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00:00 Aujourd'hui, je te montre ma super petite entrée qui a trop la classe, mais avec zéro effort.
00:03 Allez, c'est parti !
00:03 Tu commences par préparer des suprêmes de pamplemousse.
00:06 Ça veut dire que tu enlèves la peau autour avec un couteau,
00:08 mais aussi la petite membrane pas très agréable à manger autour de chaque quartier.
00:12 Après, tu fais des petits cubes de pamplemousse un peu à l'arrache et tu mets de côté.
00:15 Tu prends un oignon rouge que tu éminces vraiment finement,
00:18 puis tu ouvres tes avocats, tu les vites, tu les écrases à la fourchette
00:21 et tu leur ajoutes un petit peu de l'huile de ciceron pour relever le tout.
00:24 Tu ciselles un petit bouquet de coriandre,
00:25 tu sales et tu rajoutes une petite pincée de piment d'Espelette,
00:28 parce que ça met toujours plaisir, un peu de piment d'Espelette.
00:30 Tu mélanges tous tes ingrédients et tu viens rajouter la moitié de tes crevettes découpées en petits cubes.
00:33 T'oublies pas de garder l'autre moitié si on en a besoin.
00:35 Avec un verre ou un apport de pièces, tu viens découper des cercles de pain de mie,
00:38 ils seront la base de ton entrée.
00:40 Après, tu prends des verres, des verrines, des ramequins, ce que tu veux, même des petits bols,
00:43 et tu vas les tapisser de film alimentaire.
00:45 Tu disposes des crevettes sur les côtés et un beau quartier de pamplemousse dans le fond,
00:50 et tu viens ensuite remplir chaque verrine.
00:51 Avec ton mélange, tu recouvres du rond de pain de mie et ça part au frais jusqu'au moment d'être servi.
00:56 Au moment de servir, tu retournes tout simplement tes petites verrines,
00:59 tu retiens le film alimentaire évidemment.
01:00 Ouais !
01:02 Tu peux zester un petit citron par-dessus, ajouter un filet d'huile d'olive et c'est prêt.
01:06 Tu peux appeler la table.
01:07 Ça se défonce ça.