Muhallebi Tarifi _ Nasıl Yapılır_

2-4 kişilik
Hazırlama:10 Dakika
Pişirme:20 Dakika

Muhallebi Tarifi;
https://www.nefisyemektarifleri.com/e...

Malzemeler
Yarım su bardağından biraz fazla şeker
1 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
3 yemek kaşığı un
4,5 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 paket vanilya

Hazırlanışı
1- Muhallebimiz için tencereye yarım su bardağından biraz fazla toz şekeri, tepeleme 1 yemek kaşığı buğday veya mısır nişastasını, 3 yemek kaşığı unu ve 4,5 su bardağı sütü alarak pürüzsüz kıvam alıncaya kadar tel çırpıcı ile çırpalım. Bu aşamada unu eleyerek kullanırsanız, muhallebiniz topaklanmadan pişecektir.
2- Tencereyi ocağa alalım ve orta ateşte muhallebimiz koyulaşıp göz göz oluncaya kadar sürekli karıştırarak pişirelim. Burada belirtmek istiyorum, muhallebinin en önemli noktalarından birisi sürekli karıştırılmasıdır, bu şekilde muhallebi pürüzsüz kıvamlı olur hem de muhallebi tencerenin taban kısmına yapışmadan ve yanmadan kıvam alır, bu yüzden sürekli karıştırmak çok önemli, ayrıca eğer muhallebinizde topaklanma olursa ters yönde ve hızlı bir şekilde karıştırma işlemine devam ederseniz topaklanma gidecektir.
3- Yine burada özellikle belirtmek istiyorum, muhallebinin kıvamı çok akışkan olduysa nişasta ve sütü ilave edin, nişasta dibe çöktükten sonra sürekli karıştırmaya devam edin, eğer kıvamı koyu olduysa azar azar süt ekleyerek yine karıştırmaya devam edin.
4- Kıvam alan muhallebimizi ocaktan alalım, henüz sıcakken 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 1 paket vanilya ilave edelim, tereyağı erinceye kadar sürekli karıştıralım. Bu aşamada dilerseniz mikserde kullanabilirsiniz. Muhallebi pişirme esnasında çok koyu bir kıvam olmaz, çünkü sordukça kıvamı koyulaşacaktır.
5- Hazırladığımız muhallebiyi servis kaselerine paylaştıralım ve üzerini bir kaşık yardımıyla düzeltelim.
6- Oda sıcaklığına gelen tatlılarımızın üzerini streç film ile kapatarak buzdolabına kaldıralım ve en az 3 saat buzdolabında dinlendirelim.
7- Muhallebimiz servise hazır, dilediğiniz şekilde süsleyerek servis edebilirsiniz.
#muhallebi #nefisyemektarifleri