Gardening Australia S34E24 || Gardening Australia Season34 Episode24
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00:32 (Cri d'oiseau)
00:34 Bonjour et bienvenue à Gardening Australia.
00:36 Vous savez, il n'y a rien que j'aime plus
00:38 que de finir la semaine
00:40 avec un peu de jardinage. C'est le
00:42 bon moyen de réessayer,
00:44 de se reconnecter avec la nature et
00:46 de commencer le week-end à l'avenir.
00:48 Nous avons quelques histoires
00:50 incroyables pour vous, alors commençons.
00:52 (Musique)
00:54 Pour certains jardiniers,
00:56 prendre une arbre ou un arbre
00:58 avec un paire de secateurs et
01:00 un couteau de prune est
01:02 une tâche qui est en confusion.
01:04 Elle est en pâtisserie,
01:06 dans un puzzle, elle est en enigme.
01:08 Je vais parler à un expert
01:10 qui va prendre le mystère
01:12 des plantes natives.
01:14 Je vais à l'Hydie
01:16 Musée de l'art moderne en Victoria
01:18 et je vais vérifier
01:20 les nouveaux travaux qu'ils ont fait dans le jardin.
01:22 Je vais rencontrer
01:24 une famille d'inspiration des jardiniers
01:26 qui reprend les 4 générations
01:28 qui sont passionnés pour la croissance
01:30 d'arbres intrigants et inusuels.
01:32 Et nous rencontrons quelqu'un qui a passé
01:34 plus de 30 ans
01:36 maîtrisant l'art japonais harmonieux
01:38 de l'Ikabana.
01:40 (Musique)
01:42 (Musique)
01:46 Les jardins sont un endroit pour la créativité,
01:48 où vous pouvez croître
01:50 et nourrir votre vision du monde.
01:52 Beaucoup de fois,
01:54 ce sont les petits touchs personnels
01:56 qui font que le jardin
01:58 se développe. Sophie rencontre
02:00 un jardiniste qui a utilisé
02:02 sa créativité pour créer
02:04 un espace qui est éclatant
02:06 et dénouable.
02:08 (Musique)
02:14 Ce jardin suburban
02:16 étrange à Camden Park
02:18 de l'Adelaide est en pleine éclatance
02:20 et clairement sans bouclier.
02:22 (Musique)
02:28 C'est le travail de German-born Marga,
02:30 qui, pendant les 12 dernières années,
02:32 a transformé ce jardin de 125m2
02:35 en un palette de plantes
02:37 colorément cramés.
02:39 (Musique)
02:43 Quelle collection d'arbres incroyables!
02:45 J'adore votre arbre de bouteille!
02:47 C'est incroyable!
02:48 C'est un arbre de bouteille de la Gréco-Britannique.
02:50 Je pense que c'est un landmark ici.
02:52 C'est un landmark!
02:53 Et il a de la nouvelle feuille de bois pour vous.
02:55 J'adore la façon dont vous avez peint les yeux bleus sur l'arbre.
02:57 Comme le symbole grec.
02:59 Oui, oui, oui.
03:01 Je suis totalement jalouse.
03:02 Les mangos!
03:03 Oui, vous ne pouvez pas les créer
03:05 où vous êtes. Absolument pas.
03:06 Non!
03:07 Si vous imaginez que c'est le plus cher
03:08 mango que vous aurez jamais mangé,
03:10 parce qu'il est beaucoup nourri,
03:12 beaucoup mouillé,
03:13 beaucoup eau,
03:15 et il a besoin de ce truc protégeant autour de lui.
03:17 C'est ça.
03:18 Ce qui tombe, mais...
03:19 Il protège aussi un peu des gens qui passent par là.
03:21 Donc ils ne peuvent pas le voir!
03:22 Donc je n'aurais jamais mis ça en avant.
03:24 Je pense que c'était très stupide de moi.
03:26 Mais de toute façon, c'est bien.
03:27 J'adore.
03:28 Et vous avez l'un de mes arbres préférés,
03:31 qui est le jujube,
03:33 ou date chinoise.
03:35 Oui.
03:36 Ça a l'air génial!
03:37 C'est absolument rempli de fruits.
03:39 Oui, c'est assez jeune.
03:40 C'est un arbre très jeune.
03:41 Et ça a marché bien depuis le début.
03:43 C'est un fruit très, très sain.
03:45 C'est très bon pour la soie.
03:47 J'adore ça.
03:48 Et le fruit est délicieux, frais ou sec?
03:51 Frais ou sec.
03:52 Frais, c'est comme un pâte à pommes crues.
03:53 Sec, c'est comme un caramel.
03:55 Ils sont incroyables.
03:56 Allons explorer.
03:57 Je peux voir des figues et de toutes sortes.
03:59 Ceci, c'est ce que j'aime vraiment, Sophie.
04:06 C'est le cherry isarola.
04:08 C'est des îles de la Caribé.
04:10 C'est l'un des fruits de la mer avec le plus de vitamine C
04:12 que vous pouvez obtenir.
04:13 C'est vraiment ornamenté.
04:14 C'est vraiment ornementé.
04:15 Et il fruite environ quatre fois par an.
04:18 Vous le mettez dans de l'eau, dans de l'alimentation,
04:20 et il revient.
04:21 Et chaque des fleurs devient un fruit?
04:23 Oui, et il y en a beaucoup de fleurs vertes.
04:25 C'est vrai.
04:26 Et j'ai des fleurs rouges là-bas.
04:28 Ici, j'en ai un.
04:29 C'est un peu plus petit que normal
04:30 parce que c'est fruité assez souvent.
04:32 Il devient deux fois aussi grand.
04:34 Le premier bout serait deux fois aussi grand.
04:36 Oh, délicieux!
04:37 C'est délicieux.
04:38 Et puis vous déguez les feuilles.
04:40 ♪ ♪ ♪
04:45 Je vois que vous avez aussi d'autres plantes productives
04:48 juste à l'entrée.
04:49 Juste à l'entrée, dans la voie de la route.
04:52 J'ai le tré de curry.
04:53 Magnifique!
04:54 C'est un tré très populaire.
04:56 Les feuilles sont magnifiques.
04:58 J'adore le goût de ça.
05:00 Oui, c'est très populaire.
05:02 Cette zone a beaucoup de communautés indiennes.
05:04 Donc, ils viennent et je leur dis de aller à l'arrière.
05:07 Donc, ils en prennent principalement de l'arrière.
05:09 Donc, ce n'est pas seulement pour vous d'en utiliser,
05:11 mais pour la communauté de partager.
05:13 ♪ ♪ ♪
05:17 Je suis partie de deux groupes communautaires
05:19 et ils viennent souvent en prendre des choses
05:22 et ils me textent en disant
05:23 « Oh, j'adore votre jardin. »
05:25 C'est génial, j'adore.
05:26 Donc, vraiment, ce jardin n'est pas seulement
05:28 à propos de partager des produits,
05:30 c'est à propos de partager des informations
05:32 et même d'inspiration.
05:33 Absolument.
05:34 Je pense que l'inspiration est vraiment une grande chose
05:36 parce que je me sens inspirée
05:38 quand je me vois dans un jardin.
05:40 Et les gens passent par ici et ils se sentent inspirés.
05:42 C'est ce que j'aime.
05:43 J'aime inspirer les gens.
05:44 Et j'aime inspirer les enfants.
