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Tous les jours, du lundi au vendredi dans Saga, Charlotte Barriquand retrace la saga d'une entreprise française.
Retrouvez "Saga" sur : http://www.europe1.fr/emissions/ca-va-bien-pour-eux
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NewsTranscription
00:00 - Europe 1 - La France bouge
00:02 Aurélien Fleureau
00:04 Et c'est la dernière partie de notre émission consacrée à la filière française du blé, de la farine, du pain aussi évidemment avec
00:12 la baguette désormais rentrée au patrimoine immatériel de l'UNESCO avec Pierre Garcia, directeur général des grands moulins de Paris mais aussi
00:20 comme d'habitude dans la France bouge des startups, Javelot et Maltivore que vous avez pu
00:26 découvrir il y a quelques instants. C'est maintenant l'heure de prendre des nouvelles d'une entreprise qui était déjà passée dans l'émission sur Europe 1,
00:32 c'était il y a deux ans.
00:34 - La belle histoire de la France bouge
00:38 - Bonjour Sabine Andrea.
00:42 - Bonjour.
00:44 - Merci à vous d'être en ligne avec nous, vous êtes donc la fondatrice de Green Doze, vous étiez déjà venue dans l'émission
00:50 en mai 2021. Alors avant de vous demander
00:54 ce qui a changé depuis ce passage, peut-être un rappel en quelques mots évidemment de ce qu'est Green Doze.
01:00 - Oui alors Green Doze c'est un petit peu la révolution des légumes puisque nous on se propose de réinventer l'alimentation du quotidien
01:09 en remplaçant une grande partie de la farine de blé, notamment du blé, du pain, des cookies, des pizzas
01:16 par des légumes et des légumineuses et donc avec ça on permet d'apporter beaucoup de couleurs,
01:23 beaucoup de saveurs inédites et surtout de booster les apports nutritionnels
01:27 des français.
01:29 - Donc voilà des couleurs inédites, des goûts, des saveurs aussi qui changent forcément avec donc cet intérêt
01:35 nutritif pour le consommateur.
01:38 - Tout à fait et parce que c'est particulièrement d'actualité en ce moment,
01:43 on a eu les chiffres du surpoids et de l'obésité qui sont tombés hier et aujourd'hui il y a eu une énorme corrélation entre
01:48 le surpoids et la consommation de
01:52 nutriments essentiels. - Et qu'est ce qui a changé là pour vous en
01:56 quasiment deux ans chez Green Dose, comment l'entreprise a évolué ?
02:02 - Écoutez, nous on avait à l'époque des farines, vous le savez toujours, des farines et des préparations à cuisiner.
02:11 Ça avait été très bien accueilli notamment avec la crise Covid qui avait connu une accélération de
02:17 la cuisine, les gens refaisaient du pain chez eux donc effectivement ça avait eu beaucoup de succès à ce moment.
02:23 Et du coup depuis c'est un marché qui je pense est un peu revenu à normal
02:28 et nous on en a profité pour développer énormément de nouveaux produits prêts à consommer et donc on est très content puisqu'en
02:34 2023 on arrive avec une gamme de cinq,
02:36 pardon, avec cinq nouvelles gammes de produits, des biscuits,
02:40 des cookies, des biscuits salés et surtout la grosse nouveauté de cette année, on est très fiers, c'est
02:47 les premiers pains à base de légumes et de légumineuses.
02:49 - Donc des pains colorés, comment on peut les imaginer et comment on peut donner envie aux auditeurs d'aller les tester ?
02:56 - Alors pour l'instant ils ne sont pas encore arrivés sur le marché, ils vont arriver
03:00 tout à fait dans les six prochains mois et puis comment vous l'imaginez, c'est des pains très moelleux puisque grâce aux légumes et aux légumineuses on apporte
03:07 un équilibre de fibre qui donne un moelleux tout à fait exceptionnel et
03:12 du coup avec les saveurs des légumes assez subtiles mais assez présentes pour faire
03:17 apprécier les légumes à tous. - Et pour ces nouvelles gammes vous avez recruté, vous avez eu une
03:25 levée de fonds récemment ? - Eh bien justement on est fortement pour accompagner ces lancements, on a besoin de
03:31 de structurer notre équipe donc on a recruté du monde en 2022 et on s'apprête aussi à en recruter en 2023 et surtout
03:39 effectivement pour accompagner tout ça
03:41 on s'apprête à faire une levée de fonds courant d'année. - Très bien donc une deuxième c'est ça après
03:47 après la base ce qui vous a permis de démarrer. Eh bien parfait merci à vous
03:53 Sandrine, Andréa, Sabine, Andréa ce sera un plaisir de tester tous ces produits pourquoi pas dans quelques mois à nouveau
04:01 dans l'émission. Merci à vous. - Merci beaucoup et merci de
04:05 l'acuité que vous donnez aux entreprises françaises, c'est très important pour nous. - Avec plaisir.