FOOD - Après les cronuts, le mélange d’un croissant et d’un donut, une nouvelle tendance franco-américaine culinaire affolent les New-Yorkais. Il s’agit des mini-croissants céréales, dont une boîte coûte 50 dollars. Comme vous pouvez le voir dans la vidéo ci-dessus, le prix n’empêche pas des dizaines d’Américains de faire la queue chaque matin pendant des heures.
C’est en mai dernier que Gautier et Ashley Coiffard ont ouvert « L’appartement 4F », une boulangerie française située à Brooklyn Heights. S’ils vendent du pain et des viennoiseries traditionnelles, c’est surtout pour leurs « croissants céréales » que l’établissement est populaire. Ces derniers sont si long à faire que seules quatre ou cinq boîtes sont disponibles à la vente chaque jour.
C’est en mai dernier que Gautier et Ashley Coiffard ont ouvert « L’appartement 4F », une boulangerie française située à Brooklyn Heights. S’ils vendent du pain et des viennoiseries traditionnelles, c’est surtout pour leurs « croissants céréales » que l’établissement est populaire. Ces derniers sont si long à faire que seules quatre ou cinq boîtes sont disponibles à la vente chaque jour.
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Style de vieTranscription
00:00 (on parle en anglais)
00:02 Bonjour!
00:04 Bonjour, bonjour!
00:06 Merci beaucoup!
00:08 On est arrivés ici à 5h45 du matin dans notre voiture
00:12 et la ligne de sortie a commencé à 6h30, donc on a été ici pendant plus d'une heure.
00:16 Bonjour!
00:20 Bonjour!
00:22 (on parle en anglais)
00:24 Le prix est un peu élevé, mais c'est unique, tu ne peux pas le trouver n'importe où d'autre.
00:38 (on parle en anglais)
00:40 Alors les croissants céréales, en gros c'est la même pâte qu'on a pour nos croissants,
01:01 donc déjà ça c'est deux ou trois jours à faire la pâte à croissants.
01:05 C'est laminé, c'est comme un croissant classique.
01:08 Ensuite on l'aplatit très finement, on roule les mini croissants un par un,
01:14 donc ça prend des heures.
01:16 Ensuite on les cuit, on rajoute du sucre et ensuite on les déshydrate.
01:22 Donc ça fait environ deux jours en plus d'un croissant classique.
01:26 Il y a eu beaucoup de haine et de passion pour ces mini céréales.
01:30 Je trouve que la plupart des commentaires un peu désobligeants sont des français,
01:37 mais sinon les américains ont beaucoup apprécié.
01:40 Ils aiment bien les petits twists sur la cuisine française classique.
01:44 Non, non, qu'est-ce que tu dis ?
01:52 Je dois juste loguer sur le téléphone.
01:55 Ok.
01:57 Life
02:05 [Musique]