05:46 Et les enfants viennent d'un endroit près,
05:48 ils prennent des fleurs,
05:49 ils prennent des fleurs pour leurs gâteaux.
05:51 Maisy vient avec un sac propre
05:54 et elle prend des choses.
05:55 Donc, j'ai beaucoup de enfants.
05:58 Un jaune.
05:59 Donc, Sophie, c'est mon jardin.
06:15 Venez.
06:16 Il y a tellement de choses à voir
06:18 et c'est tellement coloré.
06:20 Il y a beaucoup de couleurs,
06:21 beaucoup de herbes.
06:22 Il y a toujours quelque chose à manger,
06:23 année en année.
06:24 Donc, vous avez plein de plantes édibles.
06:26 Je peux voir des arbres et des légumes.
06:28 Mais vous êtes aussi passionnée des herbes, n'est-ce pas?
06:31 Absolument.
06:32 Si je partais d'un appartement,
06:33 la première chose que je ferais,
06:34 c'est que j'aurais des herbes.
06:36 Peu importe le petit endroit,
06:37 j'aurais des herbes.
06:38 Et je pense que c'est vraiment important pour la cuisine.
06:40 Je suis cuisinier,
06:41 je dois des herbes.
06:42 Donc, il y a toutes sortes de herbes.
06:43 Il y a des herbes inusuelles.
06:44 Certaines d'entre elles,
06:45 je n'ai pas encore compris pour quoi elles servent.
06:46 Il y a quelque chose de médicinal,
06:47 ou quoi que ce soit.
06:48 Mais les principes,
06:49 je les utilise litéralement tous les jours.
06:51 Je peux vous montrer quelques-unes.
06:52 OK, voyons-les.
06:54 J'ai choisi celle-ci pour vous aujourd'hui.
06:57 C'est la laveige.
06:58 En Allemagne, c'est appelée la lave-herbe
07:00 après la cuisson.
07:01 C'est extrêmement puissant,
07:03 trop puissant.
07:04 Mais vous l'utilisez toujours en stock.
07:06 C'est très bien dans la sauce.
07:08 Quand elle a grandi,
07:09 on avait peut-être ce qu'elle a dans la salade quotidienne.
07:12 Si vous la râpez, c'est très puissant.
07:14 C'est très puissant.
07:16 Donc, un petit morceau.
07:18 C'est très bon.
07:19 Dans la salade, c'est très bon.
07:20 Ça lève les choses.
07:21 C'est vraiment...
07:22 C'est beau.
07:23 J'adore.
07:24 C'est ce que j'aime beaucoup.
07:27 OK, donc c'est la lave-herbe.
07:29 La lave-herbe.
07:30 Si vous en prenez une,
07:31 c'est un très bon fraîcheur pour la bouche.
07:33 Et dans chaque salade que je fais,
07:36 je la coupe.
07:37 Oh, c'est délicieux.
07:38 Et aussi les fleurs.
07:39 Les fleurs sont vraiment jolies.
07:41 Et je pense que c'est joli.
07:43 J'adore.
07:44 C'est une belle plante.
07:45 ♪ ♪ ♪
07:56 J'ai grandi avec mes grands-parents et mes grands-parents.
07:59 Cuisiner, préserver,
08:01 cuisiner, cuisiner,
08:03 beaucoup.
08:04 Donc, toujours.
08:05 Il y avait toujours des salades fraîches
08:07 et des herbes,
08:08 beaucoup d'herbes, toujours.
08:09 Et quand j'avais 15 ans,
08:11 j'ai été dit que je n'étais pas bonne à l'école.
08:13 Je devais commencer un apprentissage.
08:15 Donc, j'ai commencé.
08:16 Donc, cet année, c'est 50 ans.
08:18 50 ans dans l'industrie de la nourriture.
08:19 Oui.
08:20 Oui.
08:21 C'est assez incroyable.
08:22 Et maintenant, c'est surtout la jardinerie.
08:24 C'est le bon endroit pour cuisiner de vos propres produits.
08:27 Oui. J'adore.
08:29 ♪ ♪ ♪
08:36 Donc, que faites-vous ici?
08:38 C'est un friter.
08:40 C'est un bon plat parce que tout le monde peut le manger.
08:43 Ça ne dépend pas si vous êtes gluten-free ou végétarien.
08:46 Donc, c'est des légumes,
08:47 les bouillons ensemble,
08:49 pas d'oeuf.
08:50 Vous grattez les légumes,
08:52 vous chauffez les potatoes,
08:54 vous les salez
08:55 et le liquide qui sort de ces légumes,
08:57 vous mélangez avec la farine.
08:58 La farine de la boue, donc.
08:59 Oui, la farine de la boue.
09:00 J'utilise de l'huile de poivre.
09:02 Puis, on a un yogourt à l'ail avec du mint frais
09:04 et une sauce de pomme à la pomme.
09:06 Et vous avez utilisé des légumes du jardin.
09:08 On a de la kale ici.
09:09 La kale, la pomme.
09:11 Le hors-radis.
09:12 Oui, le hors-radis.
09:13 Juste pour quelque chose de différent.
09:14 Je n'ai jamais fait ça avant.
09:15 Des légumes de curry.
09:17 Des légumes de curry.
09:18 Magnifique.
09:19 Et quelles sont les légumes que vous avez mis aussi?
09:22 Du cumin, du coriandre et du gingembre.
09:26 Ils sentent incroyablement bien.
09:28 C'est le moment de tester la cuisine.
09:32 Ça a l'air incroyable.
09:34 Avec Maisie et Helen, la partenaire de Marga.
09:37 J'adore la nourriture.
09:44 Helen pense que je fais le diet de la nourriture.
09:47 Je le vois, je le mange.
09:49 Salut.
09:52 Les casseroles de pomme sont l'une des choses les plus magnifiques
10:01 à utiliser dans votre jardin.
10:03 Regardez-les.
10:04 Ça me remplit de plaisir.
10:06 C'est comme un cake au chocolat.
10:08 C'est tout de la casserole de pomme.
10:11 Je n'ai pas enlevé un objet de nourriture.
10:14 Tout va dans la ferme de pomme.
10:16 C'est le résultat final.
10:18 Il y a quelques façons d'utiliser la pomme.
10:20 Vous pouvez la mélanger dans un mélange de pommes.
10:22 Un peu de pommes dans le mélange.
10:24 Une autre façon, c'est de le scatter au dessus de la casserole
10:27 pour que vous l'eauiez doucement
10:30 et que ça soit absorbé par le sol.
10:33 Une autre façon, c'est de mettre quelques coups
10:36 dans un sac de pomme et de le faire comme un joli
10:38 sable que vous pouvez nourrir vos plantes.
10:41 C'est vraiment un plaisir de travailler avec les pommes.
10:46 Y a-t-il des plantes natives qui fixent le nitrogène ?
10:48 Vous devez y croire.
10:50 Fixer le nitrogène de l'air, avec de la santé des bactéries,
10:53 c'est une stratégie prouve pour que les plantes
10:56 se trouvent partout dans le monde.
10:58 L'Australie n'est pas une exception.
11:00 Des exemples incluent les pommes classiques,
11:03 la famille Fabaceae, les wattles,
11:05 les hartenberger et les canadiens.
11:07 Mais il y a aussi d'autres plantes non-pommes qui le font,
11:10 comme les casuarines.
11:13 Pourquoi les moucherines apparaissent au fond de mon arbre ?
