Josse, le charcutier-traiteur historique de Montmartre « obligé de baisser le rideau »
À quelques pas du funiculaire de Montmartre, dans le XVIIe arrondissement de Paris, le charcutier-traiteur Josse s’apprête à fermer ses portes définitivement. La disparition de l’un des derniers commerces du Montmartre populaire et historique sur une butte prisée par les touristes
Category
🗞
NewsTranscript
00:00 Là on m'impose de baisser mon rideau et j'ai pas le choix.
00:04 C'est vrai, c'est dur.
00:05 C'était le dernier endroit où il restait encore un peu de cette âme du Montmartre traditionnel,
00:13 historique, disons.
00:15 Donc là, moi ça me rend vraiment triste parce que maintenant il n'y aura plus rien.
00:21 Il n'y a plus personne.
00:24 Et on nous tient le seul qui était sympa.
00:28 Comment tu vas?
00:30 Vous n'en trouvez plus des comme ça.
00:32 J'ai du taboulet, des betteraves, de la selle pimentaire.
00:42 Attends, je vais vous donner les gâteaux.
00:44 Mais non, vous allez nous quitter.
00:47 Ouais, c'est fait.
00:49 Le bail n'a pas été renouvelé.
00:51 Oui, le bail n'est pas renouvelé en effet.
00:53 On n'a pas fait grand chose.
00:55 J'ai juste la possibilité de partir et mon indemnité d'éviction ne me permet pas de me réinstaller.
01:02 Et 60 ans, aucune banque ne me traite.
01:05 Je ne sais pas ce que je vais faire.
01:07 Je vais travailler pour quelqu'un.
01:09 Je repars à zéro.
01:11 Et vous, la journée se passe bien?
01:12 C'est un filet du quartier. Il est là depuis 30 ans quasiment.
01:15 Il a vu le quartier énormément bouger.
01:18 C'est une institution qui va fermer.
01:21 Comment ça va?
01:22 Ça va, ça va.
01:23 Bon, vous, je vais vous donner un petit peu de purée s'il vous plaît.
01:26 Comme ça, c'est mieux?
01:27 Des petites tranches comme vous mettez d'habitude, ça sera bien.
01:31 Je ferme le 12.
01:33 Parce qu'après, il faut que je range ici, il faut que je range dans le studio où je vais aller.
01:38 Ah, mais c'est avec gros cœur.
01:40 Parce que t'es comme ça, on ne me voit plus.
01:42 Il n'y a plus aucun commerçant.
01:44 Quand je suis arrivée, il y avait 3, 4 bouchers qui étaient là.
01:48 Il y avait un poissonnier.
01:50 1,80.
01:51 Le bâti n'a pas été renouvelé pour des raisons financières.
02:00 C'est triste.
02:01 Je l'ai connu quand il est arrivé ici.
02:04 Ça fait 40 ans que j'habite le quartier.
02:07 J'ai connu les dernières années du Montmartre, le quartier populaire.
02:11 C'était le dernier lieu un peu authentique.
02:14 C'est devenu un quartier pour touristes, une espèce de quartier musée.
02:19 Qu'est-ce que tu aurais aimé comme sandwich ?
02:26 Saucisson.
02:27 Saucisson ?
02:28 Ça fait presque salon de thé, on va dire.
02:30 Moi, j'ai fait des tas de connaissances avec toutes sortes de personnes.
02:34 C'est presque plus des clients, c'est des amis.
02:36 Quelle épaisseur je vous fais ?
02:37 Épaisse, s'il vous plaît.
02:38 Allez.
02:43 Pour la suite, heureusement, avec ma femme, on avait acheté un studio.
02:48 C'est parti, la vie va recommencer.
02:50 Un nouveau studio ?
02:51 Juste en bas, là.
02:52 Un nouveau départ, voilà.
02:54 Merci pour tout.
02:55 Merci, c'est moi ?
02:56 Merci pour votre gentillesse.
02:58 Vraiment, le peu d'échange qu'on a eu, vous êtes un soleil.
03:01 Merci.
03:02 Au revoir.
03:03 J'ai fait le choix de me dire que c'était ça et il fallait accepter.
03:07 C'est vrai que c'est des moments compliqués.
03:10 Une vie de travail pour ça, c'est lamentable.
03:14 Et là, le cochon, vous le voyez ?
03:16 Je vais partir avec.
03:18 Je ne sais pas où je la mettrai, encore.
03:20 Vu que je vais faire un nouveau studio, ça va être un peu compliqué.
03:23 Ça continuera certainement d'être un commerce.
03:27 Il est idéalement bien placé, il est au pied du sacré cœur.
03:30 Si quelqu'un me demande "Tu habites où ?"
03:33 Je lui dis "Si vous êtes venu à Paris, vous êtes venu à Montmartre.
03:36 Et si vous êtes venu à Montmartre, vous êtes passé devant chez moi."
03:39 Je vais à 50 mètres parce qu'ils ont pris le funiculaire.
03:42 [Musique]