Carpaccio de bœuf, tomates confites, olives noires au Tartare ail et fines herbes

Focaccia aux tomates cerises, olives noir grecque et au basilic

Crumble de tomates aux olives noires et au basilic

Filets de rougets au fenouil, aux olives et aux tomates confites

Millefeuille d'aubergines, courgettes, tomates et chèvre

Pâte à tartiner à la noisette

Gâteau aux pommes sans gluten

Saint-Jacques par Laurent Mariotte

Velouté onctueux de poireaux

Tartare de thon rouge aux herbes, avocat, oignons nouveaux & tomates de Marmande confites

Sauté de bœuf aux olives et tomates séchées

Tarte à la ricotta, tomates séchées et olives

Terrine de tomate mozzarella et olives noires

Pâtes au pesto de tomates, œuf poché et ail noir

Tarte aubergines, tomates-cerise et chèvre

Carpaccio de bœuf à la marinade d'huile d'olive, citron et câpres

Tagliatelles aux palourdes, artichauts et tomates séchées

Chou-fleur rôti, persillade aux olives et tomates séchées

Courgettes au thon, pesto en crumble d'amandes

Ceviche de flet de bœuf, bavarois d’anchois, tomates fumées au bois de hêtre, olives Taggiasche, petites pousses

Tarte au thon, coulis de tomates et herbes

Cuisse de Poulet aux Tomates séchées & Olives Noires, Légumes du Moment & Riz aux Cheveux d'Ange

Œufs cocotte tomates, olives et parmesan

Terrine d'aubergine et de brandade de morue, coulis de tomate crue

Tartare de légumes croquants et carpaccio de St-Jacques au pesto de légumes

Orecchiette aux brocolis, anchois, mie croquante et tomates séchées