L'insaisissable : chocolat, framboise, poivron rouge, poivre et piment d'Espelette

L'Irrésistible : chocolat, framboise, poivron et piment

Parmentier de châtaignes, canard confit et piment d'Espelette

Dôme froid aux rillettes de lieu noir au piment d'Espelette, tomates confites et crème de poivrons

Quenelle de mousse de chocolat blanc au Piment d'Espelette et son coulis de fruit rouge

Pim's gourmands : poire, tonka et chocolat au lait

Ballotine de daurade aux épinards et olives noires, poivrons confits aux herbes de Provence, réduction moutardée au piment d'Espelette et poivron rouge, arrête croustillante aux graines de sésame

Quiche au Saint-Nectaire, pommes et piment d'Espelette

Pâtes linguine aux crevettes, sauce crémeuse à l'ail, paprika fumé et citron

Risotto aux Champignons de Paris, aubergines grillées et poivrons rouges, filet de rouget et coulis de poivron

Salade d'endives rouges, betterave, mesclun, figues et noix de pecan

Assiette gourmande autour de la pistache, chocolat, noisette et framboise

Épaule de veau au piment d'Espelette et poivrons

Tarte fleur aux courgettes, burrata, roquefort et piment d'Espelette

Délice de poires, crème d'amande et chocolat

Demi-sphère croustillante chocolat, framboise & praliné

Mousse au chocolat : du chocolat, des œufs et une pincée de sel

Crumble pomme, fraise, rhubarbe et spéculos

Tartare de tomates multicolores, chantilly de mozzarella et sacristain pavot et piment d'Espelette

Tarte tatin de poires au chévre,miel et pistaches

Gâteau fondant au poivron rouge confit piment d'espelette et chocolat noir!

Chaud-froid de brandade de morue, tomates séchées, courgette et pomme de terre au piment d'Espelette

Crumble, pommes, bananes, chocolat et noix de coco

Bavarois framboise, chocolat blanc et pistache

Effeuillé de cabillaud poêlé, sur une papillote de blettes au pur Brebis des Pyrénées et piment d'Espelette, et tuile croustillante

Millefeuille d'aubergines et fêta aux poivrons rouges