11:16 Ce n'est pas simplement un arbre,
11:18 ça peut impliquer une pomme ou même une banane, comme celle-ci.
11:21 Et dans n'importe quel cas, ce n'est pas un bon signe,
11:24 parce que les fongies nourrissent des matières mortes.
11:28 C'est une indication qu'il y a des dégâts,
11:31 que ce soit à la tronche ou au système de route
11:34 de la plante impliquée.
11:36 Quand vous voyez les moucherines,
11:38 c'est le corps de fruite du fungus,
11:41 ce qui signifie qu'elle est bien établie.
11:43 Si cela se passe deux ans en un coup,
11:46 mon conseil serait de contacter un expert en arboriculture
11:50 et de penser à un remplacement.
11:52 Si vous pensez que vos fruits et légumes
12:01 et votre patch productif sont délicieux,
12:03 les chances sont que vos vies locales le sont aussi.
12:06 C'est pourquoi j'ai construit un fenêtre
12:08 qui combine quelques techniques différentes
12:10 pour faire sortir les critères le plus vite possible.
12:13 Ce fenêtre est fait de fiches de poulet,
12:15 de piquets de star, de fiches de tensile haute
12:17 pour créer la courbe flottante au dessus
12:19 et de plus de fiches pour le ranger.
12:22 Quels animaux garde ce fenêtre ?
12:24 Toutes les plantes préférées,
12:26 notamment la pomme.
12:28 Avec ce fenêtre, la pomme va monter
12:30 et monter le fenêtre vertical comme d'habitude.
12:32 Mais quand elle a ce haut flottant,
12:34 elle tourne autour et sort de là.
12:36 C'est parce que c'est imitant une branche de tronche flottante,
12:39 et elle ne peut pas se déplacer.
12:41 Certaines pommes de haute hauteur
12:43 vont continuer à persévérer et à monter sur le fenêtre,
12:46 alors vous devriez augmenter la hauteur
12:48 pour augmenter le défi.
12:50 L'autre chose très importante,
12:52 c'est de s'assurer qu'il n'y ait pas de arbres
12:54 qui sont en face de vous
12:56 et qui vont monter sur le fenêtre,
12:58 car les pommes peuvent monter sur ce branc
13:00 et descendre dans votre jardin.
13:02 Pour les poules, j'ai un fil de fer de 30 cm
13:04 qui se trouve à l'extérieur du fenêtre
13:06 pour empêcher les poules de descendre et de monter.
13:08 C'est un peu plus facile à garder.
13:10 Le fenêtre doit juste être environ 1,5 mètre haut,
13:13 alors elles ne peuvent pas se déplacer.
13:15 Il peut être cher de créer un fenêtre comme celui-ci
13:18 pour un espace large,
13:20 mais c'est un effort d'une seule fois,
13:22 alors que tout le bon nourriture dans votre jardin
13:25 ne sera pas mangé avant que vous puissiez l'apprécier.
13:28 Nous aimons les plantes natives sur le défilé,
13:35 et je sais que beaucoup d'entre vous aiment les griller dans votre jardin.
13:39 Mais quand il s'agit de la prune,
13:41 il y a un peu d'hésitation.
13:44 Combien de fois? Quand? Combien?
13:47 Josh est là pour nous faire comprendre.
13:51 Quand vous regardez les plantes dans votre jardin,
14:02 vous pouvez penser que les variétés natives
14:04 sont les plus peu probables de devoir être prunées.
14:07 Après tout, elles viennent de là,
14:09 et les plantes font juste bien dans le jardin
14:11 sans intervention, n'est-ce pas?
14:14 Mais la prune n'est pas seulement
14:16 concernant la santé des plantes.
14:18 Votre jardin n'est pas le jardin,
14:21 alors souvent, il faut pruner
14:24 pour aider les plantes à se conformer aux conditions locales.
14:27 Chelsea Payne est la curatrice de l'horticulture
14:31 ici au jardin botanique du Parc des Rois, à Perth.
14:34 Nous prunons pour la santé,
14:37 pour la beauté,
14:39 et pour les risques.
14:41 Même si nous prunons parfois des arbres grands,
14:43 beaucoup de travail est fait sur la prune fine,
14:46 ou sur la prune que les gens prunent dans leur jardin.
14:49 Et les outils ici sont notre pain et la crème.
14:52 Nous avons un bon paire de secateurs,
14:56 bien éparpillés et bien secs.
14:58 Nous avons une petite ciseaule,
15:00 et pour la ciseaule, je vous conseille
15:02 d'acheter la meilleure qualité possible.
15:04 Plus de ciseaux sur les bords,
15:07 plus d'écarts précis.
15:10 Vous n'avez pas besoin de mettre autant de pression,
15:12 et vous avez moins de chances de vous enlever.
15:14 Nous avons des objets de protection,
15:17 des vêtements, des verres de sécurité,
15:19 et bien sûr, des espèces méthylées.
15:21 A la fin de notre pruning,
15:23 nous pouvons nettoyer tous nos outils
15:25 et nous assurer de ne pas transmettre de maladie entre nos plantes.
15:28 Donc, Josh, ce camelotium est un bon candidat
15:31 pour faire du pruning de la cime.
15:33 Nous devons maintenir une clarté sur les pentes.
15:35 Nous pouvons enlever du bois mort, malheureux ou ennuyé,
15:39 ou en fait, enlever cette belle forme naturelle.
15:42 Je vais enlever ce bâtiment ici,
15:45 et ce que je veux faire, c'est couper
15:47 bien près de ce nœud ici,
15:50 et je vais utiliser les secateurs pour en approcher
15:53 et faire un bon coup de prune
15:55 près de ce nœud.
15:58 En revenant, en pensant à comment balancer le prun,
16:01 en marchant autour de lui,
16:03 vous pouvez toujours en prendre plus,
16:05 mais vous ne pouvez pas le remettre.
16:06 Combien de fois de plus de sensibilité
16:08 nous devons avoir avec les plantes natives en général?
16:10 Elles sont des plantes incroyablement résilientes.
16:12 Nos camelotiums, nos grevilliers,
16:14 beaucoup de ces plantes, les gens en ont dans leurs jardins.
16:16 Vous pouvez réduire facilement environ un troisième
16:19 sans vraiment la plante s'enlever un peu.
16:22 Si besoin, vous pouvez réduire aussi un peu plus fort.
16:25 Bien sûr, vous pouvez aller dans l'opposé,
16:27 et vous pouvez faire de l'excellente prunerie
16:30 pour rendre les choses vraiment belles et sculpturelles.
16:33 Je pense qu'on peut probablement y aller, Josh.
16:35 Un peu de spray?
16:37 Pour en s'assurer qu'on ne transfère rien,
16:39 et on peut aller trouver autre chose à pruner.
16:41 OK, vous nous avez donné le détail
16:48 sur la façon dont vous prunez des arbres natifs.
16:50 Comment approchez-vous des arbres?
16:52 Josh, c'est un parfait exemple
16:55 de l'arbre le plus correct et le plus bon endroit.
16:57 C'est un marie,
16:59 un des endémiques de notre planète coastale du Sud,
17:01 le califalou,
17:03 et il va se développer en un arbre vraiment grand.
17:06 On est dans un endroit sur un bâtiment,
17:08 on a beaucoup d'espace ouvert,
17:10 donc il y a vraiment du space pour se détendre
17:12 quand il devient plus grand.
