est de faire un petit steak.
06:10 Donc là, il faut que ce soit bien froid.
06:12 On va les paner à l'anglaise.
06:13 On va la passer dans la farine,
06:14 dans l'œuf battu et dans la panure.
06:16 Fais un peu ça, là.
06:17 Non, non, ne pleuvez pas.
06:19 Quoi ?
06:22 Il a tapé sur ses mains au lieu de taper sur le steak.
06:25 Je n'ai aucune logique.
06:26 L'œuf entier, tu retournes.
06:28 Maintenant, je suis à pleurs.
06:29 Tu sais comment on fait une rayette ?
06:30 Tu prends une casserole,
06:31 tu prends de l'épaule, du jambon et de la poitrine.
06:34 Tu coupes tout ça en cubes.
06:35 Tu fais revenir dans le saindoux.
06:36 Tu mets des aromates, thym, romarin, laurier, tout ça,
06:38 couvert et tu laisses cuire doucement.
06:40 Une fois que c'est cuit, bien les filocher.
06:42 Après, on met dans un petit pot,
06:43 saindoux dessus qui remonte, basta, au frigo.
06:46 Tiens, comment se met ton steak ?
06:47 Allez, tourne.
06:48 Ok.
06:49 Tu as mangé toutes les rayettes que tu as poêlées ?
06:51 Non.
06:51 Mais non, ça aurait été bien d'en mettre dedans.
06:53 Ça aurait fait genre ton bacon à toi.
06:54 Très bien.
06:55 C'était vraiment sans goûter.
06:56 Ouais, vas-y, prends-le.
06:57 Ouais, prends-le, tiens, c'est un bon point.
06:59 On vient de me piquer mon pain au lait, tu sais.
07:01 Mais Martin, il est où mon pain au lait ?
07:03 Je crois qu'il y a le petit chenet, il est parti avec.
07:05 Hein ?
07:06 Donc toi, thym, pas de salade.
07:08 Thym, no salad.
07:09 Ensuite, tu vas mettre ta viande au milieu.
07:11 Ouais.
07:11 Les gestes sont…
07:12 Millimétrés.
07:13 …rapides.
07:13 Voilà, donc là, on a mis le costeau.
07:14 Donc là, ça sera plus croquant,
07:15 toi, ça sera plus fondant.
07:16 On met les fromages après.
07:17 Toi, tu peux refermer.
07:18 T'aimes bien quand c'est comme ça ?
07:19 Ah ouais, j'adore.
07:19 En fait, tu vois, tu le coupes comme ça.
07:21 Tu mets vraiment l'intérieur et tu vas le poêler.
07:23 Il est stylé, hein.
07:24 Bon, ça va ?
07:25 Je suis très contente.
07:25 Moi, je suis très contente de moi aussi.
07:27 On goûte ?
07:27 Ok.
07:27 On est bons ? Tous ensemble ?
07:28 Ah ouais.
07:28 Franchement, il a l'air beau, hein.
07:29 Oh là là.
07:30 Ah, c'est une tuerie.
07:30 C'est bon parce que c'est des bons produits.
07:32 Dès que vous voyez le logo Le Port Français,
07:33 vous avez forcément des bonnes choses dans l'assiette.
07:56 C'est un câlin ou pas ?
07:56 Un petit câlin.
07:57 Non, non, non.
07:58 Allez les amis.
07:59 Merci.
08:00 Salut, c'est Xavier Pincement.
08:06 Aujourd'hui, nouveau défi.
08:07 Je ne suis pas tout seul.
08:08 J'ai deux invités.
08:09 Tania, Chikandier.
08:10 Tous les trois, ensemble,
08:11 on va travailler un produit du Port Français.
08:14 On est sur la rouelle de porc.
08:16 Ça se trouve où ?
08:17 À ton avis, regarde.
08:18 Regarde, ça, c'est une rouelle de porc.
08:19 Belle pièce.
08:20 Donc là, tu vois qu'il y a un os.
08:21 Oui.
08:21 Il y a de la couenne.
08:22 Est-ce qu'on serait pas dans le bidou ?
08:23 On est sur le bas-ventre.
08:23 Non, non, pas bas-ventre.
08:24 C'est plus bas, donc c'est les...
08:25 Oh, les cuisses.
08:26 Les cuisses.
08:26 Un oeuf de la cuisse incroyable.
