Au Jardin Bleu de Saint-Girons
Dans le Couserans, nouveau lieu gourmand à St-Girons
Category
✨
PeopleTranscript
00:00 Ici on a déjà faim et on a des envies d'évasion avec Alban Forlot.
00:03 Salut Alban !
00:04 Bonjour tout le monde !
00:05 Effectivement, on va faire une petite escale en Ariège, du côté du Couserand.
00:10 Moi j'ai découvert un nouveau lieu à Saint-Géron.
00:12 C'est à la fois un hôtel qui fait aussi salon de thé, un gîte en pleine ville,
00:16 avec un joli jardin et ses aromatiques.
00:19 Vous pouvez vous mettre dans le jardin, au fond c'est pas mal.
00:21 Le Jardin Bleu, alors c'est le nom d'un thé.
00:23 Et alors les chambres portent des prénoms ?
00:25 Non, c'est des noms de villes où on a voyagé.
00:28 Parce qu'en fait on a eu la chance avec mon compagnon qui cuisine, Corentin,
00:31 de passer un an en Malaisie pendant la troisième année de licence.
00:34 Et du coup, de la Malaisie, on a pu un peu voyager dans toute l'Asie.
00:38 Qu'est-ce qui nous fait à manger Corentin ?
00:40 Ce soir, vous allez avoir une salade d'endive, où c'est un velouté de légumes.
00:44 Ensuite, il vous fait du poisson avec une sauce citron.
00:47 Et en dessert, vous avez les pâtisseries, les tartes au chocolat,
00:49 banoffee, cheese cake, ça c'est vous qui choisissez.
00:51 Et à la carte, on fait un avocado toast.
00:53 Donc c'est du pain de campagne avec du fromage frais, oeuf poché, bacon, avocat.
00:58 On fait un bun maison, donc on fait le pain à burger nous-mêmes,
01:01 avec de l'effilé chou de porc qui a mariné pendant 7 ou 8 heures,
01:04 des pickles, une sauce cocktail maison, on fait tout maison en fait.
01:07 Et ensuite, une salade bol.
01:09 Donc là, en ce moment, on fait quinoa, légumes et fruits de saison, et saumon fumé.
01:13 Et c'est tout nouveau en fait ici ?
01:15 C'est ça, ça fait trois semaines qu'on a ouvert.
01:17 Du coup, c'est hyper nouveau, hyper prenant.
01:19 Et qui est-ce qui a l'initiative de ce projet du coup ?
01:22 Du coup, c'est ma maman.
01:23 Et nous, à la sortie du Covid qu'on a vécu à Paris,
01:26 parce qu'on travaillait à Paris, on n'avait plus envie de vivre là-bas.
01:30 Du coup, on est revenus en Ariège, et elle nous a parlé de ça.
01:32 Et on s'est dit, allez c'est bon, on se lance, on se met avec toi, et on fait ça tous les trois.
01:36 Vous êtes passés par Toulouse ?
01:37 On est passés par Toulouse, oui.
01:38 Nous, on a fait le lycée hôtelier à Toulouse, avec Corentin.
01:41 Et ma mère a fait le lycée hôtelier aussi.
01:43 Bon, c'était pas au même endroit à l'époque,
01:44 mais elle a fait aussi le lycée hôtelier à Toulouse,
01:46 et on a vécu quelques années à Toulouse.
01:47 A Saint-Cyprien !
01:48 Justine Dupont qui vous régale avec Sabine, sa maman, et Corentin, le chéri, et Cuistot.
01:53 Le point fort, c'est le brunch du week-end.
01:55 Excellent !
01:56 Donc, allez-y, c'est à Saint-Giron.
01:57 Le Couseron, vous y serez d'ailleurs tout à l'heure, à 10h, avec Olydie Pagès.
02:01 Effectivement, côté saveur, émission spéciale Ariège.
02:04 Vous allez voir, on va voyager, et on vous invite aussi dans un grand restaurant,
02:08 le Carré de l'Ange, à Saint-Lysier.
02:10 Donc, venez jouer avec nous.
02:11 Effectivement, tout à l'heure, 10h, on vous souhaite une belle matinée, un bon réveil.
02:14 On va vous informer d'ailleurs, ça arrive dans un instant, les infos, dans moins d'une minute maintenant.