Grandes surfaces: attention aux étiquettes des soupes industrielles
Incontournables de l'hivers, les soupes industrielles vendues en grandes surfaces cachent bien souvent des ingrédients surprenants dernière leurs étiquettes. Décryptage dans le C'est votre vie Conso du 14 octobre.
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00:00J'ai repéré ce que j'appellerais trois grosses arnaques à l'étiquette sur ces soupes industrielles et la première c'est sur cette brique de soupe.
00:07Alors évidemment ce sont des exemples, il y en a qui sont un petit peu mieux que d'autres, celle-ci est quand même particulièrement pas terrible.
00:13Pourquoi ? Parce que déjà on nous annonce un velouté de poireau avec des ingrédients 100% naturels.
00:21Sauf que quand je regarde bien l'étiquette, je me rends compte qu'on est loin des 100% de légumes
00:26puisque dans cette brique de soupe il n'y a que 30,7% de légumes et le premier légume ce n'est pas le poireau comme semble l'annoncer l'étiquette de Prémaport.
00:36Alors l'eau évidemment, mais surtout le premier légume c'est la pomme de terre.
00:39Et donc dans un bol de 250ml de cette soupe, il y a en gros un tout petit bout de poireau comme ça et une toute petite patate, soit l'équivalent de 20 centimes.
00:49D'ailleurs je l'ai reproduite pour voir ce que ça donnait un petit peu et quand j'ai fait...
00:55C'est-à-dire que tu as respecté les proportions de l'étiquette ?
00:58Voilà, d'eau, de poireau et de pomme de terre. Et on se rend compte que ma soupe est hyper liquide.
01:05Non mais la patate, il ne faut pas jeter la pierre parce que la patate c'est bien pour l'onctuosité je crois, non ?
01:09Oui, il y a des soupes poireau-pomme de terre dans lesquelles il y a plus de poireau que de pomme de terre.
01:16Et quand j'ai mis ma soupe en brique dans mon bol, on se rend compte qu'elle est beaucoup plus épaisse.
01:20Mais pourquoi est-ce qu'elle est beaucoup plus épaisse ? Parce qu'il rajoute tout simplement de l'amidon de maïs.
01:24Moi je n'ai pas mis d'additif dans la mienne. Là-dedans il y a de l'amidon de maïs, c'est un épaississant
01:28et c'est ce qui permet d'obtenir cette texture à la soupe et non pas malheureusement les légumes.
01:34Alors deuxième arnaque à l'étiquette, comme tu dis, la soupe déshydratée, c'est-à-dire ?
01:40Oui, alors la soupe déshydratée c'est tout simplement la soupe en sachet que vous remettez dans le lot pour lui redonner sa consistance.
01:47J'ai trouvé cette douceur de neuf légumes avec une touche de crème, mais moi j'aurais envie de la renommer quand je regarde la liste des ingrédients, attention.
01:55Douceur de pomme de terre, graisse de palme, sucre et farine de blé avec une touche de légumes
02:02puisque les quatre ingrédients que je viens de vous citer, ce sont les quatre premiers ingrédients de cette soupe.
02:07Finalement, on a très très peu de légumes dans cette soupe. J'en ai une deuxième, c'est la douceur d'asperges.
02:12Et quand j'ai fait le calcul un petit peu en fonction de ce qui était indiqué sur les étiquettes,
02:16je me suis rendu compte qu'il n'y avait que 6 grammes d'asperges dans ce sachet de 96 grammes de soupe.
02:21Et quand vous la diluez dans l'eau, ça fait quoi ? Ça fait moins d'un pour cent d'asperges dans votre bol de 250 millilitres.
02:27Donc finalement, attention à ces soupes déshydratées, certes elles sont très peu chères, moins de 2 euros le litre, mais la qualité n'est clairement pas là.
02:33Alors on se dit, on oublie les briques, on va prendre les bouteilles en verre, c'est peut-être plus qualitatif.
02:38Exactement, le verre ça fait très authentique, en plus celle-ci elle s'appelle comme à la maison, la soupe comme à la maison.
02:45D'ailleurs elles sont souvent plus chères quand même, celles qu'on voit dans les bocaux.
02:48Oui, elle est extrêmement chère celle-ci, je vais vous montrer les prix après.
02:51Mais juste une petite question, est-ce que vous mettez du sucre dans la soupe que vous faites à la maison ?
02:56Alors un petit peu dans la soupe à la tomate pour enlever la fierté de la tomate quand elle cuit.
03:00Mais dans de la soupe au potiron comme ça, tu mettrais du sucre ?
03:04Déjà le potiron est naturellement assez sucré.
03:06Exactement, alors que donc dans cette soupe, il y a du sucre, du sucre ajouté, du sucre de canne ajoutée.
03:11Alors certes, ça reste un ingrédient naturel effectivement.
03:13Mais c'est un conservateur aussi ?
03:14C'est un conservateur, c'est un exhausteur de goût, c'est pour ça qu'ils ajoutent du sucre dans cette soupe.
03:20Mais on ne peut pas dire que c'est comme à la maison, surtout que dans cette soupe, il y a 54% de légumes.
03:25Là encore, je pense que si vous faites votre soupe, ce n'est pas trop mal.
03:29Si vous faites votre soupe vous-même, vous mettez 70-80% de légumes, pas 54%.
03:33Donc attention à ça, surtout que finalement le problème de cette soupe, parce qu'elle n'est pas si mal mise à part le sucre, c'est son prix.
03:40Comme tu disais Lorène, 6,36€ le litre de soupe comme à la maison au potiron.
03:46J'ai trouvé l'équivalent en briques avec des ingrédients à peu près similaires, la même proportion de légumes, etc.
03:52À 3,45€ le litre de briques de soupe équivalente.
03:58Et encore mieux, pour une soupe au potiron surgelée, 3,75€ le kilo.
04:03Donc là, à la limite, ça vaut le coup 3,75€.
04:05Mais surgelée, c'est mieux ou pas ?
04:06Oui, c'est beaucoup mieux.
04:07Dans la soupe au potiron surgelée, il y a 70% de légumes à peu près.
04:12Donc c'est beaucoup mieux que toutes les soupes industrielles dont je viens de vous parler.
04:15Et puis comme c'est le meilleur mode de conservation, la surgélation, ça va préserver les vitamines,
04:20ça va préserver les fibres qui sont quasiment absentes des soupes en briques.
04:24Donc si vous n'avez pas le temps, évidemment le mieux c'est toujours de faire à la maison,
04:27mais si vous n'avez pas le temps, privilégiez les formats surgelés, ce sont les meilleurs rapports qualité-prix.
04:33Merci, on a encore appris plein de choses grâce à toi Charlotte.
04:36Il y a plein de choses qu'on n'achète plus depuis que Charlotte est là, certaines lessives.
04:39Et puis vous allez lire les étiquettes et passer des heures en rayon
04:41parce qu'il faut vraiment aller regarder derrière l'emballage
04:44pour voir de quoi sont vraiment composées tous ces produits qu'on nous vend.