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00:00 C'est l'été, c'est la pleine saison des moules et aujourd'hui je te montre comment les cuisiner dans une super soupe du pêcheur, c'est ultra facile et tellement bon !
00:07 Tu commences par éplucher un morceau de gingembre, moi je trouve qu'avec une cuillère c'est beaucoup plus facile, et ensuite tu le râpes.
00:13 Maintenant tu vas hacher très finement une échalote, puis tu vas la faire suer dans une poêle avec de l'huile d'olive.
00:18 Ensuite tu y ajoutes le gingembre, le bouillon et le lait de coco, et tu laisses le tout mijoter gentiment.
00:29 Pendant ce temps tu sales et tu poivres tes filets de cabillaud.
00:32 Tu les plonges ensuite dans le lait de coco, comme ça ils vont cuire tout doucement dans ce petit bain.
00:38 C'est le moment d'éplucher les carottes, moi j'ai décidé d'en faire des jolies lamelles avec un économe, mais tu peux aussi les couper en petits dés, c'est comme tu veux.
00:46 Maintenant tu fais chauffer à feu très vite une casserole avec un fond d'huile d'olive.
00:51 Tu jettes les moules à l'intérieur et une fois qu'elles commencent à s'ouvrir, tu déglaces au vin blanc.
00:56 Tu les réserves dans une passoire et surtout tu ne jettes pas leur jus.
00:59 Tu vas le verser immédiatement dans la poêle avec le bouillon et le lait de coco.
01:04 C'est déjà le moment de dresser.
01:05 Dans une assiette creuse tu disposes les morceaux de pommes de terre, les lamelles de carottes, les filets de poisson, les moules et tu couvres le tout généreusement de bouillon.
01:15 Quelques feuilles de coriandre et c'est prêt à être servi. Bon appétit !
01:22 Super parfumé !