Una nueva forma de hacer turismo, sus nuevos formatos, personajes, naturaleza, y la cultura tradicional se dan cita en forma de Sostenibilidad. Un viaje al interior del viajero que todos llevamos.
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00:00 Si es necesario que cada uno pongamos nuestro granito de arena y desde Cuna Ibérica es
00:10 lo que pretendemos, ser la entrada, por decirlo así, a la Sierra Oeste y que todo el que
00:14 pase conozca un poco de la fauna y flora que se puede encontrar y que aprenda a cuidarlo
00:20 y a respetarlo, que al final es la única manera de conocer un sitio para poder protegerlo
00:26 es conocer lo que hay en ese sitio.
00:28 El espacio es el idóneo?
00:30 Si, es el idóneo, al final siempre donde hay mayor biodiversidad vas a encontrar en
00:34 los límites, en este caso de biotopos o de ecosistemas diferentes, el paso de la Dehesa
00:38 a la montaña, el pase del Valle del Albercho, de la Sierra de Guadarrama a la Sierra de
00:42 Gredos, es decir, en esa zona donde hay mayor biodiversidad es el mejor sitio para ubicar,
00:47 en mi opinión también, un centro donde poder conocer todo lo que te puedes encontrar y
00:53 valorar esos biotopos, esas zonas diferentes.
00:57 Claro eso es lo que al final el día, pues, con Filomena te hace venirte andando con la
01:03 nieve hasta las rodillas y tirarte aquí día y noche quitando nieve, que los animales estén
01:07 bien, que los loros tengan su calefacción, que si saltan los plomos a las 3 de la mañana
01:12 te vengas a ver qué ha pasado, que si el animal se te pone enfermo y tienes que venir
01:16 cada 3 horas a darle de comer te vengas a darle de comer, es decir, todo eso que luego
01:21 con que yo tampoco soy muy ambicioso en ese sentido porque por decir bueno con que todo
01:25 el mundo que salga por la puerta se lleve el mensaje, no, yo con un 10% de los que entran
01:30 se lleven ese mensaje y sean capaces de transmitírselo a otras personas me doy por satisfecho y
01:35 contento que en definitiva es lo que se pretende.
01:38 Estamos en el Block House 13, digamos, la carretera que protege o que conecta Navalagameya
01:51 con Colmenar del Arroyo, que está justo aquí abajo y esta era una de las estructuras que
01:57 tenían previstas construir, parece ser que iba previsto otro enfrente y en total una
02:02 veintena de puestos, ¿no es así César?
02:04 Sí, yo la verdad es que los datos que encontré hablaban de en torno a 18 o 22 puestos defensivos
02:11 de este calibre, el único que se llega a construir es este en el que estamos, que es el Block
02:16 House 13, el otro como bien decías iba a estar justo en la parte de enfrente pero como
02:21 este se construye a finales del 38, principios del 39, lógicamente la pareja al final no
02:27 se construye porque realmente tampoco hace falta, más que nada porque termina la guerra
02:31 civil casi a poquito de tiempo.
02:33 El objetivo también es eso, concienciar, educar y sobre todo hacer charlas divulgativas sobre
02:47 lo que se debe hacer, lo que no se debe hacer en el monte, las precauciones que hay que
02:51 hacer cuando vas a ciertos sitios porque hay zonas, no pasa nada, hay otras zonas que son
02:55 protegidas y hay que tener cuidado con lo que uno hace.
02:59 La figura del bombero forestal prácticamente ni se conocía, ¿no?
03:03 También es un tributo a todos aquellos que trabajaron para que ahora no solo tengamos
03:07 un servicio eficaz sino también tengamos unos bomberos comprometidos porque una parte
03:12 lógicamente para dedicarse a ser bombero forestal es meramente vocacional, ¿no?
03:17 ¿Es previsto eso, el que los bomberos también participen para que vean hasta dónde y de
03:21 qué manera y ese tributo a los anteriores?
03:23 Por supuesto.
03:24 Queremos además, de hecho el día de la inauguración queremos que nos hagan un simulacro, exhibición,
03:30 demostración y no queremos que solo sea el día de la inauguración porque a veces las
03:35 brigadas forestales, bueno los bomberos forestales hacen prácticas y se puede solicitar que
03:42 la práctica de vuelo, por ejemplo, una práctica de vuelo de una lista de portadas se puede
03:46 aquí, se puede hacer perfectamente.
