GYOZAS: LA VERSIÓN JAPONESA DEL TÍPICO PLATO CHINO, EL DIM SUM de la mano de Iwao Komiyama | El Gourmet

Baos, dumplings, gyozas o dim sum, llamalos como quieras, Iwao te enseña a hacerlos

Nosotros hacemos nuestra parte y te dejamos los ingredientes:

150 grs. de carne de cerdo
150 grs. de carne vacuna
300 grs. de Hakuzay (repollo japonés)
50 grs. de Nira o cebolla de verdeo
1 pizca de ajo rallado
1 pizca de jengibre
Sal
Tapas para gyozas

Para la salsa:

Cebolla de verdeo
Jengibre
Salsa de soja
Vinagre de arroz
Sake
Aceite de sésamo


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