17:14 Il peut être vraiment tentant de s'en aller
17:16 et de commencer à s'enlever à ce point.
17:18 On essaie d'avoir un approche très base.
17:20 On veut qu'il soit un arbre simple,
17:22 un arbre en un seul bâtiment,
17:24 donc on a un bon leader.
17:26 Si vous avez des leaders co-dominants,
17:28 vous pouvez enlever ceux-ci.
17:30 On laisse tous nos arbres et ses bâtiments
17:32 sur l'arbre jusqu'à ce qu'ils se naissent naturellement.
17:34 Ils se naissent naturellement
17:36 quand l'arbre devient plus grand
17:38 et a plus de canopée.
17:40 C'est vraiment important pour le développement de la diamètre.
17:42 On a un arbre fort,
17:44 un arbre en un bâtiment,
17:46 et on a aussi un arbre en un bâtiment.
17:48 En plus, on cherche vraiment
17:50 des blessures, des maladies,
17:52 des arbres morts ou des arbres en croissance.
17:54 On a parlé de la pruning pour un but.
17:58 C'est une situation où la décision
18:00 a été faite pour nous.
18:02 Donc, on doit enlever ce bâtiment
18:04 sans faire plus de blessures.
18:06 Il y a une façon très facile de le faire.
18:08 On peut retirer le poids de ce bâtiment,
18:10 nous garder en sécurité,
18:12 et c'est appelé un coup de 3 points.
18:14 [Musique]
18:16 [Musique]
18:18 [Musique]
18:20 [Musique]
18:22 [Musique]
18:24 [Musique]
18:26 Le deuxième coup est le coup superior. Comme arboriste, je suis entraînée à repousser pour que ma b coupe ne soit pas touchée.
18:33 Le troisième et dernier coup est notre prune de target, juste au collant de la bobine.
18:39 Nous avons un beau coup de nettoyage qui va donner au client la meilleure chance d'être un coup de bois.
18:45 Nous n'utilisons pas de pâte de poule. Cela semble être un peu un mythe qui se cache encore.
18:49 Un arbre en bonne santé pourra couler sur le bois, tous les tissus vont se déplacer et finalement, vous ne verrez pas le coup.
18:57 Tout dépend de la bonne chose pour le bon endroit.
19:01 Nous advocons toujours ici à Kings Park, tous nos magnifiques mâles de West Australia.
19:06 Ils sont faciles à pruner, fantastiques pour les jardins plus petits.
19:10 Et si ils deviennent un peu gros, un peu déchirés, vous pouvez les couper et ils vont rebondir parfaitement.
19:16 Donc, en parlant de couper, vous voulez dire couper le bois fort pour provoquer une nouvelle croissance de la base?
19:21 Oui, il y a une adaptation incroyable pour beaucoup de nos petits eucalyptus.
19:25 C'est appelé lignotubule et c'est un groupe spécialisé de cellules, parfois au-dessus du sol, vous voyez un peu comme un trou,
19:31 parfois en dessous du sol, et cela signifie que les plantes peuvent se régénérer après un dégât ou un feu.
19:36 Nous pouvons utiliser cela pour notre avantage dans nos jardins.
19:39 Cela signifie que nous avons parfois l'opportunité de prendre un seul arbre de bois,
19:43 de le remettre à la hauteur du sol, il reviendra en tant que plusieurs arbres,
19:46 et nous avons cette excellente opportunité de jouer autour et de tenter de trouver des techniques plus avancées de prunage sculpturelle que nous avons parlé d'avant.
19:55 En tant que la popularité des plantes natives continue de croître, nous cherchons tous des moyens de faire le plus de leurs attributs incroyables.
20:03 Maintenant, l'ancien adage, la bonne plante dans le bon endroit, toujours se tient à la vérité.
20:09 Rappelez-vous que les plantes natives dans votre jardin sont sous cultivation,
20:13 alors n'ayez pas peur de les pruner correctement pour qu'ils puissent se dérouler au mieux.
20:36 Je suis en train de célébrer le début de l'hiver dans les jardins ici, au Musée de l'art moderne de Haïti.
20:42 Et cet année, j'ai décidé de porter un ami avec moi, et je pense que vous allez le reconnaître.
20:47 Bonjour!
20:49 Bonjour!
20:50 Tu ne peux pas t'en occuper de moi, Costa!
20:52 Pas du tout, et je suis tellement excité de passer un jour avec vous dans ce magnifique jardin.
20:58 C'est un magnifique jardin, vous serez déçus par les arbres et l'histoire, c'est tout bien.
21:03 L'histoire est quelque chose que je veux vraiment apprendre, et j'ai entendu qu'il y a eu des changements.
21:08 Il y en a eu, et tout est vraiment splendide sur un jour, un jour si beau comme celui-ci.
21:12 C'est parfait, picture perfect.
21:14 Le Musée de l'art moderne de Haïti a commencé à vivre en 1930,
21:19 quand John et Sunday Reid avaient une vision de créer un domaine pour les artistes les plus modernes du jour.
21:27 Connu en ce temps, simplement comme Haïti, le jardinier-chef Dave Murphy explique l'histoire de l'endroit.
21:35 Avant que Haïti devienne un musée, qu'est-ce qu'il y avait ici?
21:39 C'était une ferme de déri et un jardin de marché.
21:43 John et Sunday Reid ont acheté cette propriété en 1934, et ils étaient deux patrons d'art,
21:50 et leur idée était de créer un genre de jardin artistique pour soutenir les artistes qui ont une virginité, en particulier dans l'art moderne.
21:58 Donc une colonie des artistes contemporains, comme qui?
22:01 Par exemple, Sydney Nolan, Joy Hester, Albert Tucker, ce genre d'artistes.
22:06 Des gens juste là-haut, wow!
22:08 Et Sunday était un grand jardinier.
22:10 Oui, à l'origine de John et Sunday, Sunday était probablement le jardinier principal,
22:15 et elle était en fait sur une certaine diete, pour des raisons médicales.
22:20 Donc une des grandes motivations pour eux d'avoir un jardin de cuisine,
22:24 c'était qu'elle pouvait avoir des légumes frais et légumes.
22:27 Elle était végétarienne.
22:29 Et John était vraiment le gars des arbres, donc il a planté beaucoup d'arbres à Haïti.
22:34 Dans les derniers années, nous avons eu un jardin de réparation,
22:38 construit près du cottage Haïti, dans ce qui était une partie du jardin de cuisine original.
22:43 Et nous avons aussi un programme de réparation natif appelé Yalak Langa,
22:48 près de la frontière des rivières, dans la partie inférieure du propriétaire.
22:53 Et c'est fait en consultation avec la corporation Wurundjeri.
23:08 Et en train de s'y mettre pour explorer le jardin de réparation,
23:11 je me retrouve avec l'élder Wurundjeri, l'oncle Dave Wanden.
23:15 Donc, oncle Dave, comment avez-vous été impliqué avec Haïti?
23:19 Haïti a réalisé l'importance historique de la Malvenie moderne, comme nous le savons aujourd'hui.
23:25 Ils ont commencé à se poser des questions,
23:28 comment les gens de ma famille avaient vécu ici avant?
23:31 Ils s'y sont engagés avec un architecte de landscape
23:34 qui leur a aidé à planter un endroit plus focusé sur la nature indigène.
