Contrôler la cuisson d'une volaille
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Court métrageTranscription
00:00 Pour vérifier la cuisson d'une volaille, il vous faut une volaille.
00:07 Je commence par enlever les brides.
00:09 Pour vérifier si mon poulet est cuit, je commence par enfoncer dans le gras de cuisse
00:17 ou une pointe métallique ou une pointe de couteau.
00:19 Je retire, je le pose sur le poignet.
00:22 Si j'ai une sensation de chaud, apparemment c'est cuit.
00:25 Avec un thermomètre, la température doit être au moins de 75°C.
00:29 Deuxième indication, je vais faire couler le jus qui est à l'intérieur du poulet.
00:35 Si celui-ci est translucide, sans trace sanguinolente, normalement le poulet est cuit.
00:42 Enfin, dernière indication, je peux piquer sur un côté du flanc.
00:47 S'il s'en écoule un jus blanc, votre volaille est cuite.
00:52 Toutes ces indications vous permettront de savoir à quel moment votre poulet est cuit.
00:56 Merci.
00:57 [Musique]