Velouté de potimarron aux éclats de marron, chantilly mascarpone ciboulette, sacristain au chorizo et graines de sésame

Velouté de potiron, brisures de marrons, croûtons de pain d'épice et chips de jambon

Petite terrine de courgette, jambon blanc et crème de mascarpone à la coriandre et aux graines de tournesol

Tartelette aux abricots caramélisés et vanille, pistaches vertes, et crème mascarpone abricot calisson

Brioche perdue aux fruits rouges et mascarpone, éclats de pistache

Verrine de mousse de mascarpone, crème au citron et crumble au chocolat

Tarte fine de gésiers de canard aux champignons aux marrons entiers, cèpes et persil, salade croquante et vinaigrette moutardée aux herbes fraiches

Compote de quetsches et mousse au mascarpone sur émietté de galettes bretonnes

Gratin de pâtes aux côtes de blettes aillées, mascarpone et jambon

Millefeuilles de diots fumés et mousseline de reblochon à la graine de moutarde, salade de pissenlits aux noix

Muffins salés au chorizo, épinards, chèvre et tomates séchées

Biscuits moelleux au citron, purée d'amandes et farine de châtaigne

CUISINE ACTUELLE - Mousse au citron et au mascarpone

Fraises, chantilly de mascarpone sur shortbread

Entremet de riz au lait de coco et crème fouettée mascarpone citron vert

Tiramisu Citron/Framboise

Panna cotta avocat, effeuillé de saumon et pamplemousse roses, émietté de crumble aux fruits secs, et vinaigrette d'agrumes

Crêpes de sarrasin à la courge butternut et au caramel de miso blanc

Génoise vanille avec glaçage chantilly mascarpone

Mini-involtini

Tartelettes aux fraises sur sablé et crème mascarpone vanillée

Mousse au chèvre, mascarpone & vinaigre de framboise, rosaces de radis & pain complet au miel

Verrine mousse mascarpone et pomme caramélisée saupoudrée de poudre d'amande

Cake moelleux au mascarpone fraise et citron vert bio

Tarte au citron jaune, meringue citron vert, pâte sablée amande et pistache

Verrine rhubarbe mascarpone