Fragilisées par la hausse des coûts de production, des brasseries artisanales vont-elles disparaitre dans le Nord et le Pas-de-Calais ? Julien Macrelle, brasseur à Bailleul et délégué dans la région du syndicat des brasseries indépendantes, était ce vendredi l'invité du 6-9 de France Bleu Nord.
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00:00 Bonjour Julien Macrel.
00:01 Bonjour Thomas.
00:02 Votre syndicat représente plus de 400 brasseries réparties sur tout le territoire national.
00:05 Vous avez envoyé il y a quelques mois une lettre au gouvernement disant que vous étiez
00:09 au bord du gouffre.
00:10 Il était question à l'époque dans cette lettre du prix du verre, les bouteilles, c'est
00:14 un de vos principaux postes de dépenses et ça coûte de plus en plus cher ?
00:17 Oui, il faut bien se rendre compte que la bouteille en verre, l'objet bouteille, ça
00:23 peut représenter jusqu'à la moitié du prix de revient de l'objet, de la bière pleine.
00:27 Et les augmentations qu'on a eues là depuis deux ans, alors d'abord on nous a expliqué
00:33 que c'était à cause de Covid, après on nous a expliqué que c'était à cause du
00:37 prix de l'électricité qui a augmenté à cause de l'Ukraine, etc.
00:41 Finalement tout ça, ça fait quoi ? Ça fait que le prix de la bouteille, chez moi, il
00:43 est passé de 30 centimes il y a deux ans à 50 centimes aujourd'hui.
00:47 Donc 20 centimes de plus qu'on a essayé de ne pas trop tout se répercuter sur le consommateur
00:52 à la fin, mais à un moment on n'a pas vraiment le choix.
00:55 Soit on encaisse et du coup c'est nos marges qui réduisent, soit on est obligé d'augmenter
00:58 un petit peu nos tarifs.
00:59 Et vous accusez en cette lettre les industriels du verre, parce que vous ne vous fournissez
01:02 pas directement en verre, vous payez des fournisseurs pour acheter des bouteilles, vous accusez
01:06 ces industriels d'avoir augmenté leur prix, donc en prenant pour prétexte l'inflation
01:11 alors qu'ils réalisent dans le même temps des bénéfices.
01:13 Le gouvernement vous a répondu sur cette question ? Vous avez obtenu gain de cause ?
01:15 Alors le gouvernement ne nous a pas spécialement répondu à nous, par contre on a été reçus,
01:21 ce qui est déjà bien.
01:22 Et ce qui s'en est suivi tout de même, c'est qu'on a eu une rétrocession des aides
01:28 que les industriels, d'une partie des aides au moins, que les industriels avaient eux-mêmes
01:31 reçues de la part de l'État.
01:32 Donc ça c'est pas si mal, c'est une première chose.
01:34 En parallèle, nous on s'est organisé aussi pour mettre en place une centrale d'achat
01:40 à destination de nos adhérents, ce qui permet d'aller gratter un petit peu des prix, alors
01:43 pas sur le verre, parce que les industriels sont trop puissants pour ça, ils n'ont
01:46 entre guillemets pas besoin de nous pour vivre, donc malheureusement ça marche mal sur le
01:49 verre.
01:50 Mais d'autres choses ça marche bien.
01:51 Et voilà, et après le gros sujet qu'il va falloir mettre en place, et d'ailleurs
01:55 apparemment le gouvernement va être moteur là-dessus, c'est la consigne, parce que
01:59 ça, ça va permettre vraiment de se réapproprier un petit peu le parc de bouteilles, et finalement
02:03 laver une bouteille ou en acheter une neuve, et bien aujourd'hui ça va commencer à
02:07 coûter beaucoup moins cher de la laver.
02:09 Par contre il y a énormément de questions logistiques qu'il va falloir résoudre.
02:12 Effectivement, il y a encore des détails à régler, en tout cas le gouvernement veut
02:14 généraliser le retour des consignes pour 2025.
02:18 Le verre, Julien Macrel, c'est un poste de dépense pour vous parmi d'autres, il y a
02:22 aussi le carton, l'électricité, tout ça augmente.
02:24 Est-ce que les brasseries indépendantes aujourd'hui tiennent le coup selon le syndicat ou autre
02:28 syndicat Brasseurs de France ? Une brasserie artisanale sur 10 envisagerait de fermer cette
02:32 année.
02:33 Vous le constatez également, on a eu quelques exemples, par exemple la brasserie Hub à
02:36 Roubaix qui a fermé l'été dernier.
02:37 Vous avez des collègues qui vont fermer dans les prochains mois encore ?
02:40 Oui tout à fait, la brasserie Hub qui était adhérente chez nous d'ailleurs.
02:43 C'est malheureux mais oui il va y avoir cette année encore des défaillances.
02:48 Dans nos adhérents, j'espère qu'il n'y en aura pas, au niveau national c'est certain,
02:53 on a déjà vu sur le premier et deuxième trimestre autant de défaillances et de fermetures
02:59 de brasseries au national que l'année dernière sur l'ensemble de l'année.
03:03 Donc ça c'est un vrai signal d'alarme pour nous.
03:06 Si les gens veulent nous soutenir, il suffit d'acheter une bière artisanale.
