Patrick Roger, maître chocolatier et artiste sculpteur, était l'invité de BFMVSD sur BFMTV ce samedi soir. Il s'est exprimé sur l'inflation et son impact pour la vente de chocolat.
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00:00 on a perdu 40% sur 4 ans.
00:01 En gros, c'est comme ça.
00:03 - Vous parlez de chiffre d'affaires ?
00:04 - De clients.
00:05 - De clients ?
00:07 - Donc le panier augmente.
00:09 Et c'est ça qui est assez particulier.
00:12 Pourquoi s'augmenter ?
00:14 C'est une grande question.
00:15 Les gens veulent continuer à se faire plaisir.
00:17 Il y a le télétravail aussi qui est un sujet chez nous.
00:19 On a perdu énormément de Parisiens
00:20 qui sont partis en province.
00:23 Et même en province, j'ai un collègue,
00:25 on avait le même magasin en référent.
00:28 Et on a la même diminution de chiffre d'affaires aussi,
00:32 et surtout de volume de clients.
00:34 - Est-ce que vous êtes inquiet pour l'avenir ?
00:36 - Il va falloir arbitrer.
00:37 Après, moi, je n'ai pas d'obligation dans la vie.
00:39 Si ça se termine mal, ça se termine mal.
00:41 - Oui, mais on le sent bien,
00:43 vous êtes engagé aussi vis-à-vis des gens qui travaillent pour vous.
00:45 - Oui, on a 410 fournisseurs.
00:47 Donc ça, c'est quelque chose.
00:49 La banque, par exemple, est empruntée à 4,40.
00:51 Ça, c'est un sujet.
00:52 On ne pouvait pas emprunter à moins d'un pour cent aussi.
00:55 Donc, il y a tellement de sujets qui vont venir nous toucher.
00:58 c'est comment tu régules cette histoire.