EUROPE 1 ET VOUS - Face aux boulangeries industrielles, l'impuissance des petits artisans
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00:00 Vous êtes peut-être en train de prendre votre petit déjeuner, bon appétit avec une baguette bien chaude sur la table, peut-être ou juste sortie du four.
00:06 On s'intéresse justement à ces boulangers traditionnels qui s'organisent face à l'offensive des boulangeries semi-industrielles.
00:12 Elles fleurissent à la sortie des villes, dans les zones commerciales, une centaine d'ouvertures de magasins sont même prévues cette année.
00:18 Des grandes enseignes qui séduisent en jouant sur la carte de l'artisanat et des promos en produisant des milliers de baguettes au quotidien.
00:25 C'est le dossier de la rédaction pour Europe 1 et vous, reportage à Longemont, banlieue parisienne.
00:30 Ici, ces grandes boulangeries séduisent les consommateurs et inquiètent les artisans. Wilfred de Villers.
00:36 Promotion sur les croissants, petit prix sur les baguettes.
00:38 Dans cette grande boulangerie, le tarif de la traduit est imbattable, 4 pour 2,70 euros.
00:44 De quoi convaincre Sylvie et Eric qui ressortent de la boutique les bras chargés.
00:47 8 baguettes, 2 pains de campagne, 3 baguettes, achetez une gratuite.
00:52 - C'est là ce qui fonctionne en fait par rapport à un artisan boulanger. Le coût du lot, bah voilà.
00:56 Les budgets sont serrés en ce moment et tout ça. L'accessibilité pour les gens, tout est pratique.
01:00 Des offres promotionnelles, des prises agressives, l'enseigne reprend les codes de la grande distribution.
01:05 Une concurrence qui inquiète et dire, artisan boulanger, il est installé dans le centre-ville de Longemont.
01:10 - C'est le volume, c'est clair. Un petit artisan, lui, c'est pas le volume.
01:15 Lui, il fait ça à la main, y'a pas de congelé, y'a de la main d'oeuvre. Donc le coût, le prix de revient n'est pas le même.
01:24 C'est de la concurrence déloyale.
01:25 Dans la commune, d'autres boulangers ont pris les devants et tentent de contre-attaquer en proposant eux aussi des remises et des prix bas.
01:31 1 euro, pas plus pour la baguette classique.
01:34 Reportage de Wilfried de Villers-Po, repeignez-vous.
01:37 Votre rendez-vous incontournable de la matinale se mène dans le journal de 7h30.