23:40 Cet architecte s'est ensuite impliqué avec la Corporation Wurundjeri,
23:44 dont je travaille, et s'est engagé avec une équipe de vieux
23:48 pour voir ce que nous aimerions voir ici,
23:50 pour qu'on puisse venir ici pour célébrer le jardin de la manière dont nos ancêtres l'ont fait.
23:55 Alors, comment avez-vous commencé le processus?
23:58 J'ai commencé à écouter le pays et à le regarder,
24:03 à voir les zones basses, leur potentiel.
24:06 Nous voulons que les gens aient une expérience plus grande quand ils viennent à Haïti,
24:11 pour qu'ils entrent dans un espace aborigéen
24:14 et qu'ils s'entendent comme dans un autre pays.
24:17 Ils sont hors du monde moderne.
24:19 C'est là que nous avons eu l'idée de la scartrée.
24:21 Alors, quelle est la significance de la scartrée?
24:25 Nous tenons les scartrées très proches de nos cœurs et de notre esprit,
24:29 car elles sont en fait une partie de notre ligne de chanson,
24:32 ou de nos routes de voyage, pour mieux l'expliquer.
24:35 Ça m'a pris du temps pour comprendre les lignes de chanson,
24:38 parce que je ne suis pas un chanteur.
24:40 Mais en délivrant dans notre histoire, je sais que nous avions une langue de chanson.
24:44 Au dessus de la colline, ici à Haïti, il y a un énorme arbre de gomme,
24:52 qui a probablement 500 ou 600 ans, et il y a une énorme scarre.
24:56 Cela nous indique que c'était un endroit de réunion.
25:00 Si vous allez vers la colline, vous allez arriver à Big Water,
25:03 qui est l'arbre derrière nous.
25:05 Et il y aurait normalement de la nourriture ici.
25:08 Il y aurait des cangarous, de la nourriture dans le sol,
25:13 des fruits sur les arbres, ce genre de choses.
25:15 Et il y aurait des zones secrètes où vous pourriez camper,
25:18 des endroits où vous pourriez rincer et pocher,
25:20 et faire une grande variété d'activités.
25:22 Mais ils sont tous vieux.
25:25 Ils sont tous pré-colonisation.
25:28 Et je ne crois pas que notre culture soit morte.
25:34 Elle est en vie, mais on ne peut pas la pratiquer.
25:37 Donc ce que je fais, c'est un signe pour nos gens,
25:40 des mobs qui pourraient passer par ce pays.
25:43 Ils pourraient passer par le musée de Haïti,
25:45 venir pour une visite, pour un tour de la Yara.
25:47 Ils viendront ici et ils verront les arbres.
25:50 Ils verront que les mobs locaux vivent.
25:53 Ils pratiquent leur culture.
25:56 - En tant que chatteuse avec mon oncle Dave,
26:05 je suis en train de partir pour le nouveau jardin de réparation
26:08 ici à Haïti, où le architecte de l'escalier, Liz Herbert,
26:11 a été responsable du design.
26:14 Liz, quelle a été l'inspiration pour réparer cet endroit ?
26:19 - Sunday a toujours voulu que ce lieu soit public.
26:23 C'était le jardin de la cuisine et il a fallu faire des réparations.
26:27 Et nous sommes venus vérifier ce qui était là.
26:30 Il n'était pas irrigué, il était rempli d'ivier.
26:33 Et nous avons pensé à comment créer un endroit
26:37 qui embrasse tout le monde
26:40 et qui mette en place toutes les caractéristiques du plus grand Haïti.
26:45 - Qu'est-ce qui fait un jardin de réparation ?
26:48 - Pour nous, le jardin de réparation était un espace
26:51 qui permettait aux gens de venir trouver du respiration,
26:55 de se mettre.
26:57 Nous avons dû trouver des endroits pour se mettre,
27:01 parce que c'était un espace de travail.
27:03 Nous avons donc fait de nouveaux petits poches.
27:06 Le layout est le layout du jardin de la cuisine originel.
27:09 Nous avons travaillé dans ce layout
27:11 et nous avons créé de petits espaces et nous avons mis des choses dedans.
27:15 - Donc, comme un jardin de réparation,
27:17 ça dépend des plantes fragrantes ou des plantes en feuilles ?
27:21 - Absolument. Nous avons un rang de différents espaces
27:24 dans ce jardin de réparation.
27:26 Nous avons construit un meadow de fleurs douces et bougées.
27:31 Nous avons des entrées centrées.
27:33 Donc, l'expérience de marcher dans ce espace,
27:36 ce n'est pas seulement ce que vous voyez, c'est ce que vous sentez.
27:39 Il y a un moment de pure joie, de sentiment.
27:44 - Sunday Reed aimait les fleurs et vous l'avez incorporé dans votre plan,
27:48 mais elle aimait aussi les oiseaux et la vie des oiseaux.
27:51 Vous pouvez entendre la vie des oiseaux, c'est incroyable.
27:53 - Oui, les oiseaux sont beaux.
27:55 Quand nous avons construit la zone de jeu haptique,
28:00 cela a augmenté la vie des oiseaux.
28:03 Ils sont tous inscrits dans le arbre de mulberry,
28:05 et ils se cachent et s'écrasent.
28:07 - Est-ce que Sunday avait un schéma de couleur dans sa tête ?
28:11 - Son couleur préférée était le bleu de l'aure.
28:14 Nous avons donc pris les noix de forget-me-nots qu'elle a plantées,
28:17 elles sont toujours là.
28:19 Les oiseaux étaient aussi de son couleur.
28:21 C'est ce beau, léger, pailleux, jaune couleur.
28:24 Nous avons donc pris cela dans le jardin comme un thématique.
28:28 - Vous avez travaillé avec le légacy de Sunday et John Reed.
28:31 Comment cela va se faire pour l'avenir ?
28:34 - L'avenir est de continuer d'évoluer et d'expérimenter.
28:37 Nous n'avons jamais voulu recréer ce qui était ici.
28:41 Nous ne pensons pas que Sunday nous voudrait faire cela.
28:45 Nous travaillons avec sa philosophie d'être intéressé par les plantes.
28:50 Nous mettons toujours de nouvelles choses.
28:52 Nous allons donc continuer d'utiliser cela comme un espace expérimental.
28:56 (musique douce)
29:00 - Jane, c'est un endroit spécial, avec une vraie connexion à la terre.
29:05 - Ce n'est pas seulement l'histoire, mais aussi les nouvelles zones développées.
29:10 - Je pense que nous donnerons un an et on verra comment cela s'est progressé.
29:16 - Tu es mon type, je vais prendre le sac de pique-nique.
29:19 - Et les scones ?
29:21 - Je prendrai des roulades d'asparagus.
29:23 - Des sandwiches de cucumber ?
29:25 - Des biscuits Tim Tam.
29:26 - Des sandwiches d'oeufs currés ?
29:27 - Oh, joli ! Maintenant, on parle.
29:29 (rires)
29:31 - Encore à venir à Gardening Australia,
29:34 Tammy fait un affaire familial.
29:37 Clarence nous montre la plante de laquelle il est le plus fan.
29:42 Et nous rencontrons un artiste qui explore la harmonie avec les fleurs.
29:53 - Certaines plantes sont si faciles à grandir qu'elles peuvent être un problème dans le jardin.
29:58 C'est pourquoi nous vous demandons de les planter dans un poêle.
30:00 La pimente est absolument une des plantes.
30:03 Et j'adore. J'adore la pimente commune, qui est génial pour les salades, les boissons ou pour la cuisine.
