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00:00 C'est un riz haut de gamme, parfumé et savoureux.
00:05 Le basmati.
00:07 Les Européens en consomment près de 400 000 tonnes par an.
00:11 Mais savez-vous qu'il est au cœur d'une rivalité entre deux frères ennemis historiques,
00:19 l'Inde et le Pakistan ?
00:21 Les deux pays revendiquent tous deux le monopole de son appellation.
00:26 Dans le nord de l'Inde, au cœur de ses plaines fertiles,
00:33 la famille de Satinder Halawat en produit depuis trois générations.
00:37 "Regardez comme ce riz est beau, comme ses grains sont longs.
00:43 Ils sont très différents des autres riz, plus épais et plus petits.
00:47 Ils sont aussi très blancs, c'est à ça qu'on reconnaît un basmati."
00:51 Pour lui, c'est certain, cette variété de céréales est originaire de ces terres,
00:57 certainement pas du Pakistan voisin.
00:58 "Tout ce que je sais, c'est que ce qui nous appartient, nous appartient.
01:04 Et le riz basmati, il est indien."
01:08 Ce tout petit grain de riz fait la fierté de tout un pays.
01:12 Alors New Delhi a déposé une requête auprès de l'Union européenne
01:18 pour que seul le riz indien puisse être vendu sous l'appellation basmati.
01:23 Mais à 400 kilomètres de cette région indienne productrice de riz,
01:29 au Pakistan voisin, où l'on cultive aussi du basmati,
01:34 ce différent exaspère les grossistes en riz de ce village.
01:37 Ici, le basmati rapporte gros.
01:41 S'ils ne peuvent plus le vendre sous ce nom, les exportations chuteront.
01:45 "Si le Pakistan ne peut plus vendre de basmati, nous en souffrirons tous,
01:52 nos usines, les agriculteurs et toute notre économie.
01:55 Il y a des raisons politiques derrière cette demande indienne."
02:01 "L'Inde veut nous attaquer sur tous les fronts,
02:06 mais sur le riz, ils ne nous auront pas."
02:09 Pour ne pas laisser l'Inde prendre le monopole,
02:14 le Pakistan a lui aussi lancé une demande auprès de l'Union européenne.
02:18 Si cette petite céréale sème à ce point la discorde entre les deux pays,
02:23 c'est parce que le nom basmati fait vendre.
02:26 Retour en Inde dans cette usine, l'une des plus grosses exportatrices du pays.
02:31 Le basmati, c'est 70% de la production.
02:36 "Voici notre basmati."
02:39 Vijay Sethia, le directeur, en a fait sa priorité,
02:43 car c'est cette variété qui rapporte le plus.
02:46 "Le riz basmati, c'est l'un des meilleurs du monde,
02:51 donc il est cher.
02:53 En moyenne, il se vend 2 à 3 fois plus cher que les autres riz."
02:59 Aujourd'hui, en Europe, c'est le basmati pakistanais qui domine.
03:04 Il représente les deux tiers des importations de cette céréale.