Sauté de mouton aux girolles et au calvados

Onglet à l'échalote et aux endives braisées

Ragout de mouton à ma facon

Aumônière au chèvre et poires caramélisées

Escalopes de dindes panées jambon et fromage

Feuilleté aux aiguillettes de canard et cèpes

Crumble d'endives au chèvre et aux pommes

Compotée de potiron à l'ail et aux échalotes

Crumble d'endives au chèvre et aux noix

Brushetta aux figues et fromage de chèvre

Sauté de chapon sauce foie gras et morilles

Sauté de bœuf au cidre fermier accompagné de ses chips

Sauté de veau aux fèves et aux herbes

Poêlée de courgettes au chèvre et à la menthe

Des moutons sautent sur des bottes de paille

Foie gras sur pain d'épices et rondelles de pommes

Crumble de courge musquée au chèvre et aux noix

Rillettes de queue de bœuf aux herbes et épices douces

Effilochée de queue de bœuf et purée de panais

Faisan farci aux coings et au foie gras

Soupe de tête de mouton

Filets de volaille au foie gras et morilles

Sauté de porc et Endives à la bière ambrée

Cassolettes de ris de veau et poireaux dorés

Sucettes de foie gras mangues et pain d'épices

Chutney de clémentine aux échalotes et céleri