03:48 ¿Cómo ha ido evolucionando el equipamiento?
03:49 ¿No es decir, tenemos aquí por ejemplo en esta sala prácticamente ese recorrido del
03:54 inicio en el que llevaban apenas un casco de obra?
03:57 Sin movernos del sitio, aquí tenemos un...
04:00 Echate un poco para atrás para que lo veas.
04:03 Tenemos aquí un uniforme de licona, fíjate el material del mono.
04:07 Es un mono de trabajo normal.
04:09 Es el EPI de la brief.
04:11 Fijaos la diferencia que hay entre un EPI y otro.
04:14 O sea, sin movernos del sitio aquí tenemos ya la evolución.
04:19 Simplemente el casco ya nos dice...
04:21 Ya lo dice todo.
04:22 Yo tengo el grado superior en gestión forestal.
04:25 ¿Y qué le lleva a una chica tan joven a dedicarse al medio ambiente y sobre todo a ponerse un
04:31 EPI de estas características y meterse en un fuego?
04:33 La verdad que no lo sé, fue un poquillo...
04:35 Yo siempre he estado en el campo, siempre me ha gustado mucho el rollo monte y demás
04:39 y a raíz del incendio de Cadaso, esta gente se le ha currado un huevo.
04:44 A mí me gustaría saber lo que es un día trabajar eso y el año pasado dije venga me
04:47 apunto y pruebo.
04:49 Hubo suerte, me gustó y dije pues otra vez.
04:51 Es un caballo negro con un pelo bastante corto, rojizo, cuando son ejemplares jóvenes
05:01 que viven en semi libertad, prácticamente en manadas, que están mandadas por un macho
05:06 y alguna hembra también dominante y entran en el monte prácticamente están todo el
05:12 año solos.
05:13 Sí, sí, ellos cuando son destetados están siempre en libertad y en el monte.
05:19 Las manadas se manejan siempre por un caballo que es el que lleva el grupo cerrado y aunque
05:27 se convivan con otros animales se respetan unas manadas a las otras y la verdad que no
05:31 se mezclan entre sí.
05:33 ¿Cuántos ejemplares puede haber ahora mismo aquí en el Valle de los Sá?
05:37 Pues en el Valle de los Sá habrá unos 300 ejemplares.
05:41 Seguramente la gente podrá preguntarse que para qué y por qué, porque si lo analizamos
05:46 fríamente sois unos nostálgicos, amáis este caballo, lo queréis mantener y queréis
05:51 que lógicamente no desaparezca.
05:52 Aparte que luego hablaremos también un poco de lo que son las otras cualidades que tiene
05:56 el Valle de los Sá, que podría tener una reutilización sobre todo a nivel turístico,
06:01 dentro de lo que es la doma, que es algo que también es bastante singular, pero no os
06:05 ha preguntado la gente muchas veces para qué hacéis esto.
06:07 Pues sí, pero tú lo te has contestado solo, es nostalgia, es que es algo tuyo.
06:12 Yo lo sé porque os conozco de hace muchos años y es pasión.
06:15 Es algo tuyo de aquí y que si no lo recupera la gente de aquí no lo va a hacer nadie.
06:19 Yo creo que el animal, tú sabes que lo conoces bien, que es un animal noble, que es bonito
06:23 y que creemos en él, que te costará más o menos, pero el caballo se tiene que dar
06:27 a conocer en España como el caballo español, igual, igual.
06:30 Es una labor de diario, pero también el caballo se acerca no solo por la sal, porque aunque
06:34 no tenga sal, viene.
06:35 Yo creo que es un caballo muy empático, entonces tiene esa afinidad a ti y sabe perfectamente.
06:41 Antes te he dicho, que raro que estando tú no hayan desconfiado porque normalmente...
06:45 No han dejado tocarles, es la primera vez.
06:46 Conmigo se dejan tocar todos o casi todos, pero cuando viene alguien siempre desconfían,
06:50 es más, tú te pones un gorro, unas gafas y al primer momento se para a ver qué y luego
06:55 ya dice nada.
