Pourquoi mange-t-on du chocolat à Pâques ?

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Transcript

00:00 et un peu de douceur dimanche, c'est Pâques, fête devenue celle du chocolat.

00:04 Incontournable tête de gondole dans les supermarchés,

00:06 et même s'il coûte en moyenne 10% plus cher cette année,

00:09 pas question pour autant de s'en passer.

00:11 L'an dernier en France, on a consommé 15 000 tonnes de chocolat à Pâques.

00:15 Mais alors d'où vient cette tradition ?

00:17 C'est le tuto de la rédaction d'Europe 1, il est signé Wilfried de Villers.

00:19 La tradition du chocolat de Pâques vient tout d'abord de l'œuf,

00:22 des œufs de poule précisément que l'on s'offrait le jour du dimanche pascal à la fin du carême.

00:27 Des œufs bien souvent décorés, peints, voire richement ornés,

00:30 on retrouve des traces de cette coutume au XVe siècle en Alsace.

00:34 Ce n'est qu'à partir du XVIIIe siècle, quand la consommation de chocolat se développe,

00:38 que des marchands alsaciens et allemands ont l'idée de vider les œufs pour les remplir de chocolat.

00:43 Un siècle plus tard, les nouvelles techniques permettent de s'affranchir des œufs de poule.

00:47 Pour passer au tout chocolat, les artisans inventent leurs propres moules

00:51 et découvrent qu'il est possible d'obtenir une pâte lisse, gourmande,

00:54 en mélangeant beurre de cacao, sucre et chocolat en poudre.

00:57 Depuis, les œufs en chocolat sont restés dans nos vitrines,

01:00 rejoints par des cloches, des poules ou encore des lapins.

01:03 - Wilfried de Villers