L'expression "être un cordon bleu"
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00:00 Tu sais pourquoi on appelle un bon cuisinier un cordon bleu ?
00:02 Il faut remonter au XVIe siècle pour comprendre.
00:04 Le roi Henri III constitue l'ordre du Saint-Esprit, le plus prestigieux de la chevalerie française,
00:09 qui rassemble des nobles catholiques.
00:11 Il porte la croix de Malte, accrochée par un ruban bleu qui devient une distinction honorifique.
00:15 L'ordre prend également pour habitude de se réunir pour cultiver l'art du bien manger et du bien boire,
00:20 d'où la première référence culinaire.
00:21 Cette croix de Malte est remplacée par la Légion d'honneur en 1802 par Napoléon Bonaparte.
00:25 Mais le symbole du cordon bleu a continué à faire référence à la supériorité,
00:29 à un honneur pour des experts dans leur domaine à travers les siècles.
00:32 Celle qui ancre l'expression dans le domaine de la cuisine pour de bon,
00:35 c'est la journaliste Marthe Distel qui publie en 1895 le premier journal de cuisine,
00:39 "La cuisinière cordon bleu".
00:41 Il rencontre un grand succès et elle ouvre dans la foulée les écoles Le Cordon Bleu,
00:44 qui sont toujours très réputées aujourd'hui.