Effilochée de Canard fermier Label Rouge confit et escargots au vinaigre de Xerès

Magret de canard séché au sel de Guérande et au poivre

Tartine périgourdine aux gésiers de Poulet confits et magret de canard

Foie gras de canard des landes en copeaux sur fine frisée et vinaigrette rhubarbe

Parmentier de canard purée de panais et son crumble aux noix

Cuisses de poulet fermier Label Rouge à la patate douce et aux raisins secs

Parmentier de canard à la purée de pommes de terres écrasées à l'huile d'olive et aux cœurs de céleri braisés à la graisse de canard.

Verrine pommes, fromage frais et magret de canard

Terrine de Magret de canard aux pistaches

Escargots aux lardons et à l'estragon

Corolle de Julienne de légumes aux Noix de Saint Jacques au Culimiel Safran

Recette du magret de canard au miel et vinaigre balsamique

Verrine chèvre/magret de canard avec crumble à la noisette

Magret de canard fumé avec sa croûte de beurre aux noix, sa purée aux oignons confits et ses champignons persillés

Canard farci aux abats de volaille, amandes et échalotes

Escargots au Maroilles et à la crème d'ail

Magret de canard fermier des Landes farci aux champignons et jambon de Bayonne

Magret de canard sauce au foie gras et ses ravioles de royans

Tarte fine compotée de figues fraîches oignons rouges chèvre et noix

Escargots à la bordelaise

Magret de canard au miel et vinaigre balsamique

Magret de canard en croûte à la figue

Saumon en croûte au poireaux et beurre d'escargot

Terrine de canard

Galette de confit de canard, foie gras et confit d'oignons

Ravioles safranées au thon-tomates séchées & sauce Feta-poivrons