EUROPE 1 ET VOUS - En Dordogne, ce boulanger ambulant résiste à l'inflation et fait des émules
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00:00 de l'énergie en jeu, majeur notamment en ce moment pour tous les artisans, en particulier les boulangers.
00:05 Oui, ils sont confrontés à des factures exorbitantes, fois 2, fois 4, fois 6,
00:08 mais pas pour cet artisan de Dordogne où nous partons tout de suite pour un repas et vous,
00:13 à quelques kilomètres de Périgueux, un homme a eu le nez creux, on peut le dire, il y a deux ans,
00:17 il a vendu sa boutique pour devenir boulanger itinérant.
00:21 Le correspondant d'Europe 1, Stéphane Plass, est monté à bord de sa remorque aménagée.
00:25 Ici c'est une plaque en fonte, 52 baguettes je peux mettre, un ancien épandouard à fumier, transformé en four à bois.
00:31 Un four à bois installé sur le trottoir qui borde la route traversant ce village de Dordogne,
00:36 juste à côté d'un fourgon et une petite remorque, c'est la boulangerie de Yohann Greletti
00:40 qui après avoir tenu un magasin classique, a opté pour cette installation.
00:44 Moi j'ai un petit four électrique pour tout ce qui est vénoserie,
00:46 puis avec la mairie ils m'ont pas fait un prix trop onéreux pour la place,
00:50 et en même temps pour l'électricité que je consomme, là c'est pas la même musique.
00:53 Moi ces petites remorques, c'est une boulangerie ambulante, ça n'a rien à voir.
00:56 Et j'ai mon four qui reste à demeure, mon four à bois.
00:58 300 euros de bois par mois, 60 euros pour l'électricité et l'emplacement,
01:03 ce boulanger échappe à l'inflation de l'énergie et n'a donc pas été contraint d'augmenter ses prix.
01:07 Je suis resté sur la tradition à 1 euro, la campagne également à 1 euro, tous les spéciaux à 1,50.
01:12 Une boulangerie ambulante ouverte du mardi au vendredi, Guy est conquis.
01:16 On a l'habitude d'acheter le pain chez le boulanger, à le magasin, là c'est la place publique, c'est très sympathique.
01:22 Qu'est-ce que vous avez comme pain ?
01:23 Il me reste qu'une céréale.
01:25 - Un reportage européen et vous de Stéphane Plas correspondant dans le Sud-Ouest.