03:10 Cela est dû à l'augmentation des prix tous azimuts ou est-ce que cela peut être dû
03:15 aussi à l'offre qui existe aujourd'hui ? Parce que le nombre de brasseries artisanales
03:19 a quand même explosé ces dernières années.
03:21 Est-ce qu'il n'y a pas trop d'offres ?
03:23 Non, il n'y a pas trop d'offres, il n'y a pas trop de brasseries.
03:26 Ce qui est difficile c'est que le marché est un peu fermé par les industriels.
03:31 Donc on essaie de se battre collectivement pour réouvrir un peu ça, notamment en jouant
03:37 sur l'aspect bière locale, ce qui parle pas mal aux gens, les gens sont en recherche
03:41 de ça.
03:42 Tant que les brasseries, la plupart des brasseries sont assez petites finalement et n'ont pas
03:45 besoin d'être grosses pour être rentables.
03:46 Donc tant qu'on reste petit, ça marche, il y a de la place pour tout le monde.
03:49 7h49, vous êtes sur France Bleu d'Or, nous sommes en direct avec Julien Macrel.
03:53 Les brasseurs à Baïeul est délégué dans les Hauts-de-France du syndicat des brasseries
03:57 indépendantes.
03:58 Julien Macrel, vous venez de le souligner pour les brasseries indépendantes, le fait
04:00 que la production soit locale, c'est un argument, c'est un argument de vente, c'est un des
04:04 combats aussi que vous portez aujourd'hui au niveau de votre syndicat, faire reconnaître
04:08 cette dimension locale, un combat qui se joue notamment au niveau européen, puisqu'il
04:12 y a certaines décisions qui ne vont pas forcément dans votre sens.
04:14 Oui, c'est même, c'est plus que ça, c'est-à-dire que c'est une des raisons d'être du syndicat,
04:18 qui a été créée en 2016, justement sur cette question de dire, nous on veut pouvoir
04:22 défendre les artisans-brasseurs, les brasseries indépendantes.
04:25 Et ça, ça veut dire quoi ? Ça veut dire déjà, quand les gens achètent une bière,
04:28 ils doivent savoir qui l'a fait et où c'est fait.
04:30 Il y a beaucoup de bières qui se vendent comme locales alors qu'elles ne le sont pas forcément.
04:34 On a des exemples dans la région de bières qui se revendiquent de telle ou telle ville
04:37 et en fait c'est fabriqué en Belgique, ce qui est un vrai problème.
04:39 Nous, on avait réussi à faire passer un amendement dans la loi française pour dire,
04:43 on est obligé d'écrire qui produit.
04:45 Malheureusement, on a appris la semaine dernière que la Commission européenne a retoqué ça
04:50 en disant, ah ben non, la loi actuelle suffit déjà.
04:53 Donc surtout, si vous avez déjà bu une bière et que vous vous êtes rendu compte après
04:57 l'avoir achetée qu'en fait elle n'était pas du tout locale, vous ne l'avez pas achetée
04:59 parce qu'elle est locale et qu'elle ne l'était pas du tout, eh ben contactez-nous,
05:02 on en fera de bon usage de l'info.
05:04 En tout cas, on peut joindre votre syndicat, vous avez un site internet avec votre contact.
05:08 Une toute dernière question, Julien Macrel, puisque la région Haute-France va dévoiler
05:11 dans les prochaines semaines le site qu'elle va retenir pour implanter sa future cité
05:15 de la bière.
05:16 Alors ce sera soit Pont-à-Marc, soit Baïeul.
05:18 En tant que professionnel du secteur, quel regard est-ce que vous portez sur cette idée ?
05:21 Est-ce qu'en termes d'image, ce sera forcément positif pour toutes les brasseries artisanales
05:26 des Hautes-Frances qu'il y ait comme ça, on ne va pas parler de parc d'attraction,
05:31 mais un lieu dédié à la bière dans les Hautes-Frances ?
05:34 Oui, ça va être bien, ça va être une vraie vitrine pour le savoir-faire des Hautes-Frances
05:40 parce qu'il y a quand même une vraie spécificité par rapport aux autres régions de France
05:44 ici dans le coin.
05:46 On est hyper content que la région porte ce projet, on est très content aussi d'avoir
05:51 été associé au choix des lauréats, entre guillemets, et on espère être associé encore
05:56 pour le dernier.
05:57 Et on va être vigilants surtout sur le projet qui va être retenu, au fait que ça mette
06:02 bien en valeur l'ensemble des brasseries de la région, et pas quelques brasseries
06:05 qui soient directement adjacentes aux sites retenus, ou pire, à un industriel qui viendrait
06:11 mettre son nez là-dedans.
06:12 Et je ne vous demanderai pas quel est votre favori, parce que vous ne voulez pas vous
06:15 prononcer là-dedans, on reste neutre au syndicat des brasseries indépendantes.
06:20 En tout cas, cette cité de la bière, soit Baïeul, soit Pont-à-Marc, on aura la réponse
06:23 dans quelques semaines.
06:24 Merci beaucoup Julien, magrè elle d'être venu ce matin sur France Bleu Nord, et vous
06:28 êtes vous-même, brasseur, je le rappelle, la brasserie Belnard, donc état Baïeul.