SOP KONRO ASLI MAKASSAR

RESEP SOP KONRO ASLI MAKASSAR

Bahan Rebusan:
- 1 kg Iga Sapi
- 4 lbr Daun Salam
- 1 btg Serai
- 1 ruas Lengkuas
- Air secukupnya

Bahan Bumbu Halus basah:
- 3 btg Serai
- 10 siung Bawang Merah
- 15 siung Bawang Putih
- 1/2 ruas Jahe
- 1/2 ruas Lengkuas
- 4-8 buah Kemiri (sangrai/goreng)

Bumbu Halus kering:
- 2 sdm Ketumbar (sangrai)
- 1 sdm Jintan (sangrai)

Bumbu lainnya:
- 4 lbr Daun Salam
- 4 lbr Daun Jeruk
- 1 ruas Lengkuas (geprek)
- 1 sdt Merica Bubuk
- 1/2 sdt Kayu Manis
- Gula Merah secukupnya
- Kaldu Sapi Bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak Goreng untuk menumis bumbu

Bahan Pelengkap:
- Daun Bawang
- Bawang Goreng
- Jeruk Nipis
- Sambal
- Kecap Manis
- Garam Halus