30:08 Mais j'ai aussi une série de variétés pour le thé.
30:11 Je vis dans un climat froid et c'est le meilleur.
30:13 La pimente de pépère est une de mes favorites. C'est une plante vraiment vigoureuse.
30:17 Parce qu'elle est une plante très vigoureuse, la pimente est toujours plus productive quand elle est en cours.
30:22 Donc chaque année, deux fois par an, en mi-hiver et en mi-été, je les coupe et je les réserve.
30:29 Vous pouvez utiliser un paire de secateurs ou un couteau, mais j'ai préféré un couteau pour un travail comme celui-ci.
30:35 Vous pouvez voir que mon contenant est juste un vieil sac.
30:42 Je les prends gratuitement. Ils font un bon taillement pour faire la pimente tout le temps.
30:47 Parce qu'ils ont besoin de déchirage, je les mets dans un trou dans le sac.
30:51 Vous pouvez voir que je les mets à côté et pas en bas.
30:53 C'est parce que la pimente aime une bonne quantité de moisture et cela signifie que vous pouvez en mettre un dans le bas du sac.
30:58 Donc, pour ce sac, je vais ajouter une couche de gravel pour que ça se situe dans ce petit sac à eau.
31:03 Et en plus, un mélange de pottage de qualité.
31:06 Je vais juste ajouter environ une moitié, peut-être trois quarts du sac.
31:16 C'est bien.
31:17 Vous pouvez voir de cette plante à quel point le sac était bien serré.
31:20 Il se déroulait autour et autour du bord du sac.
31:23 Et vu que ces petits boutons, c'est là que viennent les nouvelles feuilles, sur tous ces nodes,
31:29 vous pouvez voir qu'elles sont beaucoup plus productives si elles ont du reste à faire.
31:33 Donc, même avec une nouvelle plante, si vous la mettez dans un sac, vous devez la mettre juste au milieu.
31:38 Et puis, tous ces bords, tous ces petits boutons, auront quelque part à aller.
31:42 Donc, juste en le faisant dépasser.
31:45 Et toutes les petites pièces qui se dépassent, c'est si facile à propager.
31:48 En trois ou quatre semaines, vous pouvez les leur donner, ou même vous pouvez les vendre à la School Fate.
31:52 Et la dernière chose, c'est de le couper avec un peu de mix de pottage.
31:55 Ça ne s'importe pas si vous couvrez un peu les plantes, car ces petits "runners" ne vont pas se couper dans le temps.
32:00 Donc, mettez votre menthe dans un endroit soleil, donnez-lui plein d'amour,
32:05 et dans aucun temps, vous ne garderez pas de sacs de cette matière.
32:09 [Musique]
32:12 Comment souvent devrais-je poller un terreau récemment planté ?
32:16 Si vous êtes aux Etats-Unis, chances sont que vous utiliserez un terreau de saison cool,
32:22 qui est actif et qui croît pendant les saisons plus froides.
32:25 Et dans les températures plus froides, vous n'avez pas besoin de polluer aussi souvent ou aussi fortement.
32:30 Mais si vous vivez à l'étranger de l'Australie, en particulier en Queensland,
32:34 vous allez faire des arbres de saison chaude, qui sont généralement plantés pendant les saisons chaudes.
32:40 Donc, les règles pour cela sont que si les conditions sont chaudes, soleilles, froides et ventes,
32:46 vous aurez besoin de polluer beaucoup plus souvent que si le temps est cool, calme, neigeux et humide.
32:54 C'est votre mètre de moisture.
32:57 Mettez-le dedans, et si vous le voyez, il est vide, pas besoin de polluer.
33:01 Et si le terroir est fermement roulé, et que vous pouvez tester en prenant le terreau,
33:06 vous n'avez pas besoin de polluer non plus.
33:08 Vous pouvez éviter la polluance et laisser la nature prendre son cours.
33:11 Certaines plantes sont ici depuis longtemps, et elles récompensent la patience.
33:21 Mais en tant que jardinier, souvent, nous cherchons des plantes qui ne seront jamais, jamais matures.
33:28 Tammy a trouvé un jardin qui est dirigé par une famille qui a cherché des plantes depuis des générations.
33:36 Je suis venue à la fringue du sud-ouest de Sydney pour rencontrer une famille de jardiniers depuis des générations.
33:48 Le team de père et fils, Charles et Clayton Harland,
33:52 sont en train de grandir une collection de plantes assez intrigante ici, à leur jardin de 16 hectares à Wedderburn.
33:58 Bonjour Clayton, bonjour Charles.
34:04 Placé sur un côté du parc national, c'est une belle partie du monde.
34:10 Quel est le processus de pensée entre vous deux pour choisir ce qui doit griller ?
34:15 Nous grillons la semaine, c'est notre travail principal.
34:19 Nous avons seulement un certain temps par semaine, donc nous ne grillons que les choses qui survivent.
34:25 Si ça meurt, on ne les grillera pas, n'est-ce pas ?
34:28 C'est juste un assortiment de choses.
34:31 Quoi que ce soit, c'est ce qui vous prend le plus plaisir.
34:33 Qu'avez-vous ici ?
34:35 Un grand nombre de Dracaena.
34:37 Elles forment une belle plante, une fois que elles sont bien grillées.
34:40 A quel âge sont ces arbres ?
34:42 Ils ont environ trois ans.
34:44 On peut les voir d'ici 10 à 50 ans pour devenir un arbre de bonne taille.
34:51 Ils sont juste un grand arbre de hauteur, un plantage tolérant aux plumes.
34:55 Une fois qu'ils ont une bonne tronche et qu'ils s'étendent au dessus,
34:58 ils ont une belle sculpture.
35:01 Les arbres de Dracaena ont eu leur origine dans les îles Canaries.
35:05 Ils ont aussi le nom commun de l'arbre de la fleur de dracon.
35:10 Si vous enlevez une feuille, vous pouvez voir qu'elle secrète un sape rouge.
35:17 Ça ressemble à de la fleur de sang.
35:19 C'est assez unique.
35:21 Nous avons aussi des aloes de bois ici.
35:24 Toutes les aloes du Sud-Afrique viennent de la même latitude.
35:28 Nous avons aussi les arbres de la fleur de dracon et de la fleur de lapin.
35:32 Ce sont des choses magnifiques si vous pouvez les faire de bonne taille.
35:36 Et mon petit préféré, les arbres de la fleur de dracon, que personne n'aime.
35:41 Pourquoi les avez-vous dessinés ?
35:43 Ils ont un joli cordex en dessous.
35:46 Ils sont juste trop dégueulasses pour moi.
35:49 Qu'est-ce que tu dois dire, Charles ?
35:51 Je vais en faire plus.
35:54 La connexion de la famille Harland avec ce pays date de plusieurs générations.
36:05 Les parents de Charles, Bill et Sybil, ont créé une collection de cacti impressionnante ici.
36:09 Et la génération avant eux a créé une orchèvre d'apples et de fleurs de bois sur ce pays.
36:15 Ces jours-ci, les orchèvres sont longuement perdues.
36:18 Mais l'amour de la famille pour les cacti et les plantes inusuelles vit.
36:23 Voici, Tammy, le arbre de la fleur de dracon de grand-père.
36:26 Wow !
36:28 Et c'est ce qui a commencé tout ça.
36:30 Mon grand-père a planté ça il y a environ 60 ans.
36:33 Et je l'ai gardé toute ma vie.