06:56 Aquí la mayoría de la gente que viene a Poza a visitarnos pues va libremente, da un paseo
07:06 por el casco y luego visita las salinas, pero Poza si no te lo explican te estás perdiendo
07:11 la parte más interesante, la letra pequeña.
07:13 Entonces este centro de interpretación la verdad es que es una joya porque hace que
07:17 la sal que producíamos saliese totalmente limpia, una sal que tuviese impurezas, podemos
07:22 poner ejemplo hoy la sal del Himalaya que es una sal rosa, en ese momento se utilizaba
07:27 para los animales.
07:28 Cuanto más limpio estuviese y más cuidado estuviese el salero, más pura salía la sal.
07:32 Paisaje por y para el agua, no solo estamos viendo las salinas sino también una parte
07:38 muy importante que en prácticamente casi todas las localidades existía, que eran los
07:43 lavaderos pero aquí ayudado también por un acueducto y demás, una localidad en el
07:50 centro de la provincia de Burgos rica en sal y en agua.
07:55 Rica en agua, no en vano necesitamos más de 20 millones de litros de agua para producir
07:59 esa sal, entonces tenemos el páramo que tenemos un desnivel de 400 metros, ese es nuestro
08:03 gran acuífero.
08:04 Esta fuente es fuente buena, todavía hay muchos pozanos que vienen a coger aquí el
08:09 agua del manantial para cocinar esos garbanzos, esas alubias, pero esto no es agua con sal,
08:15 esto es agua dulce que eran precisamente las pilas, los lavaderos.
08:20 Eran unos lavaderos con un entorno con unas dimensiones muy grandes porque Poza albergó
08:24 tres mil personas, entonces es interesante también ver lo inteligentes que eran.
08:30 Efectivamente es el sitio que divide el pueblo, Intramuros, esta era la puerta norte que ha
08:34 desaparecido, esto es muralla, en los pueblos amurallados la puerta norte une con la puerta
08:39 sur y es la calle mayor, en el comienzo de la calle mayor desde este lado está la casa
08:43 de Félix y luego ya a la derecha la antigua judería y posteriormente ya el salero.
08:48 Y entre medio de los dos para controlar justo la casa más importante para controlar las
08:53 salinas que es casa de administración de Reales Salina, esta es la casa natal de Félix Rodríguez
08:58 de la Fuente, donde nace en 1928 y el enclave le marca, está justo al final del pueblo
09:04 y según miramos lo primero que vemos es por una parte esas calles estrechas, ese casco
09:10 medieval de calles estrechas y casas tremendamente altas y luego ya cuando miramos Intramuros
09:16 pues vemos ese cielo azul de Castilla sin una sola nube donde ver pasar los buitres,
09:21 él se subía ahí arriba, las cuevas de la verana que os hablaba están justo ahí mismo.
09:26 Bueno pues afortunadamente ya el ayuntamiento ha adquirido un terreno para hacer un parking
09:31 disuasorio y en los dos próximos años cuando vengamos a Poza pues veremos un pueblo sin
09:35 coches.
09:36 Luego por supuesto las casas nobles con los blasones, ahora varias de ellas dedicadas
09:40 a la restauración y de aquí ya saldría la calle mayor hacia el final del pueblo donde
09:45 está la casa de Félix.
09:47 Iglesia, realmente pivotamos continuamente las cuatro plazas alrededor de la iglesia,
09:51 plaza vieja, plaza de la iglesia, plaza de la villa y luego Extramuros, entonces este
09:55 claro que es el entorno.
09:56 La iglesia es espectacular, inicialmente la entrada estaba debajo de la torre y luego
10:01 ya en 1655 se traslada a uno de los laterales.
10:06 Sí por supuesto, Félix es uno de nuestros principales baluartes, es nuestro paisano
10:11 más ilustre sin lugar a dudas.
10:13 Félix despertó como has dicho Paco la conciencia medioambiental de muchos de nosotros, todos
10:19 los que peinamos canas, pues nos interesamos por el medioambiente y por el mundo animal,
10:25 por la figura de Félix de la Fuente, él nos despertó ese interés por lo que nos
10:31 rodea.
10:32 Félix fue un visionario en los años 70, Félix anticipó muchas de las cosas que están
10:36 sucediendo a día de hoy y creo que el perdurar la figura de Félix para nosotros es algo
10:43 obligatorio, además de necesario.
