2-TORTA SALATA CON FETA E POMODORI

La torta salata al forno con spinaci (freschi) è un secondo piatto con le uova e vegetariano, facile da preparare e ricco di gusto. Ho utilizzato gli spinaci freschi che ho trovato al banco dei freschi al supermercato, ma se decidete di prepararla con quelli surgelati, dovete pensare di scongelarli prima di utilizzarli (non serve cuocerli però). Insomma, una ricetta salva cena facile da preparare, leggera e sicuramente molto golosa. E se è vero che fritta è buona qualsiasi cosa, sono sicura che quando proverete la frittata cotta nel forno non sentirete la nostalgia della padella.

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INGREDIENTI

- 8 uova medie
- 90 g ricotta
- 50 g spinaci
- 40 g parmigiano reggiano grattugiato
- sale
- pepe
- olio extravergine di oliva

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