제철 맞은 도다리잡이 한창…쑥국 끓이면 별미

제철 맞은 도다리잡이 한창…쑥국 끓이면 별미
[생생 네트워크]

[앵커]

봄이 성큼 다가오면서 요즘 남해안에는 도다리 잡이가 한창인데요.

싱싱한 도다리와 함께 쑥을 넣어 만든 도다리 쑥국도 인기라고 합니다.

이준영 기자가 취재했습니다.

[기자]

푸른 파도를 헤치고 40여분을 달려 도착한 통영 사량도 앞바다.

미리 쳐둔 그물을 감아 올리자 제철을 맞은 도다리가 하나 둘씩 올라옵니다.

금어기를 끝내고 다시 조업에 나선 어민의 손길도 덩달아 분주합니다.

"12월부터 1월까지는 금어기라서 도다리를 못 잡고 있다가 이제 도다리가 알을 다 낳고 지금 3월부터 조업을 시작하게 됐습니다"

올해 통영지역 도다리 위판량은 6만3천여㎏으로 지난해 같은 기간보다 40％ 정도 늘었습니다.

방금 건져올린 도다리입니다.

이렇게 살이 통통하게 오른 도다리는 제철을 맞은 이번 달부터 맛이 가장 좋습니다.

육지에서는 봄과 함께 돋아난 쑥을 캐고 있습니다.

통영 쑥은 해풍을 맞고 자라 향이 깊고 식감이 뛰어납니다.

막 캐낸 쑥과 갓 잡은 도다리를 넣고 끓인 '도다리쑥국'은 봄철 별미로 꼽힙니다.

"팔팔 끓을 때 (도다리를) 넣어서 한소끔 도다리가 익었다 싶을 때 위에 파 하나 쑥하고 넣고 바로 먹는 게 제일 좋습니다."

제철을 맞은 도다리와 해쑥이 어느새 성큼 다가온 봄을 알리고 있습니다.

연합뉴스 이준영입니다.

#도다리쑥국 #봄철 #별미

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