10:45 Esta toma que acabamos de hacer que es el origen de la saga hasta esta que estamos actualmente,
10:56 ¿cuánto tiempo te ha transcurrido Pablo?
10:57 Más de 100 años, porque el origen del nombre de la familia, mi abuelo Tito, que bueno,
11:07 de hecho el nombre Tito lo empezó él, la marca Tito, pero se lo puso un tío suyo a
11:13 él, mi abuelo se llamaba Pablo Martín Espadilla, pero su tío empezó a decirle Tito, Tito,
11:19 Tito, Tito y de ahí se creó la marca.
11:22 Y luego también es verdad que tenemos la suerte que Húveda es cuna de la alfarería
11:28 y por suerte está reconocida como un centro de los importantes, un centro alfarero de
11:33 lo importante en España.
11:35 Es verdad que porque la materia prima, la arcilla, es muy buena, muy rica en hierro
11:41 y desde tiempo inmemorial todas las culturas que han ido pasando por la ciudad han dejado
11:47 su poso, su legado a través de la alfarería y hoy en día pues nosotros intentamos emular
11:53 a aquellos grandes maestros.
11:55 Emular que ya es la cuarta generación, porque está el abuelo, está tu padre, aparte de
12:01 alguno de tus tíos, pero tu hijo también sigue con, de una manera ya quizás más evolucionada,
12:07 más desde el punto de vista de las bellas artes, pero también es maestro alfarero actualmente.
12:12 Empieza a formarse como alfarero, se está formando en su carrera de bellas artes, el
12:18 próximo curso lo va a hacer becao en la Academia de Florencia y bueno, cada generación le
12:25 ha tocado o nos ha tocado vivir el momento y adaptarnos a las circunstancias de la época.
12:32 En su cocina el aceite de oliva virgen extra de Jaén o de Úbeda en una pieza de barro,
12:38 mejor que en una garrafa de plástico.
12:40 Si tuviéramos que hacer un recorrido histórico a través de la alfarería de aquí de Úbeda,
12:46 primero las piezas siempre han tenido un carácter muy peculiar, luego evolucionaste y se ha
12:50 un vitriado característico también que le dio nombre y que de alguna manera se convirtió
12:55 en el identificativo de Úbeda y esa maestría de aquellos antiguos alfareros, probablemente
13:01 incluso musulmanes, se fue moviendo a través de la historia, a través de cuántas generaciones
13:07 tenéis constancia más o menos.
13:09 En nuestra familia nos remontamos a siete generaciones aproximadamente, que tengamos
13:15 data.
13:16 Para la buena verdad no nos hemos parado a documentarnos bien, pero sí es cierto que
13:21 nos remontamos a siete generaciones porque ya su padre, mi abuelo, su abuelo, su bisabuelo,
13:28 mi tatarabuelo, eran ya alfareros o por lo menos ligados al mundo del barro, porque si
13:34 no eran alfareros en sí de trabajar el torno, pero sí hacían baldosas, tejas, materiales
13:39 de construcción.
13:40 Porque las características del territorio quizás así también lo fomentan, ¿no?
13:49 Justo, estamos en un espacio natural del desierto de Taberna de alto valor, porque a diferencia
13:56 de lo que pueda pensar uno o tenga uno prefijado de que un desierto es ausencia de vida, no,
14:01 nosotros estamos en un entorno vivo adaptado a las características de gran insolación,
14:10 poca plumigometría, muchas horas de luz y eso ha permitido crear un espacio.
14:17 Sí, es una combinación de ideas muy interesante tanto desde el punto de vista de trabajar,
14:23 es decir, los trabajadores que aquí estamos creo que tenemos un trabajo muy peculiar y
14:29 diferente y tanto en cuanto además en un contexto, como dices, de limitación laboral, que es
14:37 una zona deprimida además, pues no, es un poco de generación de empleo.
14:42 Tras un montón de siglos, pues Oña se convierte en un cenobio trascendental en la historia
14:54 de nuestro país y bueno, pues es un orgullo para los onenses poder recrearlo, representarlo
15:00 y vivir en primera persona, bueno, las historias del siglo XI.
