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00:00 Faut-il décongeler la viande avant de la cuire ?
00:01 Oui, et c'est même très important !
00:03 D'abord parce qu'une viande congelée met plus de temps à cuire et risque d'être mal cuite à l'intérieur.
00:06 Non seulement une cuisson irrégulière rend la viande moins savoureuse,
00:09 mais en plus le risque de contamination par les bactéries est bien plus élevé.
00:11 Il faut donc toujours la décongeler, mais pas à température ambiante,
00:14 ce qui favoriserait le développement de bactéries.
00:16 Au frigo, 3 ou 4 heures avant de cuire la viande,
00:17 au micro-ondes, plus pratique, avec le mode décongélation pendant 10 minutes environ.

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