Lyon : ce restaurant qui ne prend pas les tickets resto
Certains restaurants, comme à Lyon, font le choix de refuser les tickets resto, essentiellement en raison des frais imposés. Les restaurateurs et autres commerçants concernés ne sont pas obligés d'accepter les tickets restaurant ou autres titres. Un commerçant est libre de refuser les moyens de paiement qu'il désire à l'exception du paiement en espèces.
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00:00 La salle de ce restaurant lyonnais est pleine pour le service du déjeuner.
00:03 Le chef Yann Lal a fait le choix il y a plusieurs années
00:06 de refuser les paiements en tickets restaurant.
00:09 La raison principale, une commission de plus de 3%
00:12 qu'il juge trop élevée.
00:13 Il faudrait nous expliquer et nous donner
00:15 des justificatifs de ces pourcentages qui sont énormes.
00:21 Contrairement à des cartes bancaires où on n'a jamais excédé 0,8% de la somme totale.
00:26 Donc on est à 4 fois supérieur à ce qui nous est prélevé par rapport aux cartes bancaires.
00:32 Dans la salle, il y a une clientèle d'habitués composée de commerçants
00:35 et de professions libérales.
00:37 L'addition moyenne tourne autour de 30 euros.
00:39 Les clients comprennent le choix du restaurateur
00:42 et règlent soit en espèces, soit avec une carte bancaire.
00:45 Non, ça ne me choque pas du tout.
00:47 Je ne viens pas dans un restaurant pour payer avec des tickets.
00:52 On voulait goûter la gastronomie locale
00:56 et on a choisi le restaurant pour sa gastronomie
00:58 et pas pour les tickets restaurant.
01:02 Mais oui, on aurait préféré si les tickets restaurant avaient été pris.
01:06 Avec ce refus des tickets restaurant,
01:08 ce patron est conscient qu'une clientèle lui échappe,
01:10 un choix parfaitement assumé.
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