36:36 Cet arbre majestueux a sorti toute ma fascination avec les plantes.
36:42 C'est incroyable !
36:44 Regarde les arbres !
36:46 C'est magnifique.
36:48 J'en me souviens quand ma mère en avait dans un pot.
36:50 C'était à peu près de ce taille et elle a dit "je vais laisser ça dans le jardin".
36:54 Et c'est ce que ça s'est déroulé.
36:56 Beaucoup plus de gens devraient le faire.
36:58 En fait, planter quelque chose pour l'avenir.
37:02 (Musique)
37:04 Dernièrement, il est devenu clair que la passion pour les plantes de la famille
37:19 s'est enlevée sur une cinquième génération de Harlands.
37:23 Bonjour.
37:25 C'est ma fille Cora.
37:27 Bonjour.
37:28 Et que faites-vous ici ?
37:30 Je fais des coupures succulentes.
37:32 Je les plante.
37:34 Je les coupe, je les plante et je les mets sur le sol.
37:38 Oh, elles sont très belles.
37:40 Celle-ci est ma préférée.
37:42 J'adore les différentes couleurs.
37:45 Chaque feuille a un peu de courbure.
37:49 Clayton, c'est cool que ta fille t'aide dans le jardin.
37:54 Absolument.
37:56 C'est un très bon sentiment.
37:58 On a une autre génération dans l'industrie de l'horticulture.
38:02 Ça me fait très fier.
38:04 C'est génial.
38:05 Cora, je sais que tu aimes les succulents,
38:07 mais les cacti sont ton premier amour.
38:09 Oui.
38:10 Peux-tu me montrer ta collection ?
38:11 Bien sûr.
38:12 C'est ma collection.
38:20 J'ai un préféré.
38:22 C'est un cactus mamallérien.
38:25 Je l'appelle "fichier" parce que quand je l'ai acheté,
38:28 il avait des fleurs et il ressemblait un peu à un visage d'oiseau.
38:31 Mon père l'a aussi rappelé
38:33 parce qu'il a des espèces de poignets.
38:36 Oui, il en a.
38:37 Il a aussi un paquet de bons petits
38:40 que j'espère pouvoir couper bientôt.
38:43 C'est très épais.
38:45 Oui, je me suis juste fait le faire.
38:47 Cora, je sais que tu n'as que 12 ans,
38:49 mais est-ce que les plantes vont toujours être dans ta vie ?
38:53 Je pense que quand j'ai commencé, je n'arrivais pas à arrêter.
38:57 Un peu de nourriture.
39:03 Oui, un peu de nourriture.
39:05 On peut nourrir ces alloplicatellus.
39:07 On va essayer de les enlever un peu plus.
39:09 OK.
39:10 Ma famille a toujours fait des plantes.
39:13 J'espère que nous aurons les semelles de clay
39:15 et que Cora fera la même chose
39:17 et on a un bon début.
39:20 (Musique)
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40:23 (Musique)
40:33 Regarde cette plante fou.
40:35 C'est assez éccentrique.
40:36 Oui, c'est génial.
40:37 C'est une autre fleur, une fleur africaine.
40:41 Elle s'appelle Bouofnidistida.
40:44 Certaines personnes l'appellent Bouphone.
40:46 C'est une fleur magnifique.
40:48 Une folie incroyable, ce fleur crâne.
40:51 C'est très inhabituel.
40:53 C'est une fleur africaine,
40:58 la bouca spiralis.
41:00 C'est tellement mignon.
41:02 Les feuilles ressemblent à des espèces de plantes.
41:04 Le truc, c'est qu'il faut beaucoup de soleil.
41:06 Si vous les créez dans la lumière,
41:08 elles ne se curent pas autant.
41:09 Plus de soleil, plus de cuir.
41:11 (Musique)
41:14 La passion pour la crâne
41:19 est clairement impliquée dans les gènes de la famille Harland.
41:22 Mais il reste à voir
41:24 où la prochaine génération peut prendre la boulangerie.
41:27 Regarde les fleurs en haut,
41:29 comment elles sont en rond.
41:30 Ça ressemble à une fleur crâne.
41:32 Oui, ça le fait.
41:34 Je me sens bien que je continue.
41:37 Et c'est encore mieux que,
41:39 j'espère que ma fille Cora aussi.
41:42 J'espère qu'elle peut, dans les années à venir,
41:44 continuer à avancer avec ça.
41:46 Leur héritage continue, vraiment.
41:48 C'est très bien d'avoir quelqu'un
41:51 que tu penses, il y a quelqu'un qui te suit.
41:54 C'est agréable, c'est un sentiment très confortable.
41:58 Oui, si tu l'aimes,
41:59 c'est toujours bien ici, dans l'air frais, n'est-ce pas?
42:01 Oui, j'aime ça.
42:02 C'est agréable.
42:04 Je suis un grand fan de la fleur crâne,
42:12 ou scavola,
42:13 puni.
42:15 Maintenant, qu'elle traverse un sac,
42:17 s'éloigne dans un rocher comme celui-ci,
42:19 ou s'assoit à droite sur la frontière de ton jardin,
42:22 ces fans de fleurs crânes sont un délire à observer.
42:26 La scavola, qui aime le soleil,
42:28 est native d'Australie
42:30 et offre des fleurs virtuellement sans arrêt
42:32 pendant les mois chauds.
42:34 Elles croissent rapidement, sont en faible maintenance
42:36 et sont heureuses dans les sols arides, moides ou même des sols de pêche.
42:39 Elles gèrent presque tout, sauf la froisse.
42:42 Mais elles ont besoin de beaucoup de soleil.
42:44 Et choisis ton couleur de couleur bleue,
42:46 rouge et blanc.
42:48 Scavola est latin pour « gauche-manière »,
42:51 qui est le nom des pétales
42:53 qui apparaissent uniquement sur l'un côté du corolla,
42:56 dans une forme de fan.
42:58 Les scavolas ont une variété de habitudes et d'utilités.
43:01 La scavola albida, « blanc-carpet »,
43:03 est un couvercle de terre qui serait excellent
43:05 pour se déplacer sur un mur
43:07 ou pour se placer sur un sac de plâtre.
43:10 La scavola amula, « blanc-blanc »,
43:13 a plus d'une habitude d'emprisonnement à l'aise
43:15 pour les pots et les bordures.
43:17 Certaines espèces groivent comme des arbres,
43:19 comme le chou-chou ou le murin-murin,
43:21 dans le Nunga.
43:23 C'est la scavola spinescens.
43:25 Elle est utilisée dans la culture aboriginale,
43:27 autour de l'Australie,
43:29 comme médicament digestif.
43:31 Toutes les scavolas offrent une source importante
43:33 de nectar pour les fleurs
43:35 et sont un délice dans n'importe quel jardin.
43:38 Si vous vivez à la mer,
43:40 leurs feuilles succulentes sont sans problème
43:42 en eau de sel.
43:44 Et comme bonus, elles se nettent aussi,
43:46 donc pas besoin de vous inquiéter du déchirage.
43:48 Après la mort des fleurs,
43:50 un bon couteau de cheveux
43:52 vous encouragera une autre fleur.
43:54 Prunez les 2 ou 3 restants nodes
43:56 pour une croissance légère et bouchée.
43:58 Et vous aurez des bons découpages
44:00 pour une nouvelle plante.
44:02 J'aime voir comment différentes cultures
44:10 interprètent et comprennent
44:12 ce qui se passe dans la nature autour d'elles.
