La bizarrerie hollandaise : le hareng cru !
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00:00 C'est bon pour la santé, avec un peu d'oignon et un cornichon, c'est doux et c'est amer.
00:05 C'est le produit star des Pays-Bas, le hareng nouveau, le Rollens New.
00:10 On le consomme cru, accompagné d'oignons émincés et parfois de tranches de cornichon.
00:15 On le propose à la queue ou sur un sandwich de pain blanc.
00:19 Son goût n'a rien à voir avec les filets de hareng au vinaigre que vous connaissez.
00:26 Il est crémeux, légèrement salé et terriblement délicieux, croyez-moi.
00:31 Le Rollens New est pêché avant reproduction des poissons entre fin mai et début juillet.
00:37 Cela garantit sa teneur en graisse et sa texture si tendre.
00:41 Les poissons sont préparés selon une recette du XIVe siècle,
00:45 vidés partiellement mais en laissant le pancréas qui lui donne son goût si spécial.
00:50 Je ne sais pas si j'ai réussi à vous convaincre, mais je vous assure que c'est vraiment délicieux.
00:55 (musique)
00:57 [Générique de fin]