Saint-Antonin : un projet pour favoriser l’autonomie alimentaire
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00:00 - Éric Beaulieu réalise un rêve. Son intention est bien
00:02 claire de pouvoir fournir la population en petits fruits.
00:05 - Je vis mon rêve, mais il y a beaucoup de travail là-dedans.
00:08 On le fait pas parce que c'est facile, on le fait parce que
00:11 c'est nécessaire.
00:12 - Il dispose aujourd'hui de 1500 plants.
00:15 - On essaie de protéger nos cultures. On essaie de mettre
00:17 un couvert sur nos cultures parce que la météo ne
00:20 collabore pas beaucoup depuis quelques années.
00:23 - Produire localement est l'un des objectifs du propriétaire
00:25 des Sers-Saint-Antonin.
00:26 - Alors, si on veut continuer à manger, il faut s'adapter à
00:29 l'économie, il faut s'adapter.
00:30 - Localement, ça pourrait faire une différence. Si on est
00:33 capable d'approvisionner des épiceries, les gens pendant
00:36 cinq, six mois par année.
00:37 - C'est lors de la pandémie qu'il a réalisé l'importance
00:40 de l'autonomie alimentaire au Québec. Il a tout de suite mis
00:42 la main à la pâte pour contribuer à cet élan.
00:45 - Je me suis rendu compte qu'on était extrêmement dépendants
00:48 pendant plusieurs mois des exportations de nourriture
00:51 qui viennent de l'extérieur.
00:52 - Et ce ne sont pas les idées de projets qui manquent.
00:55 Éric Beaulieu souhaite l'an prochain ajouter des plants
00:57 de fraises et de bleuets.
00:59 - On veut démarrer la saison plutôt en début de... au
01:02 printemps, puis la terminer plus tard à l'automne. Pourquoi?
01:05 Pour avoir plus d'approvisionnement local.
01:08 - Il aimerait également développer un partenariat pour
01:11 la vente future de ses fruits en kiosque.
01:14 - Un garçon de Saint-Modeste qui nous a fait la grande
01:17 surprise de nous apporter des ruches avec plaisir, parce que
01:20 nous autres, on a besoin de ça ici pour polliniser nos
01:23 framboisières. Éventuellement, on va produire du miel avec
01:26 ces ruches-là.
01:28 - Natif de la municipalité, le maraîcher souhaite que ses
01:31 serres deviennent une fierté pour Saint-Antonin.
01:34 - C'est la première fois qu'on a des infrastructures comme ça
01:37 où les gens vont avoir accès parce qu'on va avoir
01:40 de l'auto-cueillette.
01:42 - Avec un peu de chaleur, les framboises devraient être
01:45 rouges et mûres, donc prêtes à être dégustées au cours de la
01:48 semaine prochaine.