La frite est-elle française ou belge ? On a posé la question à la journaliste nordiste culinaire Marie-Laure Frechet, autrice du “Grand livre des patates” !
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00:00 La frite, tout le monde l'adore, mais est-elle française ou belge ?
00:04 La question divise et personne n'est d'accord.
00:08 Alors on est allé poser la question à Marie-Laure Fréchet, journaliste culinaire originaire
00:12 du Nord et auteur du grand livre sur les patates.
00:14 La frite, elle est un petit peu des deux.
00:17 On va dire que l'impulsion est venue de la France et que c'est la Belgique qui a créé
00:21 cet art de consommer la frite et qui l'a rendue aussi populaire.
00:24 La frite, en fait, elle naît sur les quais de Seine après la révolution où des femmes
00:29 font frire des pommes de terre d'abord en rondelles avant qu'elles soient coupées
00:32 en bâtonnets.
00:33 Ce qui s'est passé, c'est qu'un forain est venu apprendre, d'ailleurs il n'était
00:37 ni français ni belge, il venait de Bavière, est venu apprendre à frire des pommes de
00:41 terre et a développé cette recette dans les foires en Belgique.
00:45 Et petit à petit, c'est là qu'on a développé le concept de la baraque à frite.
00:49 Donc, match nul.
00:50 - Merci.
00:51 [Musique]