Consommation : les frites vont-elles devenir un produit de luxe ?

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Transcript

00:00 C'est dans une semaine, une semaine maintenant, Elionel, vous le savez c'est obligatoire, ça vient de chez vous.

00:05 La braderie de Lille doit débuter dans une semaine.

00:08 Alors pour faire la promotion de cette brocante géante, la mairie a eu une idée cette année pour le moins décalée.

00:14 Je ne vous en dis pas plus, écoutez.

00:16 *Musique*

00:32 C'est pas la vraie, rassurez-moi.

00:34 Et au milieu des bradeux, des stands, vous ne pourrez pas échapper au menu traditionnel.

00:39 De la bière avec modération, des moules et surtout des frites.

00:43 Véritable symbole du Nord, la barquette coûte plus cher cette année, la graisse de bœuf, les patates, tout augmente.

00:49 Illustration dans les barraques à frites sans sasse, une institution dans la région avec Maximilien Carlier.

00:54 4 euros au lieu de 3,50 euros, la barquette de frites hausse de près de 15%.

00:59 Les clients observent les nouveaux tarifs affichés et les avis sont partagés.

01:03 Aucun problème, pour le prix, ça reste raisonnable.

01:05 Ça augmente un peu beaucoup, c'est énorme.

01:08 C'est sûr que c'est pas très agréable, mais bon après, on fait avec, tout a augmenté de toute façon.

01:12 La principale raison de cette hausse dans les barraques à frites, le coût des matières premières.

01:16 Jean-Paul Dambrine, gérant des friteries sans sasse.

01:19 Le carburant est augmenté, tous les produits ont pris 20% d'augmentation.

01:23 Les emballages, le gras de bœuf, on le payait 13 euros, on le paye 22 euros.

01:28 C'est incroyable, quand on a payé le personnel, les charges, il ne reste rien.

01:31 Pas le choix, joute-t-il, on est même obligé de jouer sur les quantités.

01:35 On ne met plus les excédents de frites pour trois personnes.

01:37 Parce que vous avez des gens qui viennent chercher une frite, puis ils mangent un trois dessus.

01:40 Maintenant, ils ont une barquette, c'est une barquette.

01:41 Mais sa principale crainte à l'avenir concerne les pommes de terre, plus chères et qui deviennent plus petites.

01:47 Elles vont flamber avec le climat.

01:49 On va faire des frites avec des œufs de pigeon, au lieu de faire des frites avec des œufs d'autruche.

01:53 Et si vous voulez des grosses patates, conclut-il, il va falloir les payer, tout simplement.

01:57 Acheter sa barquette de frites deviendra un luxe, selon ce patron, alors qu'il faut que cela reste populaire.

02:02 Lievain, Maximilien Carlier, Europe 1.