15:05 Además, si algo tiene de especial precisamente el crónico, que así se llama esa representación,
15:10 es que no hay nadie profesional, quizás la única persona que tiene más experiencia
15:14 a lo largo de la cantidad de años que llevas ya organizándolo seas tú, pero la característica
15:20 fundamental es que son los propios onenses los que representan cada uno de los personajes
15:25 que aparecen en la obra.
15:26 Sí, esto ha nacido y se sigue manteniendo como un proyecto colectivo vinculado a la
15:32 Villa de Oña y a los vecinos de la Villa de Oña.
15:35 Efectivamente, ninguno somos profesionales y que contactamos a una dirección artística
15:39 profesional y un equipo de iluminación y sonido que es también muy importante en el
15:45 desarrollo del espectáculo, pero el resto somos personas que no nos dedicamos por supuesto
15:49 en nuestra vida profesional a esto, pero que con el paso del tiempo, como señalas, pues
15:54 hemos ido cogiendo un poco de oficio.
15:56 El espacio como tal, me imagino que también el tema de la decoración es algo importante,
16:10 os venía dado o es el reflejo de lo que realmente queríais transmitir?
16:16 Bueno aquí estaba, esto era la antigua Casa del Bacalao, tenía estas paredes de cal,
16:21 con estos ventanucos de madera que estaban a medio camino entre casas de La Mancha, de
16:29 la zona de Extremadura, de Guadalucia, estos blancos, estas maderas oscurecidas y sobre
16:34 eso lo que hicimos fue seguir incorporando cosas.
16:38 Una recreación a vuestro estilo.
16:41 Colocamos pues dando un poco un giro al nombre del local, colocando relojes por todo el establecimiento,
16:47 unos regalados por amigos, otros conseguidos en las especies como de medios subastas y
16:52 luego pues decoraciones en rincones como en nuestra bodega de vinos, etc.
16:57 Al final sobre el lienzo que estaba fuimos pintando nuestro propio cuadro.
17:03 A ver, evidentemente los chefs en nuestro país, los cocineros en nuestro país tienen
17:07 hoy un nivel de formación mayor que el que podían tener hace 30 años.
17:13 Simplemente hace 30 años las recetas estaban escritas en un papel a mano y hoy las recetas
17:21 están en soportes digitales que hacen los propios chefs, que modifican, que cambian.
17:26 Es decir, simplemente ese detalle ya da una pista del nivel de mejora en cuanto a formación.
17:33 Evidentemente queda mucho camino por recorrer.
17:35 Hay cosas que, donde por ejemplo en muchos temas de nutrición queda mucho camino por
17:42 recorrer, en temas de gestión empresarial queda mucho camino por recorrer.
17:49 O sea, un restaurante no solamente sabe cocinar.
17:50 Quizás esta sea la sala más descriptiva de la labor del alfarero, ¿no?
18:06 Todo lo que son piezas tradicionales.
18:08 Así mismo es.
18:12 Sí me gustaría decir, antes de continuar, que la creación de este museo a mí supone
18:21 como un homenaje al barro, como un homenaje a aquellos utensilios que durante milenios
18:28 se han utilizado.
18:30 Y por la incorporación de otros objetos y de otros materiales, como por ejemplo puede
18:35 ser el plástico.
18:37 Cayeron en desuso.
18:38 Cayeron en desuso y en nada de tiempo se podía olvidar que existieron este tipo de cacharros.
18:46 En cualquier caso.
18:49 Entonces, esa era mi esposa, que no se olvidase.
18:54 Entonces, valiéndolo.
18:55 Además el museo, y perdona que te pare un segundo, porque yo creo que hay que contextualizar.
19:03 El museo es memoria de lo cotidiano.
19:06 Así se llama.
19:07 Sí se llama.
19:08 Tiene todo el sentido, aquí.
19:09 Aceptadamente, memoria de lo cotidiano.
19:12 Entonces, valiéndonos de la memoria de mi padre y de la mía, se recrearon todas, todas,
19:22 todas las piezas de uso doméstico, repito, que durante milenios se han utilizado en uso.
19:27 A ver, quítate tu llave.
19:29 Si decimos de repente, tanto en escultura como en dibujo, "el Tijote", morimos en
19:34 uno de los dos.
19:35 Hay una parte que a ti siempre te ha gustado mucho y es el recrear o recuperar piezas
19:40 antiguas de las piezas que eran útiles para la gente y para la vida cotidiana.