08:28 On va faire voyager le porc français en Asie,
08:30 en Thaïlande,
08:31 parce que j'ai décidé de vous faire faire une recette facile
08:34 qu'à la fin de la vidéo, vous pourrez faire à la maison.
08:36 La rouelle qui pleure.
08:37 Oh, comme le tigre qui pleure,
08:39 mais avec du porc.
08:40 Là, on a sélectionné quelques produits
08:41 que vous pourrez utiliser
08:42 qui ne sont pas prévus dans la recette.
08:43 C'est à vous de les rajouter
08:44 en fonction de votre envie, votre humeur.
08:46 Donc, première étape,
08:47 vous prenez la rouelle,
08:48 vous la mettez sur la planche.
08:49 Geste franc.
08:49 On reconnaît, je suis gandhi.
08:50 Regarde-moi ça.
08:51 Là, ça y va.
08:52 Tu peux enlever la couenne.
08:54 La rouelle, c'est une partie
08:55 qu'on n'utilise pas beaucoup, je trouve, à la maison.
08:57 J'en mangerais tout le temps.
09:00 Oui, tu vas voir,
09:00 tu vas en manger tout le temps après la recette.
09:02 Tu vas voir, c'est hyper bon.
09:03 Ça ressemblerait limite à un filet mignon, tu vois.
09:05 Regarde comme c'est beau.
09:06 On enlève bien toutes les petites parties.
09:07 Et là, on a vraiment un 100% muscle.
09:09 On gaspille le moins possible.
09:10 Tout est bon dans le cochon.
09:11 Exactement.
09:12 C'est une viande dans laquelle
09:13 on peut faire aussi des longues cuissons.
09:14 Tu sais, même tous les osso-buco et tout.
09:16 Mais là, on va se le faire un peu plus moderne.
09:18 Donc là, ce qu'on fait, c'est qu'on allume la poêle.
09:19 On allume le feu, on met la poêle à fond.
09:21 Quand vous étiez petit,
09:21 vous avez des souvenirs un peu de manger quoi ?
09:23 Bah, des coquillettes avec du jambon.
09:25 Classique.
09:25 Moi, c'était des encornets.
09:26 C'était farci.
09:27 Ah, tu les tues fort.
09:28 Farci au porc, c'est mon grand-père Ménard
09:30 qui faisait ça.
09:30 C'était extraordinaire.
09:31 Comment on cuit une viande
09:32 sans que ce soit dangereux en termes de santé ?
09:34 Du beurre, du beurre, du beurre.
09:35 Mais si tu veux protéger ton beurre,
09:36 tu mets quoi dedans ?
09:37 De l'huile.
09:38 Voilà. Donc, on va commencer par mettre de l'huile dedans.
09:40 Et ce qui est important quand on cuit une viande,
09:41 c'est de l'assaisonner avec du sel.
09:43 Voilà, on met nos viandes à cuire.
09:45 Et là, on les laisse colorées.
09:47 Ça sert à rien de les remuer
09:48 parce que si on les remue,
09:49 eh bien, ça enlève tout le côté,
09:50 c'est du stési, la caramelisation.
09:52 Tu peux commencer à retourner ta viande, vas-y.
09:54 Ah oui, regarde, t'as vu ?
09:56 Et là, maintenant que vous avez tout retourné,
09:58 vous allez mettre une grosse cuillère de beurre dedans.
10:00 Et là, après, avec la cuillère,
10:02 vous allez arroser votre viande.
10:03 Oh, ça me plaît, ça !
10:05 Ah, j'adore ça !
10:06 Alors moi, ce que j'aime bien faire,
10:07 c'est prendre une petite gousse d'ail,
10:08 l'écraser et le mettre dans le beurre.
10:09 Tu vas voir, ça donne tout de suite un parfum.
10:11 Vous mettez dans le beurre.
10:12 Bien l'arroser, elle sera pas sèche.
10:14 Regardez-moi ces deux beaux chefs, là.
10:16 Ils sont pas beaux, quand même.
10:16 Et alors, moi, il y a un truc qui me fait de l'œil,
10:18 c'est ça.
10:19 Ah, le piment oiseau, ouais.
10:20 Parce que moi, j'aime bien quand c'est pimenté,
10:21 mais c'est pimenté, pimenté, ça ou pas ?
10:23 Ouais, beaucoup.
10:23 Moi, j'essaie, y a pas de problème.
10:25 Allez, santé.
10:26 En vrai, me dis pas que ça fait rien.
10:28 Ah, si, si, si, je dis pas que ça fait rien.
