By Amina Benkelfat
Plat traditionnel algérien
Plat traditionnel algérien
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00:00 Bonjour à tous, nous allons préparer aujourd'hui une sphérie
00:09 La sphérie est composée de trois phases de préparation
00:14 Nous avons besoin de tagines de poisson sucré
00:17 Nous avons besoin de sirop de poulain
00:21 Et nous avons besoin de sphérie
00:23 Nous allons commencer par la préparation du tagine
00:30 Nous allons déguster la poisson
00:35 Nous allons déguster la poisson comme nous l'avons fait
00:40 Nous allons le faire avec du sucre
00:52 Un peu de zafferane
00:56 Du sucre, du zafferane, du sirop de poulain, du semen
01:09 On éteint le feu
01:15 On laisse le sucre et le semen se mélanger
01:22 On va faire une soupe
01:25 Mais on ne laisse pas le sucre se faire cuire
01:29 On va laisser le semen se mélanger
01:34 On laisse la poisson se cuire
01:38 On va faire la soupe
01:43 On va mettre le sucre dans la casserole de zafferane
01:50 Le semen se mélange
01:53 On va faire une soupe
01:55 On laisse cuire au feu léger
02:08 On va mettre le semen au feu léger
02:17 On a fait tout le semen
02:27 On va le couvrir
02:29 On va couvrir le feu
02:34 On va couvrir les choses qui ne sont pas nécessaires
02:39 On va parler de la soupe
02:44 On va faire un peu de soupe
02:48 On va mettre du semen
02:52 On va le mettre au feu léger
02:56 On va faire un peu de soupe
03:06 On va faire un peu de mazahar
03:09 On va faire la soupe
03:14 On va faire une soupe de l'oise
03:21 On va mettre de l'eau
03:26 On va mettre du sucre
03:31 On va mettre du thym
03:40 On va mettre du lavanier
03:46 On va mettre du lavanier
03:51 On va mettre du lavanier
03:56 On va mettre du lavanier
04:01 On va mettre du lavanier
04:06 On va mettre du lavanier
04:11 On va mettre du lavanier
04:16 On va mettre du lavanier
04:21 On va mettre du lavanier
04:26 On va mettre du lavanier
04:31 On va mettre du lavanier
04:36 On va mettre du lavanier
04:41 On va mettre du lavanier
04:46 On va mettre du lavanier
04:51 On va mettre du lavanier
04:56 On va mettre du lavanier
05:01 On va mettre du lavanier
05:06 On va mettre du lavanier
05:11 On va mettre du lavanier
05:16 On va mettre du lavanier
05:21 On va mettre du lavanier
05:26 On va mettre du lavanier
05:31 On va mettre du lavanier
05:36 On va mettre du lavanier
05:41 On va mettre du lavanier
05:46 On va mettre du lavanier
05:51 On va mettre du lavanier
05:56 On va mettre du lavanier
06:01 On va mettre du lavanier
06:06 On va mettre du lavanier
06:11 On va mettre du lavanier
06:16 On va mettre du lavanier
06:21 On va mettre du lavanier
06:26 On va mettre du lavanier
06:31 On va mettre du lavanier
06:36 On va mettre du lavanier
06:41 On va mettre du lavanier
06:46 On va mettre du lavanier
06:51 On va mettre du lavanier
06:56 On va mettre du lavanier
07:01 On va mettre du lavanier
07:06 On va mettre du lavanier
07:11 On va mettre du lavanier
07:16 On va mettre du lavanier
07:21 On va mettre du lavanier
07:26 On va mettre du lavanier
07:31 On va mettre du lavanier
07:36 On va mettre du lavanier
07:41 On va mettre du lavanier
07:46 On va mettre du lavanier
07:51 On va mettre du lavanier
07:56 On va mettre du lavanier
08:01 On va maintenant préparer notre tagine
08:06 On va mettre notre tagine
08:11 On va commencer par la viande
08:26 On va mettre la viande
08:31 On va faire le tagine
08:54 On va faire un peu de laurier pour que la viande soit plus goûteuse
08:59 On va faire un peu de laurier pour que la viande soit plus goûteuse
09:04 On va faire un peu de laurier pour que la viande soit plus goûteuse
09:09 On va faire un peu de laurier pour que la viande soit plus goûteuse
09:14 On va faire un peu de laurier pour que la viande soit plus goûteuse
09:19 On va mélanger le tout
09:24 On va mettre notre viande
09:36 On va mélanger notre viande
09:41 On va mettre notre laurier
09:46 On va mélanger notre laurier
09:51 On va mettre notre laurier
09:56 On va mettre notre laurier
10:01 On va mélanger le tout
10:06 On va mélanger le tout
10:11 On va mélanger le tout
10:16 On va faire une espérie
10:21 On va faire une espérie
10:26 On va faire une espérie
10:31 On se mélange tout ces arbres
10:51 On va faire une première couche de la marquage et on va la coucher un par un. C'est parce que la marquage de la poivre est plus sucrée que la marquage de la poivre. Mais ce n'est pas grave.
11:11 On va mettre le restant de la marquage.
11:21 On va mettre le restant de la marquage.
11:31 On va décorer avec des pommes.
11:41 On peut aussi utiliser des pommes de terre.
11:51 On va mettre les pommes.
12:01 On va mettre les pommes.
12:11 On va mettre les pommes.
12:37 Mesdames et Messieurs, c'est la fin de notre vidéo. J'espère que vous avez aimé.
12:47 A la prochaine.