19:46 Y entre ellas tenemos aquí algunas que tienen muchísimo sentido.
19:51 Esto era un baño tradicional, ¿no?
19:53 Esto era un lavabo de cualquier dormitorio, de cualquier familia.
19:58 Entonces, en tiempos en los que no teníamos el agua potable en la casa, ni teníamos los
20:04 puertos de baño de los que disponemos hoy, entonces, pues, una palangana y un jarro,
20:10 pues, ahí te lavabas la cara y ya está.
20:12 Y este sería el...
20:13 Para recoger el agua.
20:14 Para recoger el agua.
20:15 Pero hay una pieza que siempre, además, la explicas con mucho cariño y que me gustaría
20:20 que nos la explicaras porque además es algo que recuperasteis, ¿no?
20:24 Y que está asociado a la vida misma, ¿no?
20:27 A la vida misma, efectivamente.
20:31 Esto representa la primera pieza que al nacer ya necesitamos de barro.
20:39 Una paridera.
20:40 Una paridera.
20:42 Tenemos tal dependencia, tal necesidad de objetos de barro que ya para nacer necesitamos
20:48 uno, que es este, la paridera, que se sentaba la parturienta.
20:55 La parturienta, sí.
20:56 Y una comadrona o una partera, que se llamaba, que podía ser la vecina más valiente del
21:02 barrio, ayudaba a sacar el...
21:05 Es decir, que al final vosotros ocupáis un espacio perfectamente claro, ¿no?
21:13 Una oferta de ocio para el usuario adaptada al barrio, al territorio, a la medida, prácticamente,
21:20 variada, diversa, para que a lo mejor cada dos o tres semanas puedan plantearse volver
21:24 a cualquiera de las obras que estáis estrenando.
21:27 Un lugar también de iniciación para la cultura, ¿no?
21:30 De consolidación para la cultura, para que al final buena gente, o sea, una buena parte
21:34 de la gente, incluso a lo mejor alguno de los espectadores, pueda interesarse por lo
21:39 que hacéis aquí.
21:40 Y quizás el completar ese primer...
21:44 La etapa de mucha gente que sueña con llegar a esas grandes carteleras y que quizás no
21:50 saben por dónde empezar.
21:51 Sería un poco ese punto.
21:53 Es decir, por un lado el lugar de inicio para muchos, o lugar de ocio, y por otro lado ese
22:00 punto de encuentro entre esa cultura, llamémosle alternativa.
22:03 ¿Sería un poco ese el espacio que ocupáis?
22:05 Sí.
22:06 Y yo le añadiría otro más.
22:09 Y es que hay veces que los grandes profesionales también buscan espacios pequeños donde...
22:16 Eso tiene que haber preguntado antes, fíjate.
22:17 Yo lo he visto a mucha gente en espacios pequeños y he dicho "no, es que yo esto lo quiero
22:22 presentar en una sala pequeña".
22:24 Porque mi apuesta no es venderla delante de 600 personas a la vez, sino delante de 50.
22:31 Porque tiene otro mensaje, porque pide otra calidez en mi contacto con el público y hay
22:36 muchísimos actores de renombre que recurren a las salas alternativas a presentar pequeños
22:40 proyectos, pequeñas piezas, son otros formatos distintos.
22:44 Hay guerras conocidas de continuo.
22:45 Hay gente que repite, hay gente que además...
22:48 Porque te lo cuenta, "me encanta todo lo que veo en vuestro teatro, me ha encantado".
22:54 Pues también tendrás por qué te lo está comentando, porque aunque sea pequeñito,
22:58 ver durante nueve obras gente pasando tal, tampoco te quedas con la gente realmente.
23:03 Pero ahí sí te lo comenta.
23:05 Pero sí que es verdad que es una cosa especial, que es que cuando te formas como actor, no
23:11 es como una carrera, "termino y hago mis prácticas".
23:14 Sino que normalmente desde que empiezas a formarte como actor siempre hay pequeñas
23:20 experiencias, que es parte de eso que estás haciendo.
23:25 Tenemos que formar parte de tu programa, formar parte del viaje, de la cultura y que la gente
23:31 nos conozca y que sepa que aquí se hace otro tipo de teatro que es tan válido y tan perfectamente
23:36 compatible con El Rey León.
23:37 (Música)