10:30 Non, parce qu'il y a trop de mecs qui font genre...
10:32 Mais non, ça fait !
10:33 Non, c'est de l'huile, mec.
10:35 Tu sais que moi, ça va mieux, là, déjà.
10:37 J'aime bien, hein.
10:38 Non, mais si, ça fait du bien.
10:39 Ah, mais vous avez voulu faire les beaux gosses.
10:42 Ah ouais, bah oui.
10:43 Alors ça, c'est vite vu, hein.
10:44 Notre viande est en cuisson.
10:45 On la laisse dans la poêle le temps qu'on passe à notre sauce.
10:47 Comme ça, ça cuit tout doucement et ça va pas sécher.
10:49 Du coup, on va passer sur la sauce Tiger.
10:51 Donc là, vous allez la faire ensemble, vous allez la faire dans le bol.
10:53 On y va direct ?
10:54 Sauce soja sucrée, sauce soja salée.
10:55 Et après, vous mettez l'huile de sésame grillée,
10:58 deux gousses d'ail épluchées.
10:59 Allez-y, chacun épluche une gousse d'ail.
11:00 Après, vous voulez très épicé ou pas ?
11:02 Moi, j'aime bien quand ça arrache un petit peu, ouais.
11:04 Non, ça fait !
11:05 Bah oui, on a vu que tu adorais quand ça arrachait un petit peu.
11:09 On enlève la tige du piment, on met dedans.
11:11 Bam, gousse d'ail.
11:13 Et ensuite, gingembre.
11:14 On va prendre la coriandre, mais on en refaut pas mal.
11:16 Et on va mixer le tout pour avoir vraiment une sauce le plus lisse possible.
11:19 Soit la sauce, on l'utilise froide,
11:20 mais après, tu peux l'utiliser à chaud.
11:21 Nous, on va le faire à chaud, donc casserole.
11:23 On va laisser chauffer la sauce tranquillement.
11:25 La viande, on va bientôt la couper.
11:26 Il faut une petite garniture.
11:27 Des champignons de Paris, du soja.
11:29 Ouais.
11:30 Il y a un petit peu de salade, des cacahuètes fraîches,
11:32 oignons frits, carottes.
11:33 À vous de trouver quelque chose.
11:34 Mais en vrai, Xavier, quand tu vas retourner dans ton resto,
11:37 tu ne vas pas dire "la vie, elle est fade" sans chucandre du riz taillard ?
11:40 C'est sûr que c'est différent.
11:41 Alors là, on a tout qui est prêt.
11:43 En attendant, on va couper la viande.
11:44 Et vous allez voir, il y a une fibre sur la viande.
11:46 Il faut couper dans le sens contraire.
11:48 Sinon, si tu coupes en long, après, quand tu vas manger,
11:50 tu auras les fils, là.
11:51 Et bien fin comme ça, c'est top.
11:52 Tu as vu la qualité de la viande ?
11:53 On dresse sur un grand plat,
11:55 et je pense que c'est un plat qui se partage.
11:57 Ouais, c'est assez...
11:58 C'est convivial.
11:58 C'est convivial, en famille ou avec des amis.
12:00 Donc là, je prends une cuillère.
12:02 Et là, en fait, tu nappes.
12:03 Voilà.
12:04 Là, c'est bien.
12:05 Franchement, félicitations.
12:06 Franchement, c'est pas mal, ce qu'on a fait ensemble.
12:08 Je crois.
12:08 Moi, j'ai archi envie de goûter.
12:09 Je vais le partager avec vous.
12:10 Merci et bravo, parce que vous avez été des bons élèves.
12:13 C'est merveilleux.
12:13 Moi, je trouve que ça va.
12:14 La rouelle qui pleure, c'est vraiment un plat qui est validé.
12:16 En tout cas, n'hésitez pas.
12:18 Achetez du porc français pour faire des bons plats.
12:20 Tu vois le logo "Porc français", tu sais que c'est qualité.
12:22 Bon, bah merci Tania, merci Chicandier.
12:23 Vous avez été très chaudes.
12:24 Je pense que vous avez passé un bon moment.
12:26 Ça s'est bien passé ?
12:27 Ah oui.
12:27 Franchement, vous avez level up en cuisine ?
12:29 Ouais.
12:29 Ça, c'est la légion d'honneur de celui qui sait travailler.
12:31 La légion d'honneur du bon vivant.
12:33 [Musique]