Pavlova - meringata per San Valentino

In questo periodo mi lascio andare con le ricette con i cuori che trionfano dappertutto. Con la pavlova di San Valentino ho voluto accontentare alcune mie amiche che adorano questo dolce con la meringa e che ciclicamente mi chiedono come si fa. Per quanto mi riguarda, la ricetta della pavlova con la frutta, è una ricetta semplice al punto che la propongo e ripropongo ogni volta che devo preparare un dessert per finire una cena tra amici. Per questa versione ho voluto preparare la meringa a forma di cuore anche se ammetto di aver fatto un errore nel disegno. Infatti, siccome la meringa gonfia in cottura, bisognerebbe enfatizzare un po' di più le curve del cuore, ma vi assicuro che una volta farcita, è praticamente evaporata. Se anche voi amate la torta meringata con la frutta e se volete imparare a fare la meringa una volta per tutte, questa è la ricetta che fa al caso vostro!

#pavlova #meringa #sanvalentino

INGREDIENTI
- 100 g Zucchero semolato
- 50 g Albumi
- 10 g Amido di mais
- Colorante alimentare (opzionale)
- Mirtilli
- Fragole
- Lamponi

PER LA FARCITURA
- 200 g Panna fresca da montare
- 150 g Formaggio spalmabile
- 50 g Zucchero a velo

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