44:15 L'icabana est l'art japonais
44:17 d'arranger des fleurs.
44:19 En utilisant des fleurs pour exprimer l'émotion
44:22 ou la vie dans les fleurs elles-mêmes.
44:25 Notre prochaine histoire
44:27 est avec un professeur d'icabana
44:29 et un designer de jardin
44:31 qui a traîné leurs compétences
44:33 depuis des décennies.
44:36 L'icabana n'est pas une décoration de fleurs.
44:39 C'est un art de décor.
44:41 C'est une décoration de fleurs.
44:43 C'est une décoration de fleurs.
44:45 C'est une décoration de fleurs.
44:47 C'est une décoration de fleurs.
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45:23 C'est une décoration de fleurs.
45:25 C'est une décoration de fleurs.
45:27 C'est une décoration de fleurs.
45:29 C'est une décoration de fleurs.
45:31 Je m'appelle Shoso Shinbo
45:33 et j'ai un doctorat en psychologie d'éducation
45:37 et un master de fine arts.
45:39 Je suis né au Niigata,
45:49 au nord de l'Espagne,
45:51 dans un pays de neige.
45:53 Mes parents sont agriculteurs
45:55 et je suis né dans un village
45:57 de montagnes.
45:59 Nous sommes entourés
46:01 de la nature,
46:03 des plantes,
46:05 des champignons, de partout.
46:07 Quand j'étais au Japon,
46:09 j'ai toujours cherché à découvrir
46:11 l'extérieur du Japon,
46:13 la culture ou l'art occidental.
46:15 Je suis venu ici en tant qu'étudiant
46:17 et j'ai passé un an.
46:19 Certains m'ont demandé
46:21 la culture japonaise,
46:23 la philosophie japonaise,
46:25 la tradition. Je n'ai pas pu répondre.
46:27 J'ai commencé à faire des recherches
46:29 tout seul et j'ai commencé
46:31 à trouver le Japon
46:33 de plus en plus fascinant.
46:35 J'ai vu l'exhibition
46:37 d'Ikebana au Nétherlands
46:39 et à ce moment-là, j'ai pensé
46:41 « Ok, je veux en faire un. »
46:43 Je n'ai pas voulu en faire
46:45 tellement sérieusement,
46:47 juste pour un hobby.
46:49 Quand Ikebana a été
46:51 l'un des premiers à être construit
46:53 il y a 500 ans,
46:55 les habitants étaient tous
46:57 des hommes et des femmes.
46:59 Au début, c'était un simple
47:01 bâtiment, une fleur,
47:03 un simple défilé.
47:05 Mais à cause des besoins des samouraïs,
47:07 ils ont développé
47:09 une grande installation
47:11 car ils voulaient montrer
47:13 à la population leur pouvoir
47:15 et leur bon goût culturel.
47:17 ♪ Guitare acoustique ♪
47:33 Quand j'ai eu l'occasion
47:35 de créer mon propre jardin ici,
47:37 j'ai pensé « Ok, je veux
47:39 apprendre plus officiellement. »
47:41 J'ai donc fait un cours
47:43 et j'ai obtenu la qualification
47:45 d'être un designer
47:47 de jardins japonais.
47:49 Mon jardin est un jardin
47:51 très petit,
47:53 basé sur l'idée
47:55 du jardin de Tsubo.
47:57 Il est particulièrement
47:59 connu dans les résidences
48:01 de Kyoto.
48:03 Ils ont des petites résidences,
48:05 des petites maisons,
48:07 et à l'intérieur,
48:09 ils ont des petits quartiers.
48:11 Ils font attention
48:13 à tous les détails.
48:15 Les plantes, les bâtiments,
48:17 ils s'arrangent très prudent.
48:19 C'est un espace très petit,
48:21 mais on sent l'univers.
48:23 C'est comme une expression
48:25 symbolique de l'univers.
48:27 ♪ Violon et musique ♪
48:31 C'est un arrangement de pierre,
48:33 une partie très importante
48:35 du design jardin japonais.
48:37 C'est un arrangement pour la cérémonie.
48:39 Quand les gens viennent ici
48:41 pour la cérémonie,
48:43 ils mettent leur lantern
48:45 sur une pierre,
48:47 et leur contenant d'eau chaude
48:49 sur la pierre.
48:51 Ils se lavent les mains
48:53 et ils sont prêts
48:55 pour la cérémonie.
48:57 ♪ Violon et musique ♪
49:01 C'est une plante
49:03 appelée "tsuwabuki".
49:05 C'est une plante très populaire
49:07 pour le design du jardin japonais.
49:09 On peut manger ses jambes,
49:11 ses feuilles,
49:13 on peut les utiliser pour cuisiner.
49:15 Et bien sûr,
49:17 ces fleurs sont très populaires,
49:19 elles sont belles plantes
49:21 pour le jardin,
49:23 en particulier quand on a des features d'eau.
49:25 Deuxièmement, c'est une des plantes
49:27 les plus favorises
49:29 au jardin japonais.
49:31 ♪ Violon et musique ♪
49:33 C'est un "seri",
49:35 c'est un parsley d'eau.
49:37 C'est un herbe très populaire
49:39 au Japon,
49:41 en particulier en hiver.
49:43 On l'utilise pour beaucoup
49:45 de plats,
49:47 c'est très bien
49:49 et très goûteux.
49:51 C'est bon à voir et goûte bien.
49:53 Un peu bittre, mais goûte bien.
49:55 Une bonne source de vitamine C.
49:57 ♪ Violon et musique ♪
50:01 J'ai des yuzu
50:03 dans mon jardin ici,
50:05 et ce sont les premières fleurs
50:07 que j'ai obtenues,
50:09 je ne sais pas,
50:11 en 20 ou 30 ans,
50:13 mon premier succès.
50:15 Au Japon, les yuzu sont très
50:17 populaires pour être
50:19 dur à croître.
50:21 Les gens disent qu'il faut
50:23 se préparer pendant 18 ans
50:25 pour obtenir les premières fleurs.
50:27 On les utilise
50:29 juste pour le sent
50:31 et aussi pour cuisiner.
50:33 ♪ Violon et musique ♪
50:35 (Vrombissement du moteur)
50:37 (Vrombissement du moteur)
50:39 (Vrombissement du moteur)
50:41 ♪ Musique ♪
50:43 (Vrombissement du moteur)
50:45 (Vrombissement du moteur)
50:47 (Vrombissement du moteur)
50:49 ♪ Musique ♪
50:51 (Vrombissement du moteur)
50:53 ♪ Musique ♪
50:55 (Vrombissement du moteur)
50:57 ♪ Musique ♪
50:59 (Vrombissement du moteur)
51:01 ♪ Musique ♪
51:03 (Vrombissement du moteur)
51:05 (Vrombissement du moteur)
51:07 (Vrombissement du moteur)
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51:51 (Vrombissement du moteur)
51:53 (Vrombissement du moteur)
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52:01 (Vrombissement du moteur)
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52:05 (Vrombissement du moteur)
52:07 (Vrombissement du moteur)
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53:59 (Vrombissement du moteur)
54:01 (Vrombissement du moteur)
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55:31 (Vrombissement du moteur)
55:33 (Vrombissement du moteur)
55:35 (Vrombissement du moteur)
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55:41 (Vrombissement du moteur)
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56:01 (